Comment faire un pudding aux dattes au gingembre?
Mélanger les dattes, le gingembre glacé, le soda et l'eau dans un robot culinaire.
C'est une recette facile qui prend 10 minutes à préparer et 45 minutes à cuire. Pour 8.
- 1 tasse (140 g) de dattes séchées épépinées
- 0,25 tasse (55g) de gingembre glacé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
- 50 g de beurre haché
- 0,5 tasse (110g) de cassonade bien tassée
- 2 oeufs
- 1 tasse (150g) de farine autolevante
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Sauce caramel
- 300 ml de crème
- 0,75 tasse (165g) de cassonade bien tassée
- 75 g de beurre haché
- 1Préchauffer le four à 180-200 C.
- 2Beurrer un moule à gâteau rond et profond de 20 cm (7,9 po).
- 3Mélanger les dattes, le gingembre glacé, le soda et l'eau dans un robot culinaire.
- 4Laisser reposer 5 minutes.
- 5Ajouter le beurre et le sucre au robot culinaire.
- 6Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse.
- 7Ajouter les œufs, la farine et le gingembre moulu et mélanger jusqu'à homogénéité.
- 8Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
- 9Laisser reposer 10 minutes.
- 10Préparez la sauce au caramel pendant que le gâteau est au repos. Mélanger les ingrédients dans une casserole moyenne. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
- 11Servir encore chaud.
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