Comment faire de l'ambroisie?

La veille de la préparation de la salade d'ambroisie paléo, mettez une boîte de lait de coco entier dans votre réfrigérateur.

L'ambroisie est un dessert léger et frais. Les fruits, les flocons de noix de coco, les noix et les mini guimauves sont enveloppés dans une couche de vinaigrette fouettée aérée. Il existe une variété de façons de préparer cette savoureuse confiserie du Sud.

Ingrédients

Salade d'ambroisie traditionnelle

8 oz de garniture fouettée
1 tasse de crème sure
20 oz de morceaux d'ananas en boîte
15 oz de mandarines en boîte
1 tasse de raisins rouges ou verts sans pépins
1,5 tasses de flocons de noix de coco sucrés
1,5 tasses de mini guimauves
10 oz de cerises au marasquin, coupées en deux (facultatif)
0,5 tasse de pacanes hachées

Salade d'ambroisie à base de yaourt

14 oz canette de cocktail de fruits
20 oz de morceaux d'ananas en boîte
1 tasse de mini guimauves
Deux contenants de 6 oz de yogourt à la vanille
0,5 tasse de noix de coco sucrée en flocons
1 tasse de raisins verts (facultatif)
1 tasse de raisins rouges sans pépins (facultatif)
1 banane moyenne (facultatif)
1 pomme (facultatif)

Salade d'ambroisie paléo

1 tasse de pacanes crues
1 tasse de noix de coco non sucrée, séchée et râpée
6 oranges navel
1 tasse de framboises rouges ou de cerises bing dénoyautées
2 tasses de morceaux d'ananas (frais ou en conserve)
14,5 oz de lait de coco entier réfrigéré
1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Méthode 1 sur 3: préparer une salade d'ambroisie traditionnelle

1

Lavez et émincez les raisins. Choisissez 1 tasse de raisins sans pépins rouges ou verts de la vigne. Lavez les raisins et essuyez-les. Coupez soigneusement chaque raisin en deux. Mettez les raisins tranchés sur le côté.
2
Égoutter les fruits en conserve. Avec un ouvre-boîte, ouvrez les boîtes d'ananas, de mandarines et de cerises au marasquin. Videz le contenu des boîtes dans une grande passoire. Bien égoutter les fruits.
- Si vous ne trouvez pas de cerises au marasquin coupées en deux, coupez les cerises en deux maintenant.
3
Mélanger la crème sure et la garniture fouettée. Versez un récipient de 8 oz de garniture fouettée dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter 1 tasse de crème sure dans le bol. À l'aide d'une cuillère, mélanger la crème sure et la garniture fouettée.
- Si vous utilisez une garniture fouettée surgelée, décongelez-la avant de la combiner avec la crème sure.
4

Incorporer les ingrédients à la vinaigrette. Ajoutez 1,5 tasse de flocons de noix de coco sucrés et 1,5 tasse de mini guimauves à la garniture fouettée à la crème sure. Incorporer délicatement la noix de coco et les mini guimauves à la vinaigrette. Ajouter les fruits égouttés et les noix (facultatif) dans le bol. À l'aide d'une cuillère, incorporer les fruits à la vinaigrette.

Salade d'ambroisie paléo.
5
Couvrir l'ambroisie et réfrigérer avant de servir. Couvrir la salade de fruits avec un couvercle. Placer le bol couvert au réfrigérateur pendant 1 heure. Une fois refroidi, sortir du réfrigérateur et servir.
- Si votre bol à mélanger n'a pas de couvercle, vous couvrez le plat d'une pellicule de saran ou d'une feuille d'aluminium.

Méthode 2 sur 3: faire une salade d'ambroisie à base de yaourt

1
Égoutter les fruits en conserve. Ouvrez les boîtes d'ananas et de cocktail de fruits avec un ouvre-boîte. Versez le contenu des boîtes dans une grande passoire. Bien égoutter les fruits.
- Mettez les fruits égouttés sur le côté.
2
Lavez et coupez les fruits supplémentaires comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter une variété de fruits frais à votre salade d'ambroisie. Pour préparer ce fruit, lavez-le, coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée, puis mettez-le de côté. Les options populaires incluent:
- 1 tasse de raisins verts
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins
- 1 banane moyenne
- 1 pomme
3
Mélanger les ingrédients. Mettre 0,75 tasse de yogourt à la vanille dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajoutez les fruits dans le bol et incorporez-les au yaourt. Ajoutez les guimauves et les flocons de noix de coco dans le bol et incorporez-les au yaourt.
- Si votre salade d'ambroisie semble sèche, ajoutez plus de yaourt.
4
Couvrir et réfrigérer avant de servir. Placez un couvercle sur la salade d'ambroisie et mettez-la au réfrigérateur. Laisser refroidir le plat environ 30 puis servir.
- Au lieu de couvrir le plat avec un couvercle, utilisez une pellicule de saran ou du papier d'aluminium.

Méthode 3 sur 3: fixer une salade d'ambroisie paléo

1
Refroidissez le lait de coco pendant la nuit. La veille de la préparation de la salade d'ambroisie paléo, mettez une boîte de lait de coco entier dans votre réfrigérateur. Laissez la boîte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Au minimum, le lait de coco doit refroidir pendant 3 à 4 heures.
Salade d'ambroisie à base de yaourt.
2

Préchauffer le four et griller les pacanes. Mettez votre four à 177°C. Pendant qu'il chauffe, sortez une plaque à pâtisserie et tapissez-la d'une feuille de papier sulfurisé. Répartir les noix de pécan crues sur la plaque à pâtisserie. Une fois le four préchauffé, faire griller les pacanes au four pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez le plat du four et laissez refroidir les noix.
3

Épluchez et coupez 6 oranges navel. Retirez les zestes d'orange avec un couteau bien aiguisé. Utilisez le couteau pour retirer la pulpe blanche et la membrane de l'extérieur de l'orange. Séparez les tranches d'orange et coupez chaque morceau en tronçons de 2,50 cm. Transférer les oranges dans un grand bol.
4
Ajouter les framboises et l'ananas. Lavez et séchez les framboises. Ajouter les baies propres et sèches dans le grand bol. Égoutter l'ananas frais ou en conserve et le mettre dans le grand bol.
- Vous pouvez garder une poignée de baies pour garnir la salade.
- Si vous avez coupé l'ananas, faites-le avant de l'ajouter dans le grand bol.
5
Hachez les pacanes. Retirez les pacanes refroidies de la plaque à pâtisserie. Placez-les sur une planche à découper et hachez-les grossièrement avec un couteau bien aiguisé. Ajouter les noix coupées dans le grand bol.
- Vous pouvez également utiliser un hachoir à noix.
6

Ajouter 1 tasse de noix de coco non sucrée, séchée et râpée. Mesurez 1 tasse de noix de coco non sucrée, séchée et râpée. Versez la noix de coco dans le grand bol. Mélangez délicatement les fruits, les noix et la noix de coco avec un grattoir en caoutchouc.

Pour faire une salade d'ambroisie, commencez par laver vos raisins et égoutter les fruits en conserve.
7
Fouettez le lait de coco. Sortez la boîte de lait de coco du réfrigérateur, retournez-la et placez-la sur le comptoir. Avec un ouvre-boîte, ouvrez le fond de la boîte. Videz le liquide. Versez le lait de coco épais dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de miel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur. Fouettez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il ressemble à de la crème fouettée.
- Ce processus prend entre 5 et 7 minutes.
- Vous pouvez utiliser un batteur électrique à main ou un batteur sur socle.
8

Incorporer les fruits à la crème et laisser reposer la salade. Versez la crème dans le bol avec les fruits, les noix et la noix de coco râpée. Avec un grattoir en caoutchouc, incorporer les ingrédients dans la crème maison. Laisser reposer la salade pendant 10 minutes.
9
Dresser et servir la salade. Transférer la salade servie dans un plat de service. Si vous mettez de côté des fruits, des noix et/ou de la noix de coco, utilisez-les pour garnir la salade. Servir la confiserie paléo.
- Pour conserver, couvrez la salade d'ambroisie et placez-la au réfrigérateur. Il restera bon pendant 3 à 4 jours.

Conseils

La salade de fruits est meilleure lorsqu'elle est froide.
Il est préférable d'utiliser des fruits en conserve dans du jus; le sirop rendra le produit très sucré.

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