Comment faire une tarte au Derby du Kentucky?
Il y a beaucoup de sucre et de produits laitiers dans cette tarte, qui sont tous deux d'excellents hôtes pour les bactéries.
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- 2 oeufs
- 1 bâton de beurre fondu
- 1 ch. du sucre
- 0,5 ch. farine
- 1 ch. pacanes hachées
- 1 ch. pépites de chocolat
- 1 c. vanille
- 1 croûte à tarte prête à faire
- 1Préchauffer le four à 177°C.
- 2A l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, battre les œufs avec le beurre fondu dans le bol du mixeur.
- 3Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et crémeuse.
- 4Incorporer la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- 5Ajouter les noix, les pépites de chocolat et la vanille et bien mélanger. Si vous avez un mixeur, gardez le mixeur à basse température pour éviter de casser les pépites de chocolat en petits morceaux.
Verser la pâte dans le fond de tarte et lisser le dessus avec une spatule. - 6Verser la pâte dans le fond de tarte et lisser le dessus avec une spatule.
- 7Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré ou qu'un cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes. Assurez une cuisson uniforme en plaçant la tarte sur la grille supérieure pendant les 15 premières minutes et sur la grille inférieure pendant les 15 dernières.
- 8Laissez la tarte refroidir pendant 2-3 heures.
- 9Ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille comme touche finale. Dévorer! Délicieuse!
- Si vous utilisez un batteur électrique, utilisez un réglage bas pour éviter d'envoyer de la farine dans l'air.
- L'ajout de noix de pécan est facultatif si vous ne les voulez pas ou ne les aimez pas. Cependant, cela donne du croquant à la tarte.
- Si la tarte est trop sucrée à votre goût, réduisez plutôt le sucre à 0,5 tasse.
- N'ajoutez pas de noix de pécan si vous êtes allergique aux noix.
- Fouet/Mélangeur électrique
- Spatule
- cure-dents (facultatif)
- Crème fouettée ou glace vanille (facultatif)
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Questions et réponses
- Dois-je conserver le Derby Pie au réfrigérateur après l'avoir coupé?Oui. Il y a beaucoup de sucre et de produits laitiers dans cette tarte, qui sont tous deux d'excellents hôtes pour les bactéries. Garder votre tarte au frais au réfrigérateur évitera que ces mauvaises bactéries ne prennent le dessus.
