Comment faire des bonbons à la pomme de terre?

Pour faire des bonbons aux pommes de terre, commencez par porter une casserole d'eau à ébullition et ajoutez une pomme de terre.

Le bonbon à la pomme de terre est une délicieuse gâterie à l'ancienne avec une saveur inhabituelle. Le bonbon est fait en déployant une purée de pommes de terre sucrée, puis en l'étalant sur une garniture au beurre de cacahuète et en coupant le bonbon en rouleaux individuels. Le bonbon à la pomme de terre est un dessert bon marché et savoureux qui est facile à préparer si vous en avez marre de votre répertoire de desserts habituel.

Ingrédients

1 pomme de terre moyenne
0,5 cuillère à café (2,46 ml) d'extrait de vanille pur
1 kg (0,907 kg) de sucre à glacer
0,5 tasse (118,3 ml) de beurre d'arachide

Partie 1 sur 3: écraser la pomme de terre

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Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez la pomme de terre. Placez une casserole d'eau de taille moyenne sur la cuisinière. Saupoudrer d'une pincée de sel, puis augmenter le feu à moyen-vif et porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau arrive à ébullition, plongez-y la pomme de terre.
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Cuire la pomme de terre une quinzaine de minutes. Gardez la pomme de terre dans l'eau chaude pendant une quinzaine de minutes. Après quinze minutes, utilisez une grande cuillère de service pour retirer la pomme de terre de l'eau. Piquez la pomme de terre avec une fourchette. Si la pomme de terre est molle et facile à percer, la pomme de terre est cuite. Si elle est encore dure, remettez la pomme de terre dans l'eau et faites cuire encore jusqu'à ce qu'elle soit facile à percer.
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Retirez l'intérieur de la pomme de terre. Après avoir sorti la pomme de terre de l'eau chaude, séchez-la, puis attendez qu'elle refroidisse légèrement, environ cinq à dix minutes. Ensuite, coupez la pomme de terre en deux et utilisez une cuillère pour retirer l'intérieur blanc et cuit de la pomme de terre.

Le beurre de cacahuètes en morceaux ajoutera un croquant aux bonbons aux pommes de terre.
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Écraser la pomme de terre. Placez les morceaux de pommes de terre que vous avez récupérés dans un grand bol solide. Utilisez un pilon à pommes de terre pour piler les pommes de terre et écrasez-les en une pâte aussi lisse que possible.
- Vous pouvez également utiliser un batteur électrique pour écraser la pomme de terre.

Partie 2 sur 3: aromatiser et préparer la pâte

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Ajouter la vanille et le sucre en poudre. Lorsque vous avez obtenu une pâte épaisse et lisse, ajoutez 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélanger les deux livres de sucre de confiserie progressivement en le versant dans une demi-livre à la fois, puis en remuant pour mélanger.
- Vous pouvez également utiliser de l'arôme d'érable ou de l'extrait d'amande si vous préférez ces saveurs à la vanille.
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Remuer pour bien mélanger. Lorsque vous avez ajouté tout le sucre, remuez avec une grande cuillère à mélanger solide. Avec tout le sucre ajouté, la pâte doit être très épaisse et un peu difficile à remuer. Assurez-vous de mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit intégré et que la pâte soit uniforme.
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Réfrigérer la pâte. Une fois que vous avez bien mélangé la pâte, couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. La réfrigération va épaissir et rigidifier la pâte pour lui donner une meilleure texture.
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Saupoudrer de sucre sur une planche à découper. Nettoyez un comptoir ou une grande planche à découper, puis saupoudrez de sucre en poudre en une fine couche. Vous pouvez également poser un morceau de papier parchemin sur le comptoir ou la planche à découper et saupoudrer de sucre sur le papier parchemin.

Expérimentez en ajoutant d'autres saveurs comme du chocolat ou de la confiture au milieu du bonbon aux pommes de terre à la place ou en plus du beurre de cacahuète.
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Rouler la pâte en rectangle. Sortez le bol de pâte du réfrigérateur et placez la pâte sur la planche à découper ou le comptoir sucré. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un rectangle d'environ 0,25 pouce d'épaisseur.
- Si vous remarquez que la pâte est trop molle ou collante, saupoudrez plus de sucre en poudre.
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Étaler le beurre de cacahuète. Déposer 0,5 tasse de beurre de cacahuète sur le rectangle de pâte. Utilisez un couteau pour étaler le beurre de cacahuète uniformément jusqu'à ce qu'il recouvre la pâte en une fine couche.
- Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète ordinaire ou du beurre de cacahuète naturel selon vos préférences. Le beurre de cacahuète ordinaire a une saveur plus sucrée, ou vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète naturel, qui a un goût plus robuste.
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Vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète lisse ou en morceaux. Le beurre de cacahuètes en morceaux ajoutera un croquant aux bonbons aux pommes de terre.
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Rouler la pâte. Une fois que vous avez ajouté la couche de beurre de cacahuète, roulez la pâte en commençant par un côté du rectangle jusqu'à ce que la pâte soit roulée en forme de cylindre. Assurez-vous de ne pas appuyer trop fort sur la pâte pendant que vous roulez, mais essayez également de ne pas rouler trop lâche, sinon il y aura beaucoup d'espace vide à l'intérieur du rouleau.
- Le rouleau doit avoir la forme d'une bûche et avoir la même épaisseur partout.
- Rouler la pâte comme vous le feriez pour un roulé à la gelée ou un roulé à la cannelle.

Partie 3 sur 3: raffermir et servir les rouleaux

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Réfrigérer le rouleau. Enveloppez soigneusement le rouleau de pommes de terre avec du papier sulfurisé, puis placez le rouleau au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Cela aidera à raffermir la bûche afin qu'elle soit solidifiée et plus facile à manger.

Le bonbon est fait en déployant une purée de pommes de terre sucrée, puis en l'étalant sur une garniture au beurre d'arachide et en coupant le bonbon en rouleaux individuels.
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Couper la bûche de pomme de terre en rouleaux individuels. Sortez la bûche de pomme de terre du réfrigérateur après quelques heures. Frottez un bâton de beurre sur un couteau bien aiguisé, puis coupez le rouleau en tranches d'environ 1,30 cm d'épaisseur.
- Beurrer le couteau empêche les tranches de bonbons de pomme de terre de coller au couteau.
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Servir à température ambiante. Attendez que le bonbon aux pommes de terre soit à température ambiante, puis servez! Le bonbon à la pomme de terre doit avoir une texture épaisse et lisse et un goût sucré et de beurre de cacahuète!
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Emballez les bonbons non consommés et conservez-les au réfrigérateur. Si vous avez des restes de bonbons, enveloppez-les dans une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur. Les bonbons à la pomme de terre peuvent sécher très rapidement s'ils ne sont pas emballés.

Conseils

Expérimentez en ajoutant d'autres saveurs comme du chocolat ou de la confiture au milieu du bonbon aux pommes de terre à la place ou en plus du beurre de cacahuète.
Essayez cette recette si vous avez des pommes de terre en purée supplémentaires dont vous ne savez pas quoi faire.

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