Comment faire du fudge au beurre de cacahuète?

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   Tapisser le plat ou le moule de cuisson de papier sulfurisé. Ou utilisez une feuille de silicone.
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   Mettez le sucre, le lait et le beurre de cacahuète dans la casserole. Chauffer doucement les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve (environ 5 minutes). Remuez continuellement pendant la cuisson.
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   Porter le mélange à ébullition. À l'aide d'un thermomètre à bonbons, vérifiez la température optimale de 115°C/116°C. Remuez de temps en temps.
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   Retirer le mélange de fudge du feu. Ajouter les cacahuètes salées hachées et mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout le mélange épaississe.
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   Verser le mélange de fudge dans le plat ou le moule préparé. Laisser refroidir légèrement.
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   Lorsque le fudge commence à prendre, utilisez un couteau à beurre pour marquer des carrés sur le dessus du fudge. Laisser refroidir complètement.
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   Coupez les carrés de fudge lorsque le fudge est totalement pris. Le fudge est maintenant prêt à servir ou à offrir en cadeau.

   • Pour un cadeau, tapissez une boîte ou un autre récipient de papier ciré pour éviter le collage et les fuites de graisse du fudge.
   • Conserver dans un contenant hermétique.

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   Préparez le plat de cuisson ou le moule. Tapisser de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
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   Mettez le fromage à la crème dans le bol. Tamisez le sucre glace/confiseurs et le cacao dans le bol. Ajouter le beurre de cacahuète lisse. Bien mélanger tous les ingrédients.
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   Faire fondre le chocolat et le beurre. Placer au bain-marie pour faire fondre à feu doux. Ajouter une cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer le mélange fondu du feu.
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   Verser le mélange fondu dans le mélange de fromage à la crème. Fouetter ou bien battre ensemble, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Un batteur électrique portatif facilitera ce processus. Une fois qu'il apparaît crémeux, il est prêt à être versé.
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   Verser le mélange dans le moule ou le plat préparé. Utilisez une spatule ou une cuillère pour le pousser jusqu'aux coins de la casserole ou du plat. Lisser avec le dos de la cuillère ou de la spatule.
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   Couvrir d'un torchon ou d'un couvercle et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Le fondant va se raffermir.

   • Ne laissez pas la serviette toucher le fudge; il ne doit reposer que sur les bords de la poêle/du plat.
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   Retirer du réfrigérateur. Passer un couteau à beurre sur les bords du fudge. Déposez le morceau de fudge entier sur une planche à découper et retirez le papier ou le tapis en silicone, si nécessaire.
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   Couper en carrés de taille égale. Remettre au réfrigérateur pendant encore 2 heures pour durcir complètement. Il est maintenant prêt à servir ou à offrir en cadeau.

   • Ce fudge doit être conservé au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Il existe de nombreuses façons de faire du fudge au beurre de cacahuète - pourquoi ne pas en essayer quelques-unes avant de choisir votre préférée? Voici quelques suggestions supplémentaires:

• Fondant au chocolat et beurre de cacahuète à l'ancienne
• Fondant à la guimauve au beurre de cacahuète
• Fondant au beurre de cacahuètes au micro-ondes
• Fondant végétalien au beurre de cacahuètes et au chocolat.

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   Fini.