Comment préparer les haricots cannellini?
Quel est le rapport entre les haricots et l'eau pour faire des haricots cannellini?
Parfois appelés «haricots blancs», ces haricots sont utilisés dans de nombreux plats méditerranéens tels que le minestrone, les salades et les soupes à base de tomates. Ils sont également excellents consommés seuls avec un filet d'huile d'olive et du poivre noir fraîchement moulu. Voici comment les préparer.
- Haricots cannellini
- L'eau
- 1Faites-les tremper préalablement. Cela permet une plus grande digestibilité et garantit que les minéraux essentiels sont accessibles. Il garantit également des temps de cuisson plus rapides. Faites tremper pendant 12 heures pendant la nuit et laissez quatre tasses d'eau pour chaque tasse de haricots.
- 2Égoutter les haricots cannellini après trempage.
- 3Versez les haricots égouttés dans une marmite ou une casserole avec quatre tasses d'eau.
- 4Amenez l'eau à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Si vous préférez, utilisez un autocuiseur. Les haricots prendront environ 45 minutes.
- 5Utiliser au besoin. Comme indiqué précédemment, ces haricots sont idéaux dans les soupes, les salades et en accompagnement avec de l'huile d'olive, du romarin moulu et du poivre noir concassé.
- Casserole ou marmite
- Tasse pour mesurer
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Questions et réponses
- Les haricots cannellini cuits tiennent-ils bien s'ils sont congelés?Les haricots perdent quelque chose en couleur, en saveur et en texture, il n'est donc pas recommandé de les congeler.
- Quel est le rapport entre les haricots et l'eau pour faire des haricots cannellini?Utilisez 4 tasses d'eau pour chaque tasse de haricots.
- Les haricots cannellini sont-ils la même chose que les haricots blancs?Non. Les haricots cannellini sont plus gros et sont apparentés aux haricots blancs.
- Est-il nécessaire de réfrigérer les haricots lors du trempage pendant la nuit?Non, il n'y a pas besoin. Laissez-les simplement tremper.
