Comment faire des œufs mexicains épicés?
Si vous faites d'abord frire le chorizo, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter du beurre ou de l'huile.
Envie de pimenter votre ancienne routine de petit-déjeuner? Utilisez cette recette pour préparer une délicieuse version d'œufs brouillés à la mexicaine. Lisez la suite pour savoir comment préparer ce merveilleux plat.
- 3 gros œufs
- 1 paquet régulier de porc, de bœuf ou de chorizo végétarien
- Thym (facultatif)
- Assaisonnement Adobo (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre, d'huile végétale ou d'huile d'olive
- Tortillas, votre choix.
- Sel et poivre au goût
- 1Cassez les œufs dans un bol à mélanger et avec une fourchette ou un fouet, et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- 2Ajouter les épices, le lait, le sel et le poivre et battre à nouveau les œufs.
- 3Préchauffer une petite poêle à feu moyen.
- 4Ajoutez un peu de beurre ou d'huile dans la poêle, une fois qu'elle est chaude.
- 5Ajoutez le chorizo dans la poêle et faites-le cuire si nécessaire. Si le chorizo n'a pas besoin d'être cuit, jetez-le dans la poêle pendant un moment pour le réchauffer.
- 6Versez le mélange d'œufs sur le chorizo.
- 7Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs atteignent la consistance désirée.
- 8Servir avec de la salsa sur ou dans des tortillas, si désiré. Le fromage râpé ferait également une bonne garniture.
- 9Fini.
Ajouter les épices, le lait, le sel et le poivre et battre à nouveau les œufs.
- Le poivron haché ou d'autres poivrons de votre choix feraient un bon ajout à ce plat. Faites-les revenir doucement avec la saucisse, juste avant d'ajouter les œufs.
- Ne remuez pas trop les œufs pendant que vous les faites cuire.
- Hachez le chorizo avant de l'ajouter s'il ne peut pas être émietté dans la poêle pendant la cuisson.
- Si vous ne trouvez pas d'assaisonnement adobo là où vous vivez, ajoutez de la poudre d'ail, du poivre noir, de l'origan, du curcuma et, si vous le souhaitez, du poivre de Cayenne.
- Si vous faites d'abord frire le chorizo, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter du beurre ou de l'huile. Utilisez votre jugement en fonction de la quantité de graisse contenue dans le chorizo.
- Le fourneau
- Fourchette
- Cuillère
- Poêle à frire
- Plaques
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