Comment conserver la viande dans un congélateur?
Vous devez choisir uniquement de la viande crue de haute qualité pour la congélation, car le processus de congélation n'améliore pas la texture ou la saveur de la viande bon marché.
La viande crue n'a pas besoin de beaucoup de préparation avant d'être congelée, à part l'élimination des graisses indésirables. Vous devez choisir uniquement de la viande crue de haute qualité pour la congélation, car le processus de congélation n'améliore pas la texture ou la saveur de la viande bon marché. Presque toutes les viandes utilisées dans les casseroles, les tartes et les pains de viande peuvent également être congelées.
- 1Assurez-vous de sceller correctement le récipient ou le sac de congélation, en veillant à éliminer tout l'air, car tout contact avec l'air provoquera une "brûlure de congélation" sur la viande.
- 2La viande peut être enveloppée ou entrelacée avec du papier ciré ou du papier de congélation pour faciliter la séparation.
- 3Essayez de congeler la viande rapidement ou elle grossira et les jus seront perdus pendant le processus de décongélation, entraînant une perte de saveur. Réglez les commandes de votre congélateur sur congélation élevée ou rapide et essayez de ne pas congeler plus d'un dixième de la capacité de votre congélateur à la fois.
Presque toutes les viandes utilisées dans les casseroles, les tartes et les pains de viande peuvent également être congelées. - 4Généralement, la durée de congélation recommandée pour le bœuf, le porc, l'agneau, les saucisses et les steaks est de 6 mois.
- 5La viande cuite a généralement une durée de congélation de 2 mois.
- Les casseroles, les ragoûts, les boulettes de viande, les sauces à la viande et les tartes au steak et aux rognons peuvent tous être congelés.
- La viande qui doit être marinée peut être utilisée directement du congélateur.
- Emballez dans les portions requises pour vos besoins spécifiques.
- La viande qui a décongelé ne doit jamais être recongelée si elle est crue, mais vous pouvez la faire cuire puis la congeler si nécessaire.
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Questions et réponses
- Je veux connaître la procédure la meilleure et la plus simple pour conserver la viande/le bœuf/le poisson au congélateur?Vous pouvez couper la viande/le bœuf/le poisson en morceaux et les nettoyer à l'eau froide, puis mettre les morceaux dans un récipient hermétique, un sac de congélation ou les envelopper dans du papier d'aluminium, puis vous pouvez les conserver au congélateur.
- Combien de temps peut-on congeler le poulet?Un poulet entier peut être congelé jusqu'à un an, bien qu'il puisse avoir un goût un peu sec et moins savoureux. Les morceaux de poulet (ailes, cuisses, etc.) doivent être utilisés dans 6 à 9 mois.
