Comment faire un gâteau aux groseilles à l'ancienne?
Je ne le recommanderais pas, car le gâteau contient de la graisse et du sucre qui pourraient être nocifs ou même mortels pour les souris.
Cette recette a plus de 250 ans et est toujours aussi forte! C'est un gâteau rempli d'épices aux groseilles, idéal pour un goûter copieux ou un souper au coin du feu.
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 3 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeufs
- 1 tasse de sirop doré
- 0,5 tasse de lait aigre
- 3 tasses de farine ordinaire (tout usage), tamisée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café d'épices mélangées
- 0,5 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 1 tasse de groseilles
- 0,5 tasse de raisins secs
- 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude dissous dans 1 verre d'eau chaude
Incorporer à la pâte à gâteau.
- 1Préchauffer le four à environ 180°C/350°C (modéré). Chemiser ou graisser le moule à gâteau.
- 2Crémer le beurre et le sucre.
- 3Incorporer les jaunes d'œufs. Ajouter le sirop doré et le lait caillé. Remuer pour combiner.
- 4Ajouter la farine tamisée, la cannelle, le mélange d'épices et la muscade. Alternez progressivement avec l'ajout des groseilles, des raisins secs et des clous de girofle moulus.
- 5Battre les 3 blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer à la pâte à gâteau.
- 6Ajouter le bicarbonate de soude dissous et mélanger.
- 7Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
- 8Mettre au four. Cuire au four environ 2 heures. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- 9Sortir du four une fois cuit. Refroidir sur une grille de refroidissement.
- conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
- Bol à mélanger
- Cuillère à mélanger
- Fouet à oeufs
- Moule à gâteau
- Papier cuisson/parchemin (si utilisé)
- Grille de refroidissement en fil
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Questions et réponses
- Les souris de compagnie peuvent-elles manger ce gâteau?Je ne le recommanderais pas, car le gâteau contient de la graisse et du sucre qui pourraient être nocifs ou même mortels pour les souris.
