Comment faire un glaçage au fromage à la crème à la banane?
Voici comment faire un glaçage au fromage à la crème à la banane.
Ce glaçage se marie bien et est excellent à avoir lorsque vous préparez des cupcakes à la banane ou un gâteau à la banane. Voici comment faire un glaçage au fromage à la crème à la banane.
- Donne: 2,5 tasses de glaçage
- 0,5 tasse (60g) de beurre, température ambiante
- 1 tasse (12 oz/340g) de fromage à la crème, température ambiante
- 0,25 tasse (58g) de crème sure
- 1 grosse banane, en purée
- 1 cuillère à café, vanille
- Un filet de muscade fraîchement râpée
- 1 paquet (16 grammes) de sucre glace
- 1Mesurer et ajouter le beurre, la crème sure et le fromage à la crème dans un grand bol.
- 2Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse et de couleur claire.
- 3Ajouter les ingrédients restants dans le bol.
- 4Continuez à mélanger. Vous voulez obtenir un mélange moelleux et crémeux.
- 5Utiliser immédiatement sur un gâteau refroidi. Vous pouvez également utiliser une pellicule transparente sur le bol et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Batteur à main ou batteur sur socle
- Grand bol
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Questions et réponses
- Quel type de glaçage se marie le mieux avec un cupcake au chocolat, autre que le glaçage au chocolat?Une crème au beurre à la vanille de bonne qualité se marie très bien avec des cupcakes au chocolat! Mais assurez-vous que la crème au beurre ne devienne pas trop épaisse ou ce ne sera pas une bonne combinaison de vanille et de chocolat.
- Puis-je réduire le sucre pour qu'il ne soit pas aussi sucré et que j'obtienne plus de saveur de banane?Oui, vous pouvez. Mais vous devrez probablement ajouter plus de bananes pour augmenter la saveur. Il y a deux autres choses que vous pouvez faire: utiliser des bananes bien mûres à la peau noire, ou rôtir des bananes mûres au four jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées mais pas brûlées.
- Puis-je rendre ce glaçage plus fin?Oui. Ajouter une cuillère à soupe de lait pour aider à éclaircir le glaçage.
- Si la muscade n'est pas disponible, que puis-je utiliser d'autre?Vous pouvez essayer la cannelle ou le macis. Vous devrez jouer avec les quantités pour obtenir la saveur que vous souhaitez.
- Les bananes feront-elles brunir le glaçage après être restées un moment sur les cupcakes?Non. La crème sure agit comme un tampon et empêche l'oxydation rapide qui fait brunir les bananes. C'est pourquoi vous ajoutez toujours de la crème sure au guacamole pour l'empêcher de noircir même jusqu'à trois jours!
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