Comment faire de la ciabatta infaillible?
Cette recette de ciabatta contient peu d'ingrédients et fonctionne un régal à chaque fois.
Cette recette de ciabatta contient peu d'ingrédients et fonctionne un régal à chaque fois. C'est délicieux et une fois que vous l'avez préparé pour la première fois, il peut devenir un incontournable de la maison.
- 500 g de farine à pain blanche forte, plus un supplément
- 0,5 cuillère à café de sel
- 15 ml d'huile d'olive
- 400 ml d'eau tiède
- Levure (quelques sachets) ou (un pot cylindrique de levure active séchée)
- 1Mettre la farine et le sel dans un grand bol.
- 2A l'aide d'un crochet pétrisseur, ajoutez 300 ml d'eau. Mélanger pendant environ 3 minutes.
- La pâte actuelle ne se lie pas, ajoutez donc 50 ml et mélangez à nouveau.
- 3Ajoutez les 50 ml d'eau tiède restants, si votre pâte en a besoin.
- 4Ajouter 15 ml d'huile d'olive. Mélanger pendant environ 1 minute.
- 5Placer la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler en un rectangle de 30 centimètres (11,8 pouces) sur 15 centimètres (5,9 pouces), laisser reposer 10 minutes.
Pour la plus belle ciabatta, faites-la griller à 3,5, elle est magnifiquement grillée. - 6Graisser un moule avec de la farine, abondamment.
- 7Mettre dans un moule à cake. Alternativement, faites 10 rouleaux. Saupoudrer de farine.
- 8Mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour faire lever.
- 9Au bout de 20 minutes, préchauffer le four à 230°C, 210°C (chaleur tournante). Lorsque le four est préchauffé, mettez les rouleaux dedans.
- 10Enfournez 10 à 15 minutes pour des petits pains ou 25 à 30 minutes pour un pain.
- 11Retirer une fois cuit. Laisser refroidir sur une grille.
- 12Servir. Prendre plaisir!
- Pour la plus belle ciabatta, faites-la griller à 3,5, elle est magnifiquement grillée.
- Manipulez la poêle chaude avec des gants de cuisine.
- Bol à mélanger, grand
- Crochet pétrisseur
- Moule à pain/moule (ou version rouleau)
- Grille de refroidissement en fil
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