Comment faire du caillé de haricots frits?
Pinces, cuillère à fente ou similaire pour manipuler les morceaux de caillé de haricots chauds dans la friteuse.
Le caillé de haricots frits est une collation chinoise savoureuse qui peut également être consommée en entrée ou en buffet. Bien qu'il soit facile à faire, il faut faire attention lors de l'ajout et du retrait de l'huile chaude, alors assurez-vous que c'est quelque chose que vous êtes à l'aise de faire.
- 10 carrés de caillé de haricots
- 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu, mélangés ensemble
- Huile adaptée à la friture (par exemple, huile d'arachide)
- 1Préparez le caillé de haricots. Égouttez les morceaux de caillé de haricots et placez-les dans une passoire.
- 2Versez l'huile dans le wok ou dans une casserole ou une casserole profonde.
- 3Chauffer jusqu'à ce que l'huile fume presque.
- 4Abaissez quelques morceaux à la fois dans l'huile chaude. Utilisez des pinces ou une cuillère à fente pour maintenir et placer les morceaux de caillé de haricots. Faites-le très soigneusement, car les éclaboussures d'huile peuvent brûler la peau.
- 5Faites cuire rapidement. Lorsque les morceaux de caillé de haricots prennent une couleur légèrement dorée, retirez-les à l'aide de la pince ou de la cuillère à fente.
Utilisez des pinces ou une cuillère à fente pour maintenir et placer les morceaux de caillé de haricots. - 6Placer les morceaux de caillé de haricots frits sur une assiette tapissée de papier absorbant. Saupoudrer de sauce soja et du mélange sel et poivre.
- 7Sers immédiatement. Il peut être servi avec des légumes verts chinois sautés pour un repas, seul pour une collation, sur une plaque chauffante pour un buffet ou comme petit repas pour les enfants. Il peut également être réfrigéré.
- Wok ou poêle / casserole profond adapté à la friture
- Crépine en fil
- Pinces, cuillère à fente ou similaire pour manipuler les morceaux de caillé de haricots chauds dans la friteuse
- Papier absorbant (comme une serviette en papier essuie-tout)
- Plaque
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