Comment faire des pâtes d'avocat crémeuses?

Les pâtes d'avocat crémeuses sont un excellent repas qui peut être fouetté en moins de 20 minutes. Les ingrédients sont simples, mais la combinaison crée un plat principal d'une richesse trompeuse.

Pour: 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

6 grammes / 170 grammes de pâtes, toutes sortes
1 gros avocat mûr, dénoyauté et pelé
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais ou en bouteille
1 gousse d'ail émincée
0,25 tasse de coriandre fraîche hachée (coriandre fraîche)
0,5 cuillère à café de sel casher (ou sel de mer de qualité)
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Partie 1 sur 3: préparer la sauce

1

Mettez l'avocat, l'ail, le jus de lime, la coriandre, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mixeur.
2

Traitez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
3

Grattez la sauce du mixeur ou du robot culinaire avec une spatule. Mettez-le dans un bol de taille moyenne.
4

Couvrir le bol d'une pellicule plastique pour éviter que l'avocat ne brunisse trop rapidement. Mettez-le de côté pendant que vous préparez vos pâtes.

Partie 2 sur 3: préparer les pâtes

1

Porter 5 tasses d'eau à ébullition dans une casserole ou une marmite de taille moyenne.
2

Ajouter les pâtes et réduire le feu à moyen.
3

Remuez les pâtes pour vous assurer qu'elles ne s'agglutinent pas toutes au fond de la casserole.
4

Cuire les pâtes environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Lisez les instructions sur l'emballage des pâtes si vous ne savez pas combien de temps cela durera. Notez que si vous utilisez des pâtes fraîches, la cuisson prend moins de temps.

Ajouter les pâtes à la sauce à l'avocat et bien mélanger.

Partie 3 sur 3: ajouter la sauce

1

Placez une passoire dans l'évier. Égouttez l'eau des pâtes.
2

Découvrez le bol contenant la sauce à l'avocat pendant que les pâtes s'égouttent.
3

Ajouter les pâtes à la sauce à l'avocat et bien mélanger.
4
Servez le plat immédiatement. Servir avec des petits pains frais et une salade, si désiré.
- Fait.

Conseils

Ce repas est meilleur s'il est consommé le jour même de sa préparation. En effet, il a meilleur goût si vous le servez immédiatement.
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne; il peut également être sans gluten si vous utilisez des pâtes sans gluten.
Si vous n'avez pas de coriandre (coriandre fraîche) sous la main, vous pouvez remplacer 1 tasse d'épinards ou de persil frais.
Ajoutez de la couleur au plat en y ajoutant des tomates cerises hachées.

Mises en garde

Ne faites pas trop cuire les pâtes. La sauce crémeuse ne fonctionne pas bien avec les pâtes molles.

Les choses dont vous aurez besoin

Casserole de taille moyenne
Mélangeur ou robot culinaire
Spatule
Cuillère à mélanger
Passoire
Couteau

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