Comment atténuer le goût prononcé des choux de Bruxelles?
Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés, salez et poivrez au goût et rallumez le feu.
Les choux de Bruxelles sont sains et délicieux lorsqu'ils ne sont pas trop cuits. Cependant, si vous trouvez le goût trop fort et écrasant sans ingrédient médiateur, vous pouvez trouver l'ajout de divers arômes utiles. Pour profiter des bienfaits nutritionnels de ces délicieux légumes, ainsi que pour obtenir une bonne saveur, essayez certains ou tous les arômes suggérés ci-dessous.
- Jus de citron
- Jus de citron (fraîchement pressé)
- Le sel
- choux de Bruxelles
- Huile d'olive
- Huile d'olive
- Le sel
- Poivre
- choux de Bruxelles
- Ail
- Le sel
- Poivre
- Jus d'un citron (vous pouvez également ajouter 0,5 cuillère à café de zeste si vous le souhaitez)
- 0,5 bâton de beurre
- 1 gousse d'ail émincée
- parmesan
- choux de Bruxelles
- Oignon
- 1 oignon, haché
- 1 cube de soupe, saveur végétale
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre
- De l'eau (juste un peu)
- choux de Bruxelles
- Parmesan
- 1 cuillère à café de poudre aromatisée au beurre
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- De l'eau (juste un peu)
- choux de Bruxelles
- Stock de poulet
- Stock de poulet
- 0,5 à 1 cuillère à café de sucre
- choux de Bruxelles
- Eau et sel
- 3 tasses d'eau par tasse de germes
- 1 cuillère à café de sel par tasse de germes
- choux de Bruxelles
- Vinaigre de vin rouge
- Vinaigre de vin rouge
- Beurre
- Une pincée de poivre
- choux de Bruxelles
- Mayonnaise
- Mayonnaise
- choux de Bruxelles
Méthode 1 sur 9: jus de citron
- 1Faites bouillir de l'eau avec une touche de sel et juste un peu de jus de citron fraîchement pressé.
- 2Avec un couteau d'office, coupez un «x» dans la base de la pousse. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles à l'eau. Ne faites pas trop cuire - c'est très important! Ils doivent toujours être croustillants, fermes mais tendres.
- 3Laisser le couvercle de la casserole pendant 5 minutes pendant la cuisson. Cela permet à la vapeur de se dissiper, emportant avec elle les odeurs moins désirables.
- 4Servir. Vos choux de Bruxelles devraient maintenant plaire même aux plus difficiles des mangeurs de légumes!
Méthode 2 sur 9: huile d'olive
- 1Coupez les feuilles sales ou brunes tout en coupant le fond dur où la pousse est attachée à la tige.
- 2
- 3Saupoudrez généreusement de sel, de poivre fraîchement moulu et d'un peu d'huile d'olive.
- 4Mélanger pour recouvrir de tout ce qui précède.
- 5Rôtir dans un four lent jusqu'à ce qu'il soit croustillant-tendre et légèrement doré, en remuant et en abaissant la température s'ils brunissent plus vite qu'ils ne ramollissent à votre goût.
Faire bouillir 3 tasses d'eau pour chaque tasse de germes, avec 1 cuillère à café de sel par tasse de germes.
Méthode 3 sur 9: ail
- 1Coupez le fond dur et coupez les choux de Bruxelles en lambeaux ressemblant à de la laitue. Faites-le assez bien.
- 2Faites bouillir une tasse d'eau avec une cuillère à café de sel. Laissez tomber les pousses déchiquetées pendant exactement deux minutes - pas plus. Plus longtemps, et vous aurez une bouillie malodorante et visqueuse. Vous voulez juste les rendre tendres, légèrement fanés, mais avec un peu de pression.
- 3Retirez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson, puis égouttez-les, ou déposez-les dans une passoire pour égoutter et faites couler de l'eau froide du robinet dessus. Laissez-les s'égoutter pendant que vous passez à l'étape suivante.
- 4Faites fondre 0,5 bâton de beurre. Ajoutez 1 gousse d'ail émincée et faites chauffer jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail. Mmmmm. Retirer du feu.
- 5Pressez un citron dans le beurre.
- 6Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés, salez et poivrez au goût et rallumez le feu. Mélangez les pousses dans le mélange de citron, d'ail et de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes - environ une minute.
- 7Retirer du feu et saupoudrer de parmesan râpé ou en flocons.
- 8Prendre plaisir!
Méthode 4 sur 9: oignon
- 1Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu et chaud; ajoutez l'oignon haché.
- 2Nettoyez les choux de Bruxelles; enlevez toutes les feuilles séchées et traversez la base avec une coupe en X au bas d'environ 1-1,5 cm (0,4-0,6 po) de profondeur.
- 3Une fois que les oignons sont devenus transparents, ajoutez les choux de Bruxelles, le cube de soupe et l'eau juste assez pour couvrir à peine les becs dans une casserole.
- 4Laisser l'eau s'évaporer et servir.
Coupez le fond dur et coupez les choux de Bruxelles en lambeaux ressemblant à de la laitue.
Méthode 5 sur 9: parmesan
- 1Coupez les extrémités des légumes. Couper en deux pour exposer les centres.
- 2Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes. Ils devraient conserver un peu de croustillant.
- 3Placez les pousses sur une assiette ou dans un bol de service.
- 4Saupoudrer de poudre à saveur de beurre et de parmesan, en laissant fondre la poudre et le fromage autour des pousses. Si vous utilisez un bol, mélangez légèrement.
Méthode 6 sur 9: bouillon de poulet
- 1Nettoyez les choux de Bruxelles; enlevez toutes les feuilles séchées et traversez la base avec une coupe en X au bas d'environ 1-1,5 cm (0,4-0,6 po) de profondeur. Vous pouvez également les diviser en deux ou en quatre.
- 2Couvrir de bouillon de volaille et saupoudrer d'un peu de sucre.
- 3Laisser mijoter jusqu'à tendreté et servir.
Une fois que les oignons sont devenus transparents, ajoutez les choux de Bruxelles, le cube de soupe et l'eau juste assez pour couvrir à peine les becs dans une casserole.
Méthode 7 sur 9: eau et sel
- 1Coupez la base et jetez les feuilles en vrac
- 2Faire bouillir 3 tasses d'eau pour chaque tasse de germes, avec 1 cuillère à café de sel par tasse de germes.
- 3Avec de l'eau bouillante, déposez les germes pendant 30 secondes. Retirer et rincer à l'eau froide.
- 4Maintenant, faites cuire en utilisant n'importe quelle méthode désirée (la torréfaction est préférable). Ce par-ébullition supprime la plupart des saveurs "ugh".
Lisez aussi: Comment cuisiner les poireaux?
Méthode 8 sur 9: vinaigre de vin rouge
- 1Coupez à votre goût.
- 2Faites-les cuire comme d'habitude
- 3Ajoutez du vinaigre de vin rouge au goût.
- 4Ajoutez du beurre et du poivre au goût.
Méthode 9 sur 9: mayonnaise
- 1Coupez à votre goût.
- 2Faites-les cuire comme d'habitude
- 3Manger avec de la mayonnaise
- 4Fini.
- Les choux de Bruxelles ne doivent jamais être trop cuits; une fois pâteux, ce sont des légumes très indésirables.
- Casserole avec couvercle
Pour les méthodes 1 et 3
- Presse-agrumes
Pour la méthode 5
- Marmite ou appareil à vapeur
Pour la méthode 8
- La fonte à poêle lourde fonctionne mieux
Questions et réponses
- Ma soupe aux légumes maison est plutôt forte en raison d'un trop grand nombre de germes. Comment puis-je le rendre plus savoureux?Retirez quelques pousses et ajoutez un peu plus de bouillon à votre soupe.
Les commentaires (1)
- Wow! Autant de nouvelles idées pour un légume "le moins préféré"! Aucune de ces recettes améliorera sûrement la réaction de ma famille aux choux de Bruxelles!
