Comment garder un avocat vert?
Pour garder un avocat entier mûr, essayez de le mettre au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation jusqu'à 7 jours. Alternativement, si vous avez utilisé la moitié d'un avocat et que vous souhaitez garder l'autre moitié verte, essayez de placer l'avocat côté coupé vers le bas dans un récipient hermétique. Remplissez le récipient d'eau, puis fermez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour une conservation à long terme, réduisez l'avocat en purée avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron et conservez-le au congélateur jusqu'à 5 mois!
Laisser le noyau dans votre avocat est un moyen facile de conserver une partie de l'avocat vert.
Les avocats sont délicieux, nutritifs et polyvalents, mais ils se gâtent aussi rapidement. Une fois coupés, les avocats deviennent verts car l'air réagit avec les enzymes à la surface du fruit. Heureusement, vous pouvez conserver l'avocat coupé jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser, y compris le guacamole. De plus, vous pouvez ralentir la maturation d'un avocat entier pour le garder vert plus longtemps.
Méthode 1 sur 2: conserver l'avocat coupé
- 1Laissez le noyau dans votre avocat, si vous le pouvez. Bien que le noyau n'ait pas de capacités spéciales, il gardera le centre de votre avocat vert. C'est parce que le noyau empêche l'air de circuler autour du centre de l'avocat. Laisser le noyau dans votre avocat est un moyen facile de conserver une partie de l'avocat vert.
- Si vous coupez l'avocat en petits morceaux ou que vous l'écrasez, vous ne pourrez peut-être pas laisser le noyau en place.
- 2Plongez l'avocat coupé sous l'eau dans un récipient hermétique. Placer l'avocat côté coupé vers le bas dans un contenant hermétique. Ensuite, remplissez le récipient avec suffisamment d'eau pour couvrir l'avocat. Fermez le récipient, puis conservez-le dans votre réfrigérateur.
- L'eau protégera votre avocat de l'air, le gardant vert. Cependant, certaines personnes pensent que cela rend l'avocat visqueux.
- Cette technique garde généralement votre avocat vert pendant environ 2 jours.
Astuce: Si vous n'avez pas de contenant de conservation des aliments, utilisez plutôt un contenant de plastique recyclé, tel qu'un vieux contenant de crème sure. Assurez-vous simplement d'en choisir un qui a un couvercle et qui est lavé.
- 3Placez l'avocat dans un récipient hermétique avec un oignon rouge coupé. Vous pouvez placer l'oignon à côté de l'avocat ou en dessous. Les composés soufrés de l'oignon agissent comme un conservateur, mais l'odeur de l'oignon ne devrait pas altérer le goût de votre avocat. Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre avocat, vous pouvez soit incorporer l'oignon rouge dans une recette, soit le supprimer.
- Cette technique marche aussi pour le guacamole! Pour le guacamole, coupez l'oignon rouge en dés et saupoudrez-le sur le guacamole. Ensuite, servez le guacamole avec l'oignon rouge comme garniture, ou remuez-le pour incorporer l'oignon rouge dans votre recette.
Cette technique garde généralement votre avocat vert pendant environ 2 jours. - 4Vaporisez l'avocat de jus de citron ou de citron vert, puis enveloppez-le dans du plastique. Coupez en deux un citron ou un citron vert, puis pressez le jus sur votre avocat. Ensuite, appuyez le film plastique contre la surface de l'avocat et assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air sous le plastique.
- Si vous n'avez pas de pellicule plastique, mettez votre avocat dans un contenant hermétique. Cependant, la pellicule de plastique peut mieux fonctionner avec du jus d'agrumes.
Variante: Vous pouvez conserver l'avocat dans une simple pellicule de plastique, mais vous pouvez toujours vous retrouver avec un avocat brun. De même, vous pouvez essayer d'utiliser le jus de citron seul, mais il est plus utile lorsqu'il est associé à la pellicule plastique.
- 5Badigeonner l'avocat d'huile végétale, puis le mettre dans un récipient hermétique. Appliquez une légère couche d'huile végétale sur l'avocat ou vaporisez-le avec un aérosol de cuisson. Ensuite, placez votre avocat dans un contenant hermétique et réfrigérez-le. L'huile végétale empêchera l'air de toucher la surface de l'avocat.
- Vous pouvez également essayer d'utiliser de l'huile d'avocat, si vous en avez.
- Vous constaterez peut-être que cela rend votre avocat gras. Cependant, vous pouvez essayer de le sécher avec une serviette en papier.
- 6Investissez dans un garde-avocat pour une option facile. Il s'agit d'un gadget de cuisine qui vous permet de conserver facilement des avocats coupés en deux au réfrigérateur. Pour l'utiliser, il suffit de placer un demi-avocat avec son noyau sur le gadget. Ensuite, utilisez la sangle attachée pour fixer l'avocat en place afin que l'air ne puisse pas circuler autour du côté coupé. Conservez l'avocat au réfrigérateur.
- Les gardiens d'avocats ne travaillent que pour les avocats coupés en deux.
- Vous pouvez trouver un marchand d'avocats en ligne ou acheter des ustensiles de cuisine.
- 7Utilisez de l'eau pour conserver le guacamole jusqu'à 3 jours. Placez votre guacamole dans un récipient hermétique. Ensuite, recouvrez le guacamole d'une fine couche d'eau fraîche. Fermez le récipient, puis laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Avant de servir, versez l'eau et remuez le guacamole.
- L'eau n'altère pas le goût du guacamole.
Bien que le noyau n'ait pas de capacités spéciales, il gardera le centre de votre avocat vert. - 8Mangez votre avocat coupé dans les 2-3 jours pour un meilleur goût. Votre avocat aura meilleur goût le jour ou 2 après l'avoir coupé. Gardez à l'esprit qu'il continuera à brunir quelle que soit la technique que vous utilisez, alors prévoyez de les manger peu de temps après les avoir coupés.
- Essayez différentes recettes! Par exemple, vous pouvez utiliser de l'avocat dans des wraps ou sur des sandwichs au lieu de la mayonnaise ou de la vinaigrette, ou vous pouvez l'ajouter aux smoothies.
- 9Réduire en purée, conserver et congeler l'avocat coupé pour le faire durer plus longtemps. Coupez les restes d'avocat en petits morceaux, puis ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron pour chaque avocat. Mélangez l'avocat et le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis placez-le dans un récipient hermétique. Laisser environ 2,50 cm au sommet du récipient, puis conserver l'avocat au congélateur.
- Votre avocat coupé devrait durer 4 à 5 mois. Ensuite, vous pouvez l'ajouter à des recettes ou le lisser sur vos sandwichs.
Méthode 2 sur 2: conserver des avocats entiers
- 1Achetez des avocats à différents stades de maturation. C'est un moyen facile de garder certains de vos avocats verts tout au long de votre semaine. Achetez des avocats mûrs pour le lendemain ou 2, et des avocats frais et non mûrs pour plus tard dans la semaine. Conservez vos avocats à différents endroits, car les avocats en cours de maturation dégageront une enzyme qui peut accélérer le processus de maturation de vos avocats frais.
- La meilleure façon de procéder est de sélectionner vos avocats individuellement, mais vous pourrez peut-être trouver des avocats en sachets à différents stades de maturation. Si vous le faites, assurez-vous de les sortir du sac afin que les fruits mûrs ne brunissent pas les fruits non mûrs.
- 2Mettez les avocats entiers au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation. Les températures fraîches ralentissent la maturation de votre avocat. Cela peut garder un avocat vert plus longtemps. Placez vos avocats sur la tablette supérieure de votre réfrigérateur ou dans votre bac à légumes, puis retirez-les un jour ou deux avant de les utiliser.
- Vos avocats continueront à mûrir pendant qu'ils sont au réfrigérateur. Le processus sera simplement plus lent. Assurez-vous de vérifier vos avocats tous les jours environ. S'ils se sentent mûrs, allez-y et mangez-les.
- Si vous voulez manger vos avocats bientôt, laissez-les sur le plan de travail de votre cuisine.
Astuce: Vous pouvez conserver les avocats entiers au réfrigérateur jusqu'à 7 à 10 jours avant qu'ils ne commencent à se gâter. Bien que les températures fraîches ralentissent le processus de maturation, les avocats mûriront lentement.
Alternativement, si vous avez utilisé la moitié d'un avocat et que vous souhaitez garder l'autre moitié verte, essayez de placer l'avocat côté coupé vers le bas dans un récipient hermétique. - 3Laissez les avocats reposer sur le comptoir pendant 1 à 2 jours pour mûrir. Lorsque vous êtes prêt à manger un avocat, sortez-le du réfrigérateur et placez-le sur votre comptoir. Laissez l'avocat reposer en place pendant 1 à 2 jours, puis vérifiez sa maturité. À moins qu'il ne soit très frais, il devrait être mûr au bout d'un jour ou 2.
- Si vous avez conservé des avocats dans votre réfrigérateur, ils seront probablement prêts à être consommés après s'être assis pendant 1 à 2 jours.
Astuce: Si vous prévoyez de manger un avocat bientôt, conservez-le sur le comptoir. S'il mûrit avant de pouvoir le manger, vous pouvez conserver l'avocat mûr au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours pour le conserver.
- 4Accélérez la maturation en plaçant un avocat dans un sac en papier brun. Ajoutez une pomme ou une banane dans le sac pour accélérer le processus. Laissez le sac reposer à température ambiante pendant au moins une journée, puis vérifiez la maturité de l'avocat. Si, pour une raison quelconque, il n'est pas encore mûr, vous pouvez le remettre dans le sac en papier jusqu'à ce qu'il soit mûr.
- Cette technique devrait fonctionner en 1 jour, sauf si votre avocat est très frais. Cela fonctionne mieux si votre avocat est presque mûr.
- Le sac en papier agit en piégeant le gaz éthylène que les avocats et autres fruits libèrent naturellement à mesure qu'ils mûrissent. Le gaz piégé aidera l'avocat à mûrir plus rapidement.
- L'ajout d'une banane ou d'une pomme peut accélérer le processus de maturation. Cependant, gardez à l'esprit que ce fruit mûrira également plus rapidement.
- Vous pouvez généralement ralentir le processus de brunissement, mais cela finira quand même par arriver.
- Si votre avocat brunit de toute façon, vous pouvez couper la partie brune et manger le reste.
- Les avocats qui sont devenus bruns ne sont pas mauvais pour vous, vous pouvez donc les manger.
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