Comment couper la courge musquée en cubes?
Pour couper la courge musquée en cubes, commencez par trancher les extrémités et enlever la peau extérieure avec un éplucheur de légumes. Ensuite, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et utilisez une grande cuillère en métal pour gratter les graines. Ensuite, séparez l'extrémité bulbeuse de l'extrémité maigre pour les deux moitiés de sorte que vous vous retrouviez avec 4 pièces. Enfin, coupez des lanières de 2,50 cm sur la longueur des morceaux de courge, posez les lanières les unes à côté des autres et faites des coupes transversales pour créer des cubes de 2,50 cm. Pour plus de conseils utiles sur l'élimination de la peau externe, lisez la suite!
Pour couper la courge musquée en cubes, commencez par trancher les extrémités et enlever la peau extérieure avec un éplucheur de légumes.
Il existe de nombreuses utilisations de la courge musquée savoureuse et saine. Vous pouvez utiliser la courge dans une soupe, l'ajouter à un ragoût ou l'utiliser à la place de la citrouille dans une tarte. La courge musquée a également un goût délicieux lorsqu'elle est écrasée, rôtie ou cuite à la vapeur. La seule chose qui peut vous empêcher de manger, de servir ou de conserver la courge musquée est qu'elle peut être difficile à couper en raison de sa chair dure. Coupez la courge comme un pro à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'un éplucheur de légumes, puis faites cuire les légumes en cubes à votre goût.
Partie 1 sur 2: préparer la courge
- 1Coupez les extrémités de la courge. Il est préférable d'utiliser un couteau de chef aiguisé pour couper la chair dure d'une courge musquée non cuite. Le couteau du chef doit avoir une grande lame suffisamment longue pour dépasser la largeur de la plus grande extrémité de la courge. Trancher environ 0,60 cm du bas de la courge et encore 0,60 cm de l'extrémité de la tige de la courge.
- Poussez doucement le couteau à travers la peau jusqu'à ce que vous sentiez qu'il est bien en place dans la viande de la courge et ne va pas glisser, puis appliquez plus de pression pour couper la courge.
- Jetez ou compostez la portion de courge que vous avez coupée.
- 2Peler la peau de l'extérieur de la courge. Utilisez un éplucheur de légumes tranchant pour retirer la peau de l'extérieur de la courge. Tenez la courge dans une main et épluchez la courge en bandes jusqu'à ce que toute la peau ait été enlevée.
- Retirez complètement la peau, mais ne la pelez pas si profondément que vous enlevez trop de viande de courge.
- Vous constaterez peut-être qu'un éplucheur en forme de Y avec une lame dentelée est le meilleur choix pour peler la peau.
- Faites des trous dans la peau de la courge avec une fourchette et passez-la au micro-ondes pendant 2 minutes pour faciliter son épluchage.
- 3Placez la courge sur la surface de coupe. La courge doit pouvoir se tenir seule sur la partie plate créée en coupant l'extrémité bulbeuse. Si la tranche n'était pas assez droite pour que la courge s'équilibre, faites une autre tranche pour égaliser le fond, puis placez la courge sur la planche.
Vous devriez obtenir 4 tasses de cubes d'une courge musquée d'une livre et demie. - 4Coupez la courge en deux sur la longueur de la courge. Placez votre couteau au centre du haut de la courge et coupez la longueur de la courge vers le bas. Cela peut être difficile car la chair est dure.
- Si vous avez du mal à faire passer le couteau dans la courge, essayez d'utiliser un maillet pour enfoncer le couteau. Soyez extrêmement prudent: vous ne voulez pas vous couper ou faire voler la courge musquée dans votre cuisine.
- Tapotez doucement les extrémités plates du couteau avec le maillet, en alternant entre l'extrémité de la pointe et l'extrémité de la poignée pour déplacer le couteau uniformément à travers la courge.
- 5Versez les graines hors du centre. Il y a un trou au centre de la partie bulbeuse de la courge. Ce trou est rempli de graines et de pulpe. Utilisez une grande cuillère en métal avec des bords fins pour gratter le long des bords du trou. Retirez les graines et la pulpe des deux moitiés jusqu'à ce que le centre du trou soit propre et corresponde au reste de la courge.
- Vous pouvez jeter les graines ou rincer la pulpe, mélanger les graines avec de l'huile et du sel et les faire rôtir au four.
Partie 2 sur 2: couper les cubes
- 1Posez la courge sur la planche à découper. Placez chaque courge moitié côté coupé vers le bas sur la planche à découper. Cela vous donnera de la stabilité pendant que vous coupez la courge en cubes.
- 2Séparez l'extrémité bulbeuse de la section supérieure plus étroite de la courge. Pour faciliter votre travail et créer des tranches plus uniformes, faites une coupe sur toute la largeur de la courge pour séparer la section bulbeuse de la section supérieure.
- Vous aurez maintenant 4 sections de courge musquée, 2 longues moitiés étroites et 2 moitiés plus courtes et plus bulbeuses.
- 3Coupez des lanières de 2,50 cm dans la longueur de la courge. À l'aide du couteau de votre chef, faites des coupes espacées d'un pouce sur la longueur de chaque section. Faites ceci pour les quatre sections de la courge.
Il est préférable d'utiliser un couteau de chef aiguisé pour couper la chair dure d'une courge musquée non cuite. - 4Coupez en deux les parties les plus profondes de la courge sur toute la longueur. Certaines sections de la courge seront plus profondes qu'un pouce. Prenez ces sections et allongez-les sur le côté. Coupez-les en deux pour créer de longues bandes de courge d'une largeur d'un pouce carré.
- Vous pouvez empiler plusieurs pièces lors de cette coupe, ce qui vous permet de couper plusieurs bandes à la fois.
- 5Coupez les lanières en cubes de 2,50 cm. Posez plusieurs bandes de 2,50 cm les unes à côté des autres sur votre planche à découper, puis empilez d'autres bandes sur celles-ci. Faites une coupe transversale chaque pouce des bandes pour créer des cubes carrés d'un pouce.
- Vous devriez obtenir 4 tasses de cubes d'une courge musquée d'une livre et demie.
- Planche à découper
- Couteau du chef
- Éplucheur de légumes dentelé ou régulier
- Maillet en caoutchouc (facultatif)
- Cuillère en métal
Lisez aussi: Comment écarter un canard?
Questions et réponses
- Pouvez-vous préparer et conserver au réfrigérateur toute une nuit avant de cuisiner?Oui. Vous pouvez également le conserver au congélateur. La courge musquée est très robuste, et elle peut être bien préparée avant un repas tout en ayant bon goût.
Les commentaires (1)
- Je voulais surtout voir comment couper la courge. Cependant, je n'ai plus de four à micro-ondes, donc je suppose que je vais devoir faire de mon mieux. Les photos étaient bonnes et explicites. Merci.
