Comment nettoyer les verts?
Pour nettoyer les légumes verts, commencez par retirer les légumes-feuilles de leur tige dure et placez-les dans votre évier. Ensuite, remplissez l'évier d'eau froide et déplacez les légumes avec vos mains pour les rincer. Lorsque vous avez terminé, laissez les verts tremper dans l'eau pendant quelques minutes. Enfin, transférez-les dans une passoire pour les égoutter. Pour apprendre à nettoyer les légumes verts dans une machine à laver, faites défiler vers le bas!
Pour nettoyer les légumes verts, commencez par retirer les légumes-feuilles de leur tige dure et placez-les dans votre évier.
«Verts» est juste une façon agréable et rapide de dire des légumes verts à feuilles. Ce sont des légumes comme la laitue, le chou et les épinards. Malheureusement, ces feuilles sont idéales pour attraper les pesticides et autres produits chimiques que vous ne voulez peut-être pas dans votre corps. Et même s'ils sont organiques, il peut y avoir de la saleté et qui sait quoi d'autre de ceux qui l'ont manipulée. Donc, vous devez les nettoyer. Et la façon la plus simple de nettoyer les légumes verts est d'ajouter beaucoup d'eau dans l'évier.
Méthode 1 sur 2: à la main
- 1Nettoyez soigneusement l'évier à l' intérieur et sur les bords, en veillant à ne laisser aucun résidu de savon derrière. Il n'a pas besoin d'être stérile, juste lavé pour qu'il n'y ait pas de restes de nourriture ou d'autres contaminants. Plus l'évier est grand, mieux c'est.
- 2Bouchez l'évier, mais ne le remplissez pas encore d'eau.
- 3Sachez que la façon la plus simple de vider et de séparer une tête de laitue est de tenir fermement (mais pas de presser) la tête de légumes verts dans vos mains avec le côté tige vers le bas et de frapper l'extrémité coupée de la tige contre un comptoir. Cela carotte généralement la tête en un ou deux coups. Ensuite, vous pouvez séparer les légumes verts (afin qu'il ne reste rien entre les feuilles collées) et les mettre dans l'évier. Pour les petits légumes verts, la tige peut généralement être pincée avec le pouce et l'index. Pour retirer les tiges dures des légumes verts, pliez les légumes verts en deux le long de la ligne des tiges avec une main serrant étroitement à la tige. Avec l'autre main, arrachez la tige de la base vers la pointe de la feuille. Jetez le cœur (sauf si vous prévoyez d'utiliser le cœur pour un plat) et les tiges dures.
- 4Remplissez l'évier d'eau froide.
- 5Agitez doucement les légumes verts avec vos mains pour bien faire circuler l'eau à travers eux. Chaque feuille doit être immergée et déplacée.
- 6Laissez les feuilles reposer pendant quelques minutes, pour permettre à la saleté de se déposer au fond de l'évier.
- 7Retirez les feuilles une ou deux à la fois, en les déchirant à la taille souhaitée ou en les laissant entières pour une utilisation ultérieure. Si vous sortez une feuille de l'eau et qu'elle semble encore sale, faites-la glisser doucement dans l'eau ou, si vous avez un évier double, passez-la sous le robinet de l'autre évier. Essayez de ne pas trop remuer l'eau (et la saleté).
- 8Mettez les feuilles dans une passoire pour égoutter. Si vous placez la passoire dans l'évier, assurez-vous d'avoir vidangé complètement l'évier et rincé tous les restes. Pour éliminer l'excès d'eau à partir des verts, placez les verts au centre d'un grand morceau de mousseline de coton (36' x 36'). Rassemblez les quatre coins et les quatre bords de la mousseline et saisissez fermement. Sortez (ou dans une cabine de douche) et faites un grand cercle avec votre bras. L'eau s'éloignera de cette action centrifuge. Ensuite, pendant que vous préparez le reste de votre repas, vous pouvez ouvrir la mousseline et placer les légumes verts sur une surface dans un endroit frais et sec, afin que les légumes verts sèchent encore plus. Vous pouvez également utiliser une essoreuse à salade, mais la mousseline est beaucoup plus facile à stocker et moins chère. Les légumes verts secs font les meilleures salades - la vinaigrette n'est pas diluée par l'eau de rinçage et les feuilles sont moins sujettes à la pourriture lorsque la salade est stockée.
Comment nettoyer les légumes verts pour éliminer les bactéries nocives?
Méthode 2 sur 2: avec une machine à laver
- 1Pensez à utiliser une machine à laver si vous avez une grande quantité de verts sablonneux. Cette méthode n'est pas pratique dans la plupart des situations. Mais si vous avez récolté beaucoup de légumes verts de votre jardin qui ont beaucoup de terre ou de sable, cela peut être une bonne voie à suivre.
- 2Rincez soigneusement la machine à laver pour qu'il ne reste aucun résidu.
- 3Réglez le cycle délicat, avec de l'eau froide.
- 4Mettez les légumes verts dans la machine à laver et laissez-les tourner jusqu'à 5 minutes, mais ne les laissez pas tourner (voir les conseils).
- 5Égoutter l'eau.
- 6Faites un seul rinçage à l'eau froide.
- 7Retirez les verts et égouttez-les dans une passoire. Ne les mettez pas au sèche-linge!
Et la façon la plus simple de nettoyer les légumes verts est d'ajouter beaucoup d'eau dans l'évier.
- L'ajout d'une pincée de sel peut également aider à tuer les parasites et à les faire se détacher de la verdure.
- Laver par lots si nécessaire.
- S'il y a des parasites sur vos verts, comme des pucerons, vous devrez peut-être laisser les verts tremper un peu plus longtemps. Plus l'eau est chaude, plus il sera facile de desserrer les parasites, surtout si vous avez affaire à un vert strié comme le chou frisé.
- E. Coli n'est généralement pas un problème pour les produits cultivés correctement, mais on sait qu'il apparaît dans les légumes verts - même ceux des principaux producteurs biologiques - très probablement à la suite de l'application de fumier (comme engrais) qui n'a pas été traités ou entièrement compostés. Cela peut être vu dans le foyer de mai 2011 en Europe du concombre E. Coli. E. Coli ne sera pas tué par le rinçage seul, mais vous pouvez ajouter un demi-bouchon d'eau de Javel à l'eau et laisser tremper 5 minutes. Ensuite, transférez dans un autre évier avec de l'eau froide et sans javel, et laissez tremper encore 5 minutes avant de rincer. Rincez bien et n'utilisez qu'une très petite quantité d'eau de Javel diluée dans un grand évier rempli d'eau. L'utilisation d'eau de Javel peut sembler un peu extrême, et pour les consommateurs à la maison, c'est généralement le cas. Cependant, les producteurs et les transformateurs de produits agricoles utilisent régulièrement du chlore pour tuer les bactéries.Cela peut être vu dans l'épidémie de mai 2011 en Europe de concombre E. coli
- Certaines personnes utilisent le cycle d'essorage d'une machine à laver pour sécher leurs légumes verts. Mettez-les dans une taie d'oreiller propre et attachez d'abord l'extrémité. Puis essorer pendant quelques minutes. C'est, cependant, un peu un gaspillage en termes d'énergie et peut être facilement résolu avec une essoreuse à salade manuelle.
- Les légumes verts peuvent également être lavés dans un grand récipient ou un pot si l'accès à un évier est limité.
L'utilisation d'une machine à laver pour nettoyer les verts est plus appropriée pour de grandes quantités de verts (c'est-à-dire
- Avec du navet, de la moutarde, du chou et d'autres légumes verts cultivés dans le sable - N'oubliez pas que vous ferez bouillir les légumes verts plus tard, donc une laveuse désinfectée n'est pas nécessaire. Si vous avez de jeunes enfants et que les "accidents" sont fréquents, vous devriez faire une charge à vide avec une touche d'eau de Javel avant de nettoyer vos verts. Ne lavez pas les verts à l'eau de javel! Faites simplement une charge à vide (eau uniquement) avec une touche d'eau de Javel pour tuer les bactéries.
- L'utilisation d'une machine à laver pour nettoyer les greens est plus appropriée pour de grandes quantités de greens (c'est-à-dire le nettoyage en vue de la vente). Sinon, c'est un gaspillage d'énergie et d'eau.
- Certains légumes verts sont vendus prélavés. Vous devriez toujours les rincer dans un évier d'eau froide car des débris se trouvent encore dans les sacs «triple lavés».
- Si vous manipulez des feuilles de laitue, soyez doux, à moins que cela ne vous dérange pas de la laitue molle et ridée.
- Si vous utilisez une machine à laver, n'utilisez pas une machine publique et n'oubliez pas que les vêtements sales avec toutes leurs bactéries y sont également lavés!
- pour éviter les savons et les bactéries de la machine à laver, vous pouvez exécuter votre machine pendant le cycle de rinçage avant de commencer le processus de lavage ou faire une charge à vide avec de l'eau chaude.
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Questions et réponses
- Puis-je également utiliser un sèche-cheveux pour sécher les verts humides?Un sèche-cheveux ne serait pas une bonne option pour sécher les légumes verts - toute sorte de chaleur sur les verts et ils se faneront probablement. Vous pouvez utiliser une essoreuse à salade pour retirer l'excès d'eau.
- Que se passe-t-il si je n'ajoute pas assez d'eau dans l'évier?La raison pour laquelle vous ajoutez beaucoup d'eau dans l'évier est de séparer les verts de la saleté. S'il y a suffisamment d'eau dans l'évier, les greens flotteront et la saleté coulera au fond (qui devrait idéalement se trouver à plusieurs centimètres sous le fond des greens). Si vous n'avez pas assez d'eau dans l'évier, les greens seront en contact avec le fond de l'évier où se trouve toute la saleté. Cela laissera de la saleté sur les feuilles, rendant les légumes granuleux lorsque vous les mangerez.
- Comment nettoyer les légumes verts pour éliminer les bactéries nocives?Laver dans un bol avec une solution de 0,25 tasse de vinaigre et 6 tasses d'eau froide. Rincez ensuite abondamment sous un robinet d'eau froide. Placer sur des serviettes en papier et rouler pour enlever la majeure partie de l'eau, puis ranger dans de nouvelles serviettes en papier dans des sacs en plastique.
Les commentaires (1)
- J'étais trop salé dans le processus de nettoyage.
