Comment faire des curseurs de petit-déjeuner?

Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire les curseurs de petit-déjeuner, il est important de le préchauffer.

Un petit-déjeuner copieux est indispensable si vous voulez avoir suffisamment d'énergie pour durer jusqu'à l'heure du déjeuner. Si un bol de céréales ou de muffins ne fait plus tout à fait place, un délicieux curseur de petit-déjeuner peut changer la donne. En superposant du fromage, des saucisses, des œufs et du bacon sur un rouleau, vous obtiendrez suffisamment de protéines et de glucides pour vous nourrir pour la matinée à venir - et le glaçage au beurre et à l'érable rendra ces sandwichs au petit-déjeuner suffisamment savoureux pour les mangeurs les plus difficiles. La recette donne assez pour 8 sandwichs, mais vous pouvez facilement la couper en deux ou même en quatre pour un petit-déjeuner plus petit. Mieux encore, vous pouvez facilement personnaliser la recette en changeant le type d'œufs et de fromage utilisés, en remplaçant des options de viande plus saines ou végétariennes ou en garnissant les sandwichs de vos condiments préférés.

Ingrédients

8 petits pains, coupés en deux horizontalement
8 oeufs
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
8 cuillères à soupe (120 ml) de lait entier
3 cuillères à soupe (43 g) de beurre
16 tranches de fromage colby jack
8 galettes de saucisses précuites
8 tranches de bacon, cuites et coupées en deux
0,25 tasse (57 g) de beurre
0,25 tasse (79 g) de sirop d'érable

Vous pouvez omettre la galette de saucisse ou remplacer la galette de petit-déjeuner végétarien — Si vous voulez faire un curseur de petit-déjeuner végétarien, vous pouvez omettre la galette de saucisse ou remplacer la galette de petit-déjeuner végétarien.

Partie 1 sur 3: brouiller les œufs

1
Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire les curseurs de petit-déjeuner, il est important de le préchauffer. Réglez la température à 177°C et laissez-la chauffer complètement.
- Assurez-vous que vous savez comment votre four indique qu'il a atteint la bonne température. La plupart des modèles émettront un bip ou clignoteront une lumière pour vous alerter.
2
Mélangez les œufs, le sel, le poivre et le lait dans un bol. Cassez 8 œufs dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu au goût, ainsi que 8 cuillères à soupe (120 ml) de lait entier. Utilisez un fouet pour battre légèrement le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Vous pouvez assaisonner davantage les œufs si vous le souhaitez. L'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre de Cayenne et le poivron rouge broyé sont quelques options à considérer.
3

Faites fondre le beurre dans une poêle. Placez une grande poêle antiadhésive sur votre cuisinière et ajoutez 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre. Allumez le brûleur et laissez le beurre chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et commence à bouillonner, ce qui devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
4
Ajouter le mélange d'œufs et remuer pour brouiller. Une fois le beurre fondu, versez le mélange d'œufs au centre de la casserole pour qu'il pousse le beurre sur les côtés. Utilisez une spatule en caoutchouc pour remuer doucement les œufs pour commencer à les brouiller jusqu'à ce qu'ils forment de grosses touffes, ce qui devrait prendre 3 à 5 minutes.
- Si vous n'avez pas de spatule en caoutchouc, une cuillère en bois fonctionnera également.
- Si vous n'êtes pas fan des œufs brouillés, vous pouvez utiliser votre type préféré pour les curseurs. Un côté ensoleillé vers le haut ou un œuf plus facile conviendrait à la fois pour le sandwich, tout comme sur des œufs moyens ou durs.
- Si vous préférez une option végétalienne, vous pouvez réchauffer le tofu émietté dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Pour ajouter de la saveur, faites sauter le tofu avec l'oignon coupé en dés et l'ail émincé.
5

Baisser le feu et cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils ne soient plus liquides. Lorsque les œufs commencent à former de gros caillés dans la poêle, réduisez le feu à doux. Continuez à déplacer les œufs, mais repliez-les sur eux-mêmes au lieu de les remuer. Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils ne soient plus liquides, ce qui devrait prendre environ 3 minutes.
6
Transférer les œufs dans une assiette chaude. Lorsque les œufs ont fini de cuire, retirez-les du feu. Placez-les sur une assiette réchauffée au four jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les curseurs.
- Vous n'avez pas à craindre que les œufs refroidissent si vous ne faites pas les curseurs tout de suite. Ils seront réchauffés lorsque vous cuire les curseurs dans le four.

Une fois que les curseurs ont eu le temps d'absorber le mélange de beurre et de sirop d'érable, placez le plat de cuisson dans le four préchauffé.

Partie 2 sur 3: assemblage des sandwichs

1
Placez le bas des rouleaux dans un plat allant au four. Pour cuire les curseurs, vous aurez besoin d'un plat allant au four de 23 cm sur 33 cm (23 cm sur 33 cm). Prenez le fond de 8 petits pains qui ont été tranchés horizontalement et placez-les en une seule couche dans le plat de cuisson. Mettez les dessus de rouleau de côté pour le moment.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petits rouleaux que vous aimez, comme des muffins blancs, de blé entier, hawaïens ou anglais.
2
Couvrir le fond des rouleaux avec la moitié du fromage et une galette de saucisse. Lorsque les rouleaux sont dans le plat de cuisson, prenez 8 tranches de fromage colby jack et placez-en une sur chaque fond de rouleau. Ensuite, placez une galette de saucisse précuite sur le fromage sur chaque rouleau.
- Vous pouvez remplacer n'importe quel type de fromage que vous aimez pour le colby jack dans les curseurs. Le cheddar, l'européen, le pepper jack et le munster sont tous de bonnes options. Les alternatives au fromage végétalien fonctionneraient également.
- Pour un petit-déjeuner plus sain, remplacez la saucisse de porc traditionnelle par une galette de saucisse de dinde.
- Si vous voulez faire un curseur de petit-déjeuner végétarien, vous pouvez omettre la galette de saucisse ou remplacer la galette de petit-déjeuner végétarien.
3
Ajoutez des œufs et du bacon sur les galettes de saucisses. Lorsque les galettes de saucisses sont en place sur le fond des rouleaux, versez suffisamment d'œufs sur les saucisses pour les recouvrir sur chaque sandwich. Ensuite, placez un morceau de bacon cuit qui a été coupé en deux sur chaque sandwich.
- Vous pouvez omettre de remplacer le bacon par un morceau de jambon si vous préférez.
- Pour faire un curseur de petit-déjeuner plus sain, vous pouvez remplacer le bacon de porc habituel par du bacon de dinde.
- Si vous voulez un curseur de petit-déjeuner végétarien, remplacez le bacon par un substitut de bacon végétarien.
4
Couvrir les curseurs avec le fromage restant et replacer les dessus des rouleaux. Après avoir ajouté les œufs et le bacon, placez une tranche de fromage restant sur chaque sandwich. Ensuite, placez les dessus des rouleaux sur le dessus de chaque curseur, en appuyant doucement vers le bas.
- Vous pouvez ajouter d'autres garnitures au sandwich pour plus de saveur. Un soupçon de sauce piquante ou une cuillerée de salsa peut donner à votre slider une touche épicée, tandis qu'un filet de miel peut ajouter un peu de douceur. Le ketchup et la moutarde sont d'autres options.

Partie 3 sur 3: cuisson des curseurs

1
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter 0,25 tasse (57 g) de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Faites-le chauffer à puissance élevée au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
- Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé pour le glaçage.
2
Mélangez le sirop au beurre. Une fois le beurre fondu, versez 0,25 tasse (79 g) de sirop d'érable dans le bol. Remuez les deux ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Si vous n'êtes pas fan de l'érable, vous pouvez laisser le sirop hors de la glaçure. Le beurre nature donnera toujours aux curseurs une saveur supplémentaire.
3
Versez le mélange sur les curseurs. Lorsque le beurre et le sirop d'érable sont mélangés, recouvrez tous les sandwichs avec le mélange. Répartissez le glaçage aussi uniformément que possible sur le plat de cuisson.
- Vous pouvez omettre complètement le glacis si vous préférez. Passez directement à la cuisson des curseurs.
4
Couvrir le plat de cuisson et laisser reposer les curseurs. Une fois que vous avez versé le glaçage sur les curseurs, placez un morceau de papier d'aluminium sur le plat de cuisson. Laissez les curseurs reposer pendant 10 à 15 minutes afin qu'ils aient le temps d'absorber la glaçure.
- Vous pouvez préparer les curseurs la veille et les laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsque vous vous réveillez le lendemain matin, faites-les simplement cuire comme vous le feriez normalement.
5

Cuire les sandwichs à couvert pendant 15 minutes. Une fois que les curseurs ont eu le temps d'absorber le mélange de beurre et de sirop d'érable, placez le plat de cuisson dans le four préchauffé. Laisser cuire les curseurs pendant 15 minutes en les recouvrant de papier d'aluminium.
6
Retirez le couvercle et faites cuire les curseurs jusqu'à ce que le fromage fonde. Après 15 minutes, sortez le plat de cuisson du four et retirez délicatement le papier d'aluminium. Remettez les curseurs au four et faites-les cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Gardez un œil sur les sandwichs pour vous assurer que le dessus des rouleaux ne brûle pas.
7
Servez les curseurs pendant qu'ils sont encore chauds. Lorsque le fromage a fondu, retirez le plat de cuisson du four. Utilisez une spatule pour soulever délicatement les curseurs hors du plat et placez-les sur des assiettes pour servir.
- Si vous voulez rendre les sandwichs portables, enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou du papier ciré pour les emporter avec vous.

Les curseurs de petit-déjeuner sont faciles à personnaliser pour répondre exactement aux goûts de votre famille, de sorte que l'on peut omettre la saucisse tandis que les autres l'incluent toutes.

Conseils

S'il y a des ingrédients que vous n'aimez pas dans la recette, laissez-les simplement de côté. Les curseurs de petit-déjeuner sont faciles à personnaliser pour répondre exactement aux goûts de votre famille, de sorte que l'on peut omettre la saucisse tandis que les autres l'incluent toutes.
En plus d'assembler les curseurs la veille, vous pouvez également les cuire à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au micro-ondes ou au four grille-pain le matin.

Les choses dont vous aurez besoin

Un grand bol
Un fouet
Une grande poêle antiadhésive
Une spatule en caoutchouc
Un plat de cuisson de 23 cm sur 33 cm (23 cm sur 33 cm)
Un petit bol allant au micro-ondes
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