Comment faire des œufs Dippy?

Pour faire des œufs trempés, qui sont des œufs à la coque avec des tranches de pain grillé, faites cuire les œufs dans une casserole, avec de l'eau froide et un peu de sel. Une fois l'eau à ébullition basse, retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle. Après avoir laissé vos œufs reposer pendant 2 minutes, passez-les sous l'eau froide, puis faites griller du pain, enduisez le pain grillé de beurre et coupez-le en lanières. Placez vos œufs dans des coquetiers, puis utilisez une cuillère pour casser le dessus de l'œuf. Pour savoir comment empêcher vos coquilles d'œufs de se fissurer pendant que vous les faites bouillir, continuez à lire!

Louise Martin
Louise Martin
• 5 min de lecture
Qui sont des œufs à la coque avec des tranches de pain grillé
Pour faire des œufs trempés, qui sont des œufs à la coque avec des tranches de pain grillé, faites cuire les œufs dans une casserole, avec de l'eau froide et un peu de sel.

Les œufs Dippy accompagnés de pain grillé sont un petit-déjeuner britannique classique. Pour rendre cette pépinière préférée, faites bouillir quelques œufs afin que les jaunes soient encore liquides. Mettez les œufs dans des coquetiers et faites griller quelques tranches de pain. Ensuite, coupez le pain grillé en lanières et amusez-vous à les tremper dans les œufs trempés. Jouer avec votre nourriture n'a jamais été aussi bon!

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • 2 tranches de pain
  • Beurre, pour servir
Amusez-vous à les tremper dans les œufs trempés
Ensuite, coupez le pain grillé en lanières et amusez-vous à les tremper dans les œufs trempés.

Donne 2 portions

Partie 1 sur 2: faire les œufs à la coque

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    Amenez 2 œufs à température ambiante. Sortez les œufs du réfrigérateur et posez-les sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes avant de les cuire. Porter les œufs à température ambiante peut les empêcher de se fissurer lorsque vous les faites cuire.
    • Si vous n'avez pas le temps de déposer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante, maintenez-les sous l'eau courante chaude pendant environ 30 secondes.
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    Versez 8 centimètres (7,6 cm) d'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Placez une casserole sur la cuisinière et versez suffisamment d'eau pour faire 8 centimètres (7,6 cm) sur le côté de la casserole. Ensuite, tournez le brûleur à haut pour que l'eau commence à bouillir vigoureusement.
    • Évitez d'ajouter du sel à l'eau car cela peut rendre la texture de vos œufs caoutchouteuse.

    Variante: Si vous préférez cuire les œufs, préchauffez un four à 177°C et cassez 1 œuf dans un ramequin allant au four. Faites cuire l'œuf de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris.

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    Tournez le brûleur à moyen et abaissez les œufs dans l'eau. Il est important de réduire le feu pour faire mijoter rapidement, sinon les œufs craqueront lorsque vous les mettrez dans la casserole. Réglez les œufs à température ambiante sur une cuillère à fentes et plongez-les soigneusement dans l'eau frémissante.
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    Laisser mijoter les œufs pendant 4 à 5 minutes. Réglez une minuterie sur 4 minutes si vous aimez que vos œufs dippy soient très liquides. Pour les œufs légèrement plus cuits, réglez la minuterie sur un total de 5 minutes. Laisser mijoter les œufs avec le couvercle du pot.
    • Si vous faites cuire les œufs pendant plus de 5 minutes, les jaunes seront trop durs pour y tremper le pain grillé.
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    Transférer les œufs dans des coquetiers. Éteignez le brûleur et utilisez la cuillère à fente pour soulever les œufs à la coque hors de l'eau. Mettez-les sur une serviette pour sécher à l'air pendant une minute, puis placez chaque œuf dans un coquetier. Positionnez l'œuf de sorte que l'extrémité étroite soit en haut.
    • Si vous n'avez pas de coquetiers, mettez les œufs dans des verres à liqueur ou un petit plat rempli de riz non cuit.
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    Coupez le quart supérieur de l'œuf pour accéder au jaune. Bien qu'il existe de nombreux gadgets de cuisine conçus pour trancher soigneusement le bouchon d'un œuf à la coque, vous pouvez utiliser un couteau. Passez délicatement le bord du couteau autour du quart supérieur de l'œuf pour pouvoir le trancher. Jetez le bouchon.
    • Utilisez un couteau bien aiguisé pour que l'œuf ne se déchire pas autant lorsque vous le coupez.
Savourez les œufs trempés avec du pain grillé tout de suite car le pain grillé deviendra mou en se reposant
Savourez les œufs trempés avec du pain grillé tout de suite car le pain grillé deviendra mou en se reposant.

Partie 2 sur 2: faire griller le pain

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    Mettez 2 tranches de pain dans le grille-pain. Utilisez votre type de pain préféré, comme le pain blanc, le levain, les grains entiers ou le seigle. Gardez à l'esprit que les tranches de pain plus épaisses résisteront mieux lorsque vous les plongerez dans l'œuf trempé.
    • Si vous faites des œufs et du pain grillé pour les enfants, ils voudront peut-être que vous coupiez les croûtes du pain.
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    Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajustez le réglage de votre grille-pain et appuyez sur le levier. Faites chauffer le pain jusqu'à ce que chaque tranche soit bien dorée de chaque côté.
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    Étalez le beurre sur les tranches et coupez-les en lanières de 2,50 cm. Retirez le pain grillé et étalez-y autant de beurre que vous le souhaitez. Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement chaque tranche en longues lanières de 2,50 cm de large.

    Conseil: essayez d'étaler de la marmite, du fromage, du miso ou de la pâte d'anchois sur les tranches pour une saveur savoureuse très spéciale.

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    Trempez les lanières de pain grillé dans l'œuf trempé. Piquez une bande de pain grillé dans le jaune d'oeuf et mangez-la. Continuez à tremper des bandes dans l'œuf jusqu'à ce que vous ayez fini l'œuf trempé. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une cuillère pour retirer le reste de l'œuf une fois que vous avez terminé les lanières de pain grillé.
    • Savourez les œufs trempés avec du pain grillé tout de suite car le pain grillé deviendra mou en se reposant.

Conseils

  • Si vous utilisez des œufs plus gros, ajoutez une minute supplémentaire au temps de cuisson. Pour les œufs plus petits, réduisez le temps de cuisson de 30 secondes à 1 minute.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Cuillère à fente
  • Pot
  • Grille-pain
  • Couteau
  • Coquetier
  • Minuteur
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