Comment faire des nids d'oeufs bruns hachés?

Nids d'oeufs de pommes de terre rissolés gastronomiques.

Les pommes de terre rissolées et les œufs sont des options de petit-déjeuner populaires. Pourquoi ne pas les combiner dans la gâterie ultime: des nids d'œufs bruns hachés? Ils sont faciles à préparer et une fois que vous connaissez les bases de leur fabrication, vous pouvez même expérimenter vos propres variations. Mieux encore, vous pouvez préparer un bouquet entier à la fois, les congeler et préparer le petit-déjeuner pour le reste de la semaine!

Ingrédients

Nids d'oeufs brun hasch de base

3 à 4 pommes de terre rousses moyennes
Sel et poivre moulu, au goût
12 oeufs

12 personnes

Nids d'oeufs de pommes de terre rissolés gastronomiques

15 grammes (425 grammes) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées
1,5 tasse (150 grammes) de fromage cheddar, râpé
2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'huile d'olive
12 oeufs
Sel et poivre moulu, au goût
4 tranches de bacon cuit, émiettées
0,25 tasse (5 grammes) de persil frais, haché

12 personnes

Méthode 1 sur 2: faire des nids d'oeufs brun hasch de base

1

Préchauffez votre four à 204°C. Graisser généreusement un moule à 12 muffins avec un enduit à cuisson, puis les réserver. Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson ou du beurre à la place.
2

Cuire les pommes de terre au four pendant 45 à 60 minutes. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, puis glissez la plaque à pâtisserie dans le four. Laisser cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 45 à 60 minutes.
3
Peler, râper et assaisonner les pommes de terre. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Décollez la peau, puis râpez-les à l'aide d'une râpe. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel et de poivre.
- Gagnez du temps en préchauffant votre four à 218°C pendant que vous préparez les pommes de terre.
4
Versez les pommes de terre dans les puits à muffins. Utilisez vos trouveurs pour étendre les pommes de terre contre le fond et les côtés de chaque puits pour former une forme de nid. Vous aurez besoin de 3 à 4 cuillères à soupe (60 à 80 grammes) de pomme de terre râpée pour chaque puits de muffin.
- Assurez-vous que le puits de chaque nid est assez grand pour contenir un œuf.
5

Vaporisez les nids avec plus d'huile de cuisson. Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, vous pouvez brosser légèrement le dessus de chaque nid avec un peu d'huile à la place.
6

Cuire les nids de 15 à 20 minutes à 218°C. Si ce n'est pas déjà fait, augmentez la température de votre four à 218°C. Une fois que le four atteint la bonne température, remettez le moule à muffins dans le four. Laisser cuire les nids pendant 15 à 20 minutes. Gardez un œil sur eux et ne les laissez pas brûler. Vous continuerez à les cuisiner dans un instant.
7

Cassez un œuf dans chaque nid. L'œuf doit s'asseoir parfaitement dans les puits que vous avez faits plus tôt. Saupoudrez les nids avec plus de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des extras, tels que des herbes ou des légumes sautés.
8

Faites cuire les nids pendant 15 minutes de plus. Ils sont prêts lorsque les blancs sont fixés.
9

Laissez les nids refroidir légèrement avant de les servir. Après environ 5 minutes, sortez-les du moule à muffins et transférez-les dans une assiette. Servez-les pendant qu'ils sont encore chauds. Si vous avez du mal à retirer les nids d'œufs de l'étain, passez d'abord un couteau sur les bords du nid, puis faites-le sortir avec une fourchette.

Méthode 2 sur 2: faire des nids d'oeufs de pommes de terre rissolées gastronomiques

1

Préchauffez votre four à 218°C. Graisser un moule à 12 muffins, puis réserver.
2
Séparez les pommes de terre rissolées dans un grand bol à mélanger. Décongelez d'abord les pommes de terre rissolées, puis utilisez vos doigts pour les séparer dans un bol.
- Si vous n'avez pas de pommes de terre rissolées, faites d'abord cuire 3 à 4 pommes de terre. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et déchiquetez-les.
3

Ajoutez le sel, le poivre, l'huile d'olive et 1 tasse (100 grammes) de fromage. Mélangez bien le tout avec une cuillère. Attention cependant à ne pas trop écraser les pommes de terre rissolées; vous voulez qu'ils conservent leur texture déchiquetée.
4

Versez le mélange de pommes de terre rissolées dans le moule à muffins. Utilisez une cuillère à soupe pour bien répartir le mélange de pommes de terre rissolées dans chaque muffin; vous aurez besoin d'environ 3 à 4 cuillerées pour chaque puits. Ensuite, utilisez vos doigts pour presser le mélange contre le fond et les côtés de chaque puits, formant une forme de nid. Le nid doit être assez grand pour contenir un œuf.
5

Cuire les pommes de terre rissolées environ 15 minutes. Vous êtes prêt pour la prochaine étape lorsque le fromage fond et que les pommes de terre rissolées deviennent croustillantes sur les bords. Gagnez du temps en faisant frire le bacon pendant la cuisson des pommes de terre rissolées. Laissez le bacon s'égoutter sur une serviette en papier pour qu'il soit encore plus croustillant.
6
Cassez bien un œuf dans chaque muffin. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les nids de pommes de terre rissolées du four. Ouvrez un œuf dans chaque puits.
- Gagnez du temps en réduisant la température du four à 177°C. Cela lui donnera le temps d'atteindre la bonne température lorsque vous aurez fini de préparer les nids.
7

Ajouter le reste du fromage, du bacon et du persil. Saupoudrez les 0,5 tasse (50 grammes) de fromage restants sur chaque œuf. Froissez ou hachez le bacon, puis ajoutez-le à chaque nid. Garnissez les nids de persil frais haché. Si vous le souhaitez, assaisonnez-les encore avec du sel et du poivre.
8

Cuire les nids à 177°C pendant 13 à 16 minutes. Si vous ne l'avez pas encore fait, réduisez la température du four à 177°C. Une fois que le four atteint la bonne température, remettez le moule à muffins dans le four. Faites cuire les nids pendant 13 à 16 minutes. Ils sont prêts lorsque les blancs d'œufs durcissent.
9

Laissez les nids refroidir légèrement avant de les servir. Après environ 5 minutes, passez un couteau à l'extérieur de chaque nid. Utilisez une fourchette pour faire sortir les nids et les transférer dans une assiette. Servez-les pendant qu'ils sont encore chauds.

Faire des nids d'œufs brun hasch de base — Méthode 1 sur 2: faire des nids d'œufs brun hasch de base.

Conseils

Faites passer vos nids au niveau supérieur en ajoutant du brocoli, de l'oignon, du poivron, des champignons ou des épinards sautés.
Vous pouvez utiliser des pommes de terre rissolées décongelées pour un repas plus rapide. Vous pouvez également cuire et déchiqueter les pommes de terre en premier si vous voulez les préparer à partir de zéro.
Au lieu du bacon, essayez-le plutôt avec du jambon ou du bacon canadien.
Servez les nids avec des tranches d'avocat!
Vous n'aimez pas les œufs ordinaires? Faites d'abord cuire les tasses, puis faites des œufs brouillés. Versez les œufs dans les coupes cuites au four et servez.
Vous pouvez congeler les restes dans des sacs de congélation hermétiques, puis les réchauffer au micro-ondes.
Pour une option plus saine, essayez-la avec uniquement des blancs d'œufs.

Les choses dont vous aurez besoin

Faire des nids d'œufs bruns de base

12 moules à muffins
Aérosol de cuisson
Bol mélangeur
Cuillère

Faire des nids d'oeufs bruns gourmands

12 moules à muffins
Aérosol de cuisson
Bol mélangeur
Cuillère
Poêle (pour bacon)

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