Comment manger une canne à sucre?
Avant de manger de la canne à sucre, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper au moins un pouce de chaque extrémité pour enlever les parties desséchées. Ensuite, coupez la canne en morceaux de 15,20 cm, qui sont plus faciles à travailler. Ensuite, coupez ou décollez la couche externe, ou «écorce». Enfin, vous pouvez manger votre canne à sucre en mâchant un petit morceau pour libérer sa saveur. Quand il ne reste plus de douceur, crachez le morceau et jetez-le. Vous pouvez également utiliser un morceau de votre canne à sucre comme brochette pour sucrer les fruits ou la viande, ou comme bâtonnet pour ajouter de la douceur au thé non sucré ou aux cocktails à base de rhum. Pour apprendre à choisir des tiges de canne à sucre saines et savoureuses au magasin, faites défiler vers le bas!
Si je mange de la canne à sucre, vais-je prendre du poids?
La canne à sucre est la principale source de saccharose utilisée dans la production de sucre. Vous pouvez acheter de la canne à sucre sous sa forme de tige brute dans de nombreuses épiceries et mâcher la fibre sucrée de la plante. Apprenez à bien préparer et manger ce produit unique pour un maximum de plaisir.
Méthode 1 sur 3: choisir la canne à sucre
- 1Cherchez la canne à l'épicerie. Recherchez la canne à sucre brute dans de nombreuses épiceries. Trouvez les tiges crues dans la section des produits.
- Vérifiez les épiceries latines, les marchés fermiers ou tout autre endroit qui vend des produits frais.
- Trouvez plus facilement la canne à sucre dans les régions connues pour la cultiver, qui sont généralement tempérées dans le climat. En Europe, cela comprend la Floride, Hawaï, la Louisiane et le Texas.
- 2Identifiez la canne à sucre. Recherchez les longues tiges de canne à sucre brute. Le produit qui apparaît dans les magasins est une tige sans feuilles et dure, généralement coupée à moins de quelques pieds de long.
- Beaucoup de gens reconnaissent souvent la canne à sucre pour sa ressemblance avec le bambou, avec des tiges articulées, vertes à brunes.
- Attendez-vous à ce que la canne à sucre mesure un à deux pouces d'épaisseur, avec un extérieur dur.
Puis-je manger de la canne à sucre brun? - 3Choisissez une tige saine et savoureuse. Recherchez la meilleure qualité dans une canne à sucre en examinant la couleur, le poids et l'humidité de la tige et de la chair interne. Trouvez la meilleure tige de ce qui est disponible pour le meilleur goût.
- Choisissez des tiges vert clair passant au jaune, avec des taches brun rougeâtre. Évitez ceux qui sont blancs, fissurés ou noircis à certains endroits.
- Ramassez les tiges dans votre main pour sentir le poids. Préférez des tiges plus fines et plus lourdes à des tiges plus épaisses et plus légères pour plus d'humidité. Choisissez également une tige avec des sections articulées plus longues pour une coupe et une consommation plus faciles.
- Demandez à un commis aux fruits et légumes de faire une coupe à chaque extrémité d'une tige pour vous. Choisissez-en un qui a une chair blanc cassé, humide et opaque à l'intérieur. Évitez la chair sèche de couleur brune ou rouge.
Méthode 2 sur 3: couper la canne à sucre
- 1Coupez une petite partie de chaque extrémité. Utilisez un couteau bien aiguisé et une planche à découper pour retirer une section d'au moins un pouce de chaque extrémité de la tige. Cela supprimera les portions desséchées des anciennes coupes.
- Vous devrez peut-être marquer le bord extérieur dur de la tige en coupant ou en sciant doucement quelques millimètres tout autour de la tige, puis en la cassant le long de la marque, plutôt que d'essayer de la couper complètement.
- Vous devrez peut-être couper plus de chaque extrémité si les extrémités sont devenues très dures et séchées et que vous ne pouvez pas accéder à la chair plus juteuse.
- 2Coupez la canne en tronçons. Divisez une longue tige en plusieurs morceaux plus petits qui sont plus faciles à travailler. Marquez et brisez ou hachez la tige pour faire des morceaux d'environ six pouces.
- Il sera plus facile de couper des sections de la tige entre les joints les plus épais. Gardez à l'esprit, cependant, que les sections entre les articulations seront également les plus faciles à mâcher ou à utiliser à d'autres fins, il est donc préférable de les garder intactes.
- Vous pouvez également couper la tige dans le sens de la longueur en deux, quatre ou plus de bâtonnets plus minces pour la consommation. Faites-le avant de couper la couche externe, ou après si c'est plus facile de le faire.
Puis-je manger de la canne à sucre après l'avoir trempée dans de la crème glacée aromatisée? - 3Coupez la couche extérieure. Placez un morceau de canne à son extrémité et coupez vers le bas pour enlever la couche la plus externe de la tige. Cela élimine «l'écorce» dure et verte qui ne peut pas être mâchée.
- Coupez à environ un millimètre du bord, ou partout où vous voyez que l'écorce verte plus dure se distingue de la chair blanche intérieure.
- Vous pourrez peut-être peler la couche externe vers le bas et enlever la tige avec vos doigts après avoir fait une coupe initiale, en fonction de la facilité avec laquelle l'écorce de votre canne se sépare de la chair.
Méthode 3 sur 3: manger de la canne à sucre
- 1Mâchez la fibre pour en extraire la douceur. Mettez un petit morceau de canne à sucre pelée dans votre bouche à mâcher. Mordre la chair interne fibreuse, appelée bagasse, libérera la saveur sucrée.
- Vous pouvez également essayer de presser ou d'embrouiller la tige pour libérer le jus sucré de la plante, mais cela peut être difficile à faire, ou de collecter le jus résultant pour la consommation.
- Une fois que vous avez mâché la matière fibreuse et extrait toute sa douceur, crachez-la et jetez-la.
- 2Utilisez la canne comme une brochette. Essayez d'utiliser une fine section de la tige pelée comme brochette pour les fruits, les viandes, etc. Cela peut donner la saveur sucrée de la canne à sucre à d'autres aliments.
- Coupez les morceaux de canne à sucre en bâtonnets minces avec une pointe acérée sur une ou les deux extrémités pour une utilisation optimale comme brochette. Vous pouvez laisser l'écorce pour plus de force lorsque vous embrocherez des aliments plus durs.
- Utilisez des brochettes pour les desserts, comme les brochettes de fruits ou pour tremper les fraises dans le chocolat. Ou congelez les brochettes pour les coller plus facilement dans le poisson et les viandes pour la cuisson ou pour griller la saveur sucrée en protéines.
Avant de manger de la canne à sucre, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper au moins un pouce de chaque extrémité pour enlever les parties desséchées. - 3Essayez la canne comme un bâton de swizzle. Utilisez la canne à sucre pelée comme un bâton dans n'importe quelle sorte de boisson. Cela peut donner aux boissons alcoolisées ou non alcoolisées une douceur naturelle.
- Essayez de faire tomber un bâton dans du thé non sucré. Vous pouvez le laisser dans du thé chaud ou glacé pendant quelques minutes pour en extraire la douceur, ou simplement profiter de l'adoucissement progressif du bâton mélangé au fil du temps.
- Utilisez un bâton de canne à sucre dans un cocktail à base de rhum comme un mojito ou un punch de planteur pour un édulcorant doux.
- N'avalez pas les fibres si vous mâchez de la canne à sucre. Crachez-le une fois qu'il n'a plus de douceur.
- Lavez la canne avant de la manger pour éliminer toute saleté ou contaminant possible.
- Si vous êtes un enfant, demandez toujours l'aide d'un adulte lorsque vous utilisez un couteau.
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Tige de canne à sucre
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Questions et réponses
- Puis-je l'avaler au lieu de cracher? Cracher semble un peu impoli en publicLes fibres de la canne peuvent rendre la déglutition problématique. Il pourrait passer à travers votre système sans problème, mais les "éclats" sont un risque. Si vous craignez d'être impoli, pensez à avoir un gobelet en papier avec vous et à cracher dessus.
- L'apport de canne à sucre est-il consommé ou bu?Techniquement, vous le buvez, car vous ne consommez que du jus. Vous ne devriez pas manger les fibres.
- Si je mange de la canne à sucre, vais-je prendre du poids?C'est toujours du sucre. Il vous suffit de le consommer avec modération.
- Puis-je manger de la canne à sucre après l'avoir trempée dans de la crème glacée aromatisée?Oui, vous pouvez. Vous êtes invités à tremper vos morceaux de canne à sucre dans tout ce que vous désirez.
- Quelle est la canne à mâcher la plus douce?La canne noble est une canne à mâcher particulièrement douce et humide.
- Puis-je manger de la canne à sucre brun?Le brunissement indique une détérioration due à des ecchymoses ou à une contamination fongique et bactérienne. Ayant grandi avec la canne à sucre et le sorgho comme sirop, j'ai vu cela se produire. Les sucres sont fermentés en certains composés organiques comme l'isobutyraldéhyde et le butyraldéhyde, entre autres. Si ça sent l'herbe mouillée, ne la mangez pas.
- Que puis-je faire s'il y a des acariens dans ma canne à sucre?Débarrassez-vous de la canne à sucre et achetez-en des fraîches. Assurez-vous de stocker les cannes à sucre dans un endroit propre et espacé à l'intérieur d'un récipient ou d'un sac afin qu'il n'attire pas d'autres créatures.
- Comment puis-je l'utiliser dans une marinade jerk?Vous aurez peut-être du succès à «embrouiller» (écraser et broyer) la tige dans un bol et utiliser le jus obtenu.
- Pouvez-vous faire pousser de la canne à sucre à partir de la tige achetée dans un magasin?Certaines personnes ont réussi à cultiver leur propre canne à sucre à partir d'une tige en plaçant la tige horizontalement dans le sol. Notez que la canne à sucre ne poussera généralement que dans des climats très chauds et tempérés. En savoir plus sur ce processus dans notre article de guide sur la façon de planter de la canne à sucre.
- Et si la canne est trop difficile à couper?Assurez-vous que la canne à sucre est fraîche et saine, sinon elle peut être difficile à couper. Vous voudrez également vous assurer que vous utilisez un grand couteau tranchant, car il est difficile de percer la canne avec un petit couteau émoussé.
Les commentaires (3)
- Couper la canne à sucre et manger de la canne à sucre m'ont été très utiles.
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