Comment faire du poulet rôti assaisonné?

Voici une façon très savoureuse de faire du poulet rôti. Les restes sont délicieux en sandwich ou enveloppés dans des tortillas.

Ingrédients

3 à 3 1 kg de poulet entier coupé en morceaux.
Assaisonnement pour poulet comme l'assaisonnement pour poulet de Montréal ou l'assaisonnement pour poulet Spice Islands
Huile d'olive
Aérosol de cuisson antiadhésif

1

Préchauffer le four à 425° pendant 30 minutes puis réduire à 375°
2

Vaporiser une rôtissoire avec une poêle antiadhésive.
3

Vaporiser la grille à rôtir d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer la grille à l'intérieur du plat à rôtir.
4

Retirer les abats, le cœur et le gésier de la cavité du poulet, si nécessaire.
5

Rincer le poulet et éponger.
6

Placer le poulet sur une grille à rôtir.
7

Frottez le poulet avec de l'huile d'olive. Figure environ 2 cuillères à soupe, selon le goût personnel et la taille du poulet.
8

Assaisonner généreusement avec l'assaisonnement pour poulet de Montréal ou un autre mélange d'assaisonnement préféré. Spice Islands est un autre bon choix.

Vaporiser une rôtissoire avec une poêle antiadhésive.
9

Poulet rôti jusqu'à ce que les tests de viande soient terminés. Cela devrait prendre environ 1 heure.
10

Le poulet rôti est cuit en toute sécurité lorsque la température atteint 74°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier l'exhaustivité.
11

Servir avec des tortillas, du riz espagnol, du maïs. Il dessert quatre personnes.

Faites toujours cuire le poulet côté peau vers le haut dans un four à rôtir non couvert. Cela rendra la peau croustillante, mais le poulet restera humide. Assurez-vous de vérifier les degrés corrects et retirez du four à ce stade et laissez le poulet reposer pendant au moins dix minutes.

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