Comment choisir les aliments biodynamiques?
Trouvez des producteurs biodynamiques locaux en effectuant une recherche générale par mot-clé pour «fermes biodynamiques locales» ou «fermes biodynamiques près de chez moi».
La biodynamie est une approche agricole spécialisée qui ne cesse de gagner en popularité internationale depuis le début des années 2000. Née dans les années 1920 des théories d'un intellectuel du nom de Rudolf Steiner, la biodynamie encourage les producteurs alimentaires à cultiver des produits durables, naturellement et, dans certains cas, de manière mystique. Vous pouvez trouver et sélectionner des aliments biodynamiques en faisant des choses comme acheter des articles avec des marques de certification biodynamiques. Vous pouvez également augmenter la quantité d'aliments biodynamiques disponibles localement grâce à des pétitions ou à l'implication de la communauté. Et, si vous souhaitez approfondir vos connaissances, vous pouvez vous renseigner davantage sur la biodynamie en lisant des livres et des articles sur le sujet.
Méthode 1 sur 3: trouver des aliments biodynamiques à acheter
- 1Identifiez les aliments certifiés biodynamiques. Pour qu'un aliment soit certifié biodynamique, il doit répondre à certains critères fixés par un organisme de réglementation à but non lucratif, Demeter Europe. Une fois ces critères remplis, Demeter Europe permet à cet aliment d'être étiqueté avec une marque de certification biodynamique.
- Cette marque de certification comporte les mots «Demeter» en haut, les mots «Certified Biodynamic» en bas et l'image d'une plante poussant entre les deux.
- 2Achetez des aliments biodynamiques auprès de producteurs locaux. Il y a peut-être un producteur biodynamique certifié près de chez vous. Cependant, étant donné que le nombre d'agriculteurs biodynamiques est encore relativement faible, vous devrez peut-être parcourir une certaine distance jusqu'à la ferme la plus proche. Dans de nombreux cas, ces agriculteurs peuvent être disposés à vous vendre directement une partie de leur nourriture biodynamique.
- Trouvez des producteurs biodynamiques locaux en effectuant une recherche générale par mot-clé pour «fermes biodynamiques locales» ou «fermes biodynamiques près de chez moi». Vous pouvez également vous renseigner auprès du responsable des produits de votre épicerie locale, car il pourra peut-être vous fournir les coordonnées des producteurs biodynamiques.
- Les fermiers mènent des vies très occupées. Si vous souhaitez rencontrer un agriculteur biodynamique pour discuter de l'achat d'articles directement auprès d'eux, vous pouvez d'abord appeler et prendre rendez-vous.
- Lorsque vous parlez à un agriculteur biodynamique, vous voudrez peut-être lui demander s'il vend ou non ses articles sur les marchés de producteurs locaux. Ceux-ci peuvent être juste l'endroit pour vous d'acheter des aliments biodynamiques.
Achetez des aliments biodynamiques auprès de producteurs locaux. - 3Commandez de la nourriture auprès de fournisseurs d'aliments biodynamiques. Les grands producteurs biodynamiques peuvent avoir des services de commande par téléphone ou en ligne, que vous devriez également pouvoir trouver en ligne. Essayez de rechercher «fermes biodynamiques certifiées dans [votre état/région]. Utilisez ces services pour commander de la nourriture directement auprès de fournisseurs biodynamiques. Donnez la priorité aux producteurs les plus proches pour réduire les frais d'expédition.
- L'un des inconvénients de ce type de commande est qu'il nécessite souvent un envoi en vrac, qui peut contenir plus de nourriture qu'une personne ou une famille ne peut en gérer.
Méthode 2 sur 3: augmenter la disponibilité des produits biodynamiques
- 1Faites une pétition aux épiceries locales pour qu'elles vendent des aliments biodynamiques. Si vous et un nombre important d'autres personnes de votre communauté voulez plus d'aliments biodynamiques dans votre épicerie locale, parlez-en à votre gestionnaire de produits d'épicerie. Faites-leur savoir que vous et d'autres clients préféreriez voir plus d'articles biodynamiques dans le magasin.
- Vous pourriez dire quelque chose comme: «Excusez-moi, mais mes amis et moi avons beaucoup entendu parler d'aliments biodynamiques ces derniers temps. Nous aimerions en acheter plus, mais il n'y a pas beaucoup de produits dans votre magasin. de toute façon, nous pourrions vous encourager à stocker en biodynamie, ou y a-t-il quelqu'un à qui nous pourrions parler à cet égard?"
- Si le Produce Manager n'apporte aucun changement après votre conversation informelle, vous pouvez demander à vos amis intéressés par les produits biodynamiques de signer une pétition officielle. Ensuite, soumettez-le au directeur général.
- 2Voyagez efficacement vers des fermes biodynamiques éloignées. Si vous prévoyez de conduire chez un fournisseur biodynamique, le coût du gaz peut ajouter une dépense considérable. Étant donné que les fermes biodynamiques sont encore moins courantes que les fermes traditionnelles, vous devrez peut-être parcourir de nombreux chemins pour en atteindre une. Réduisez les coûts d'essence lorsque vous conduisez:
- Covoiturage avec des amis et d'autres personnes qui souhaitent acheter des produits biodynamiques.
- Conduire à tour de rôle avec d'autres personnes intéressées par l'achat de produits biodynamiques.
- Éviter les heures de pointe, en particulier le trafic stop-and-go.
Vous pouvez trouver et sélectionner des aliments biodynamiques en faisant des choses comme acheter des articles avec des marques de certification biodynamiques. - 3Formez une coopérative biodynamique avec des personnes intéressées. Surtout si vous finissez par commander des articles biodynamiques en gros, il peut être utile de répartir ce coût entre plusieurs personnes. Parlez aux amis, à la famille et aux voisins locaux pour voir s'ils seraient intéressés à partager des commandes groupées avec vous dans une coopérative alimentaire biodynamique communautaire.
- Une coopérative florissante pourrait vous donner plus de pouvoir de négociation lorsque vous essayez d'amener les épiceries locales à vendre des produits biodynamiques.
- À mesure que votre coopérative grandit, elle pourrait devenir un fournisseur communautaire autonome de produits biodynamiques. De nombreuses coopératives locales prospères finissent par ouvrir un emplacement physique.
Méthode 3 sur 3: vous renseigner sur la biodynamie
- 1Évaluez les ressources d'apprentissage de manière critique. Bien qu'il existe de nombreuses preuves qui soutiennent de nombreuses pratiques de culture biodynamique, cela ne signifie pas que toutes les méthodes biodynamiques sont en fait valables. De nombreux experts critiquent certaines des techniques agraires mystiques, comme la pratique consistant à emballer des composés dans des cornes et à les enterrer pour exploiter les «forces terrestres et cosmiques». Lorsqu'il s'agit d'évaluer les ressources:
- Prenez les ressources qui ont un intérêt direct dans le sujet avec un grain de sel. Par exemple, un homme d'affaires a tout intérêt à convaincre les clients de son sens des affaires. S'il ne le faisait pas, il n'obtiendrait pas d'affaires. De même, un journal de biodynamie a tout intérêt à prouver la valeur de la biodynamie. Si le sujet était réfuté, la revue serait probablement interrompue.
- Les recherches reproductibles sont généralement considérées comme valables. Si vous trouvez plusieurs ressources rédigées par différents experts qui arrivent à la même conclusion, il est plus probable que les résultats soient dignes de confiance.
- En règle générale, les ressources qui ont passé avec succès l'évaluation par les pairs sont considérées comme les plus dignes de confiance. Bien que les articles évalués par les pairs soient souvent clairement indiqués, vous pouvez utiliser les services de vérification par les pairs en ligne, comme le service en ligne gratuit sur researchconnections.org.
- 2Lisez des livres qui étudient la biodynamie. Bien que ce ne soit pas toujours le cas, les documents imprimés font souvent l'objet de recherches beaucoup plus minutieuses avant publication. Cela fait des livres sur le thème de la biodynamie des ressources utiles. Les livres peuvent également vous donner une idée plus complète de l'évolution de la biodynamie au fil du temps ainsi que des pratiques contemporaines. Quelques livres que vous pourriez considérer:
- Fertilité des sols - Renouvellement et préservation, par E. Pfeiffer (2008).
- L'agriculture de demain, E. Kolisko (1978).
- Jardinage pour la santé et la nutrition: une introduction à la méthode de jardinage biodynamique, par John Phillbrick et Helen Porter-Phillbrick (1995).
- Jardinage biodynamique, par DK (2015).
Essayez de rechercher «fermes biodynamiques certifiées dans [votre état/région]. Utilisez ces services pour commander de la nourriture directement auprès de fournisseurs biodynamiques. - 3Apprenez des avantages prouvables grâce à des articles savants. Bien que les composants mystiques de la biodynamie soient encore douteux, il existe de nombreuses techniques biodynamiques qui ont un impact positif prouvé sur des choses comme la fraîcheur et la teneur en nitrates. Bien que certains articles puissent être denses et difficiles à lire, ils constituent une excellente ressource pour démystifier les pratiques biodynamiques. Voici quelques articles que vous pourriez trouver intéressants:
- "L'agriculture biologique dynamique - une forme occulte d'agriculture alternative?" par H. Kirchmann (Journal d'éthique agricole et environnementale, 1994).
- «Qualité des sols et rentabilité des systèmes agricoles biodynamiques et conventionnels: une revue», par J. Reginald (European Journal of Alternative Agriculture, 1995).
- «Effets des préparations biodynamiques sur le développement du compost», par L. Carpenter-Boggs, JP Reganold et AC Kenned (Agriculture biologique et horticulture, 2000).
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