Comment croustiller des concombres?
Rendre les concombres croustillants pour la salade augmente leur attrait et leur facteur de croquant.
Rendre les concombres croustillants pour la salade augmente leur attrait et leur facteur de croquant. Voici quoi faire.
- 1Trancher les concombres comme d'habitude.
- 2Placer les lames dans une passoire. Vous aurez probablement besoin de les superposer, c'est très bien.
- 3Mettez la passoire remplie de tranches de concombre dans un bol.
- 4Saupoudrer le concombre de sel. Ensuite, recouvrez les tranches de glaçons.
- 5Placer le bol et la passoire au réfrigérateur. Laissez reposer une heure.
- 6Sortez le concombre du réfrigérateur et séchez-le. Le concombre est maintenant prêt à servir. Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à servir, remettez simplement les tranches au réfrigérateur; ils resteront croustillants.
- Cette méthode peut également être utilisée pour faire croustiller les radis et le céleri.
- Couteau et planche à découper pour trancher
- Passoire
- bol
- Réfrigérateur
Questions et réponses
- Comment gérer l'excès de sel?Je mets les concombres tranchés dans un bol rempli d'eau glacée fortement salée et laisse reposer environ 0,5 heure. Ensuite, je rince les tranches dans une passoire à l'eau froide, en veillant à ce que tout le sel soit rincé. Ensuite, je sèche toutes les tranches avec des serviettes en papier (blanches unies). Cela peut prendre un certain temps et peut être effectué en plusieurs lots. Les concombres sont maintenant prêts à être utilisés. Ils restent croustillants et ne sont pas salés.
- Comment conserver les tranches de concombre au frais pour les utiliser le lendemain?Vous pouvez simplement les mettre dans un sac scellé ou un récipient en plastique et les conserver au réfrigérateur.
