Comment faire un cocktail Bellini?
Ce cocktail simple avec une touche internationale et sophistiquée est un mélange de vin mousseux et de purée de pêche.
Ce cocktail simple avec une touche internationale et sophistiquée est un mélange de vin mousseux et de purée de pêche. Créé en 1948 par Giuseppe Cipriani, il a été nommé en l'honneur du peintre vénitien de la Renaissance Giovanni Battista Bellini.
- Champagne ou vin mousseux (traditionnellement prosecco - c'est moins cher que le champagne et il ne domine pas la pêche)
- Pêches (1 par cocktail)
- 1Prenez vos pêches, retirez les noyaux, coupez les pêches en petits morceaux et mixez à grande vitesse jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
- 2Mettez 20 ml ou 4 cuillères à café de purée de pêche dans le verre à champagne.
- 3Complétez lentement le verre avec du champagne, en vous arrêtant pour attendre que les bulles se déposent. Lorsque le verre est rempli aux trois quarts environ, remuez vigoureusement la boisson avec la cuillère de bar. Remplissez ensuite le reste du verre de champagne.
- 4Fini.
- Vous pouvez également utiliser du Prosecco pour faire le cocktail.
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère de bar (ou n'importe quelle longue cuillère que vous avez)
- Mixeur
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser du schnaps à la pêche?Vous pouvez utiliser du schnaps à la pêche comme exhausteur de goût, mais il n'est pas recommandé de le remplacer.
- Pourquoi utiliser des pêches jaunes quand on utilise des pêches blanches à Venise?Les pêches jaunes sont plus faciles à trouver toute l'année, et elles sont beaucoup moins chères que les pêches blanches.
