Comment faire un Old Fashioned?

Mais vous pouvez également utiliser des amers à l'orange à la rigueur — Ensuite, ajoutez 2 traits d'amers d'Angostura dans votre verre, mais vous pouvez également utiliser des amers à l'orange à la rigueur.

Le Old-Fashioned est l'un des cocktails les plus anciens et les plus traditionnels. Bien que vous n'ayez besoin que de 3 ingrédients pour le préparer, la combinaison donne des résultats d'une complexité unique. Si vous voulez expérimenter la saveur, essayez de remplacer les ingrédients traditionnels par différents types d'alcools, d'édulcorants et de garnitures. Votre version de la recette classique pourrait bien devenir votre boisson de choix!

Ingrédients

Cocktail classique à l'ancienne

2 grammes (60 ml) de whisky bourbon
0,25 gramme (7,5 ml) de sirop simple
2 traits d'amers Angostura
Glace
Zeste d'orange, pour la garniture (facultatif)

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Méthode 1 sur 2: faire un cocktail classique à l'ancienne

1
Ajouter le whisky bourbon et le sirop simple dans un verre à mélange. Mesurez 2 grammes (60 ml) de whisky bourbon et 0,25 gramme (7,5 ml) de sirop simple et versez les deux dans le verre à mélange. Vous pouvez utiliser du sirop du commerce ou faire votre propre sirop simple à la maison.
- Le sirop simple est le meilleur choix pour les cocktails car il est déjà sous forme liquide, mais vous pouvez remplacer le sirop simple par 1 morceau de sucre si vous préférez. Assurez-vous d'écraser le morceau de sucre pour l'aider à se dissoudre correctement.
2
Ajouter 2 traits d'angostura bitters dans le verre à mélanger. Les amers alcoolisés aident à lier les ingrédients du cocktail et à rehausser les saveurs. Ils viennent dans une gamme de saveurs, mais les amers Angostura sont préférés pour cette boisson. Ajoutez simplement 2 traits rapides dans le verre à mélange.
- Si vous n'avez pas d'amers Angostura sous la main, utilisez des amers à l'orange.
- Il est important de s'en tenir à 2 ou 3 traits d'amers. Plus ou moins ne créera pas la saveur classique que vous recherchez.
Pour faire un Old-Fashioned classique, commencez par verser 2 grammes, soit 60 millilitres, de whisky bourbon dans un verre.
3
Placer une poignée de glaçons dans le verre à mélange. Il est préférable d'utiliser des glaçons en cubes. Vous pouvez les acheter ou faire les vôtres avec de l'eau du robinet ou filtrée. L'utilisation d'eau filtrée peut faire une petite différence dans la saveur globale.
- La plupart des gens ne pourront probablement pas goûter la différence entre l'eau du robinet et l'eau filtrée.
4
Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bar pendant 10-15 secondes. Vous entendez souvent parler de cocktails agités ou agités, et l'agitation est habituelle pour cette boisson. Utilisez la cuillère de bar pour mélanger les ingrédients dans le verre à mélange jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Ne remuez pas les ingrédients pendant plus de 30 secondes. Vous voulez refroidir le liquide sans trop faire fondre la glace.
5
Remplissez un verre à whisky de gros glaçons. Comme auparavant, utilisez des glaçons d'eau du commerce ou filtrés pour une meilleure saveur. Utilisez de gros glaçons car ils fondront plus lentement et créeront moins de dilution que les petits glaçons ou la glace pilée.
- Un verre à whisky est traditionnel pour un Old-Fashioned, mais vous pouvez utiliser n'importe quel verre que vous avez sous la main.
- Vous pouvez sauter la glace si vous ne voulez pas de boisson réfrigérée et pour éviter la dilution.
6

Filtrer le mélange à cocktail sur la glace dans le verre à whisky. Tenez une passoire sur l'embouchure du verre à mélange et versez délicatement le cocktail dans le verre. Le cocktail fini et une poignée de glaçons rempliront un verre à whisky de taille standard à mi-chemin.

Si vous voulez essayer quelque chose de plus exotique, essayez le sirop de gomme, le sirop de demerara, le sirop de cassonade ou le sirop de canne à sucre.
7
Décorez la boisson avec un zeste d'orange. Coupez un morceau de zeste d'orange de 5,1 cm et tournez le zeste sur le Old-Fashioned pour exprimer l'huile. Ensuite, frottez le zeste autour du bord du verre à whisky avant de le déposer dans le cocktail. Votre classique Old-Fashioned est prêt à être dégusté!
- Les cocktails à l'ancienne étaient à l'origine appréciés avant les repas pour stimuler l'appétit. Essayez-le ou savourez simplement le cocktail à tout moment.

Méthode 2 sur 2: essayer des variantes

1
Remplacez le whisky par du gin, du brandy ou du rhum pour une saveur unique. Le bourbon ou le whisky de seigle sont des choix classiques, mais si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez certainement changer les choses. Remplacez simplement le whisky par la même quantité de votre gin, brandy ou rhum préféré.
- Le rhum brun vieilli est particulièrement délicieux!
2
Expérimentez avec des sirops de sucre pour une gamme de saveurs sucrées. Le sirop simple ordinaire est un ingrédient de cocktail courant à base de sucre cristallisé blanc. Si vous voulez essayer quelque chose de plus exotique, essayez le sirop de gomme, le sirop de demerara, le sirop de cassonade ou le sirop de canne à sucre. Le sirop d'agave peut également ajouter une touche unique à la saveur.
- Vous pouvez également expérimenter avec du miel, du sirop d'érable et de la mélasse pour obtenir des saveurs personnalisées.
Si vous voulez faire votre propre sirop simple, faites simplement bouillir des parts égales d'eau et de sucre jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir les cristaux de sucre.
3

Utilisez des boules de glace au lieu de glaçons pour une alternative amusante. Les cubes de glace fonctionnent parfaitement pour les cocktails à l'ancienne, mais vous verrez parfois des boules de glace utilisées par des établissements de bar plus chics ou des connaisseurs de cocktails. Vous pouvez facilement faire des boules de glace à la maison et les déguster dans vos cocktails préférés.
4
Essayez une variété de garnitures d'agrumes ou ajoutez des cerises à votre cocktail. L'orange est la garniture traditionnelle, mais les cerises au marasquin sont une alternative populaire et savoureuse! Déposez 1 ou plusieurs cerises dans le verre à whisky avant de servir la boisson.
- Pour une variation fruitée, déposez une rondelle d'orange ou une tranche dans la boisson avec les cerises.
- Essayez d'utiliser un zeste de citron ou de lime au lieu du zeste d'orange traditionnel pour une saveur légèrement différente.

Choses dont vous aurez besoin

Verre à mélange
Cuillère de bar
Passoire
Jigger ou petite tasse à mesurer liquide
Couteau à éplucher
Verre à roche

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