Comment faire de la poudre d'essence de rose?
L'extrait de rose est utilisé pour aromatiser les boissons et les aliments depuis des centaines d'années. L'essence de rose n'est qu'un extrait de rose hautement concentré qui a été réduit en poudre pour faciliter le transport et réduire les prix.
- 1Choisissez vos pétales de rose. Assurez-vous de ne cueillir que des pétales de rose qui n'ont jamais été traités avec des pesticides chimiques, des herbicides, des fongicides, des engrais, etc. En cas de doute, ne l'utilisez pas.
- 2Nettoyez les pétales. Étant dans la nature, les pétales sont probablement sales et doivent être nettoyés. Frottez doucement chaque pétale individuellement sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit propre. S'il y en a que vous ne pouvez pas nettoyer, jetez le pétale.
- 3Faire tremper les pétales. Remplissez un récipient de 300 ml (environ 1,2 tasse) de pétales de rose nettoyés. Ensuite, remplissez le reste de vodka sans saveur.
- 4Secouez et attendez. Après avoir fermé le récipient, secouez vigoureusement pendant environ une minute. Cela garantit qu'aucun pétale n'est collé ensemble, en gagnant autant d'huile que possible. Laisser dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines.
- 5Concentrez le liquide. À l'heure actuelle, le liquide n'est pas assez concentré et n'aurait presque pas de goût de rose. Videz le liquide dans un autre récipient, remplacez les pétales de rose (assurez-vous de répéter les étapes un et deux), refermez le récipient et répétez l'étape quatre.
- 6Terminez la concentration. Répétez l'étape cinq jusqu'à ce que vous atteigniez la concentration désirée; trois fois est le montant normal. Vous avez maintenant de l'huile de rose, mais vous voulez de la poudre d'essence de rose.
- 7Poudrez la concentration. Le liquide est principalement de la vodka avec un peu d'huile de rose mélangée. Vous avez deux options ici; vous pouvez vaporiser la vodka, ce qui prendra du temps et beaucoup de travail, mais donnera le meilleur résultat ou vous pourriez brûler la vodka, ce qui prendra beaucoup moins de temps et de travail mais donnera un résultat moins souhaitable.
- 8Faites évaporer la vodka. Verser le liquide dans une poêle et mettre au four à 50°C (environ 49°C). Cette température inhibe la croissance bactérienne et accélère le processus de séchage. Assurez-vous de ne pas utiliser le gril, car cela brûlera la poudre de rose.
- 9Attendez que la vodka s'évapore. Cela prendra beaucoup de temps qui varie en fonction de la vodka utilisée et de l'humidité de votre environnement. Ne laissez pas le four fonctionner toute la nuit, même s'il ne fait que 50 degrés. Lorsque tout le liquide est parti, grattez-le et le tour est joué!
- 10Brûlez la vodka. Cette étape est une alternative à l'étape précédente. Versez le liquide dans une poêle à frire peu profonde, placez le couvercle correspondant sur la poêle et un long mit avant de commencer. Avec une grande prudence, utilisez une longue allumette ou un long briquet pour allumer la vodka. Si les flammes commencent à atteindre ce qui se trouve au-dessus du four ou au-dessus de votre tête, mettez le long mitaine et placez rapidement le couvercle sur la casserole.
- 11Attendez que la vodka brûle. Bien que ce soit excitant au début, la véracité de l'incendie diminuera au fur et à mesure que le processus se poursuit. Avec une spatule en métal (évitez le plastique et le bois car ils vont fondre ou brûler), déplacez le liquide jusqu'à ce que les flammes s'éteignent. Il vous reste de l'essence de rose et de l'eau.
- 12Faire bouillir l'eau. Réglez le poêle à son réglage le plus bas et évaporez l'eau. Gardez le mélange en mouvement de peur qu'il ne commence à se déposer puis à brûler. Ne pas sécher complètement le liquide.
- 13Séchez la bouillie. Ce que vous avez maintenant est une bouillie de rose et d'eau. Il contient juste assez d'eau pour pourrir, alors lissez-le sur un plat allant au four et suivez l'étape 8, puis terminez l'étape 9.
- 14Profitez de votre poudre d'essence de rose. Dans les recettes à base d'eau de rose, de sirop, d'essence ou d'huile, il suffit de remplacer la forme liquide par la forme solide. Utilisez les ratios suivants, avec la poudre d'essence comme deuxième nombre; eau de rose - 5 à 1, sirop de rose - 1,5 à 1, essence de rose - 1 à 1, huile de rose - 2 à 1.
- Soyez patient, ce processus prend beaucoup de temps.
- Ne laissez pas les enfants jouer avec ou boire l'essence de rose; il a un pourcentage élevé de vodka.
- Ne laissez pas le poêle fonctionner pendant la nuit ou lorsque vous n'êtes pas à la maison.
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Questions et réponses
- L'huile de rose est-elle comestible?Certains peuvent être consommés, mais d'autres peuvent ne pas l'être, alors lisez attentivement l'étiquette pour être sûr.
Les commentaires (1)
- J'aime les détails de cet article. Je vais l'essayer puis poster une photo ici. Merci beaucoup.