Comment faire du beurre de rose?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 2 min de lecture
Les boules de beurre de rose peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines ou congelées
Les boules de beurre de rose peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines ou congelées plusieurs mois dans un sac de congélation hermétique.

Le beurre de rose est un beurre sucré qui peut être servi pour le thé de l'après-midi avec des gâteaux, des biscuits (cookies) et d'autres friandises sucrées.

Ingrédients

  • 115 g (4 oz) de beurre non salé, à température ambiante ou ramolli
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre (superfin)
  • 1 cuillère à café d' essence d'amande (extrait)
  • 2 cuillères à soupe de pétales de rose hachés (voir "Étapes" pour des conseils)

Pas

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    Choisissez les pétales de rose. Les meilleurs pétales de rose pour cette recette sont ceux qui sont très parfumés. Les types de roses à l'ancienne comme les roses rugosa, musquées, damassées ou églantines sont de bons choix.
    • Assurez-vous de choisir des pétales de rose qui n'ont pas été aspergés de produits chimiques. Ils doivent être des pétales organiques.
    • Laver et laisser sécher complètement avant de l'utiliser dans cette recette.
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    Retirez les pétales du capitule.
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    Mettre le beurre dans le bol du mixeur. Ajoutez les pétales.
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    Fouettez le beurre et les pétales ensemble. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
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    Former des boules à l'aide de deux cuillères en bois. Rouler d'avant en arrière sur la tête de la cuillère jusqu'à ce qu'une forme de boule se forme.
    Placez les boules de beurre de rose dans le réfrigérateur pour qu'elles prennent
    Placez les boules de beurre de rose dans le réfrigérateur pour qu'elles prennent.
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    Placer sur un petit plat recouvert de cire ou de papier sulfurisé. Placer le plat à l'intérieur du récipient hermétique et sceller.
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    Placez les boules de beurre de rose dans le réfrigérateur pour qu'elles prennent. Ils sont prêts à servir une fois raffermis.

Conseils

  • Les boules de beurre de rose peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines ou congelées plusieurs mois dans un sac de congélation hermétique.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Fouet
  • Cuillères en bois
  • Petit plat, comme une soucoupe
  • Papier ciré ou de cuisson (parchemin)
  • Conteneur hermétique
  • Plat de service
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