Comment faire du café Médicis?
Un Caffè Medici est une double dose d'espresso extraite de sirop de chocolat et d'écorce d'orange fraîche et garnie de crème fouettée.
Un Caffè Medici est une double dose d'espresso extraite de sirop de chocolat et d'écorce d'orange fraîche et garnie de crème fouettée. La boisson a été créée à Last Exit sur Brooklyn, un café historique de Seattle.
Ingrédients pour la garniture fouettée; soit de la crème fouettée, soit de la crème cappuccino.
Infuse une portion.
- 2 coups d'espresso (doppio)
- 1" carré de zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
- Ingrédients pour la garniture fouettée; soit de la crème fouettée soit de la crème cappuccino
- 1-2 tranches d'orange pour la suggestion de service (facultatif)
- 1Fouettez la crème. Couvrir hermétiquement et réfrigérer s'il faudra plus de dix minutes jusqu'à ce que votre boisson soit prête.
- 2Mettre le zeste d'orange dans le verre et le noyer dans la sauce au chocolat. Parce que le Caffè Medici est une boisson au café en couches, il doit être servi dans un verre transparent, non mélangé.
- Bien que l'orange soit traditionnellement utilisée, vous pouvez également ajouter du citron si vous le souhaitez.
- 3Extraire deux shots d'espresso directement dans le verre sur le sirop de chocolat aux écorces d'orange.
- 4Garnir de quelques bonnes cuillerées de garniture fouettée. Saupoudrer du mélange tamisé de sucre glace et de poudre de cacao au rapport 1:1 (facultatif).
- Vous pouvez râper des zestes d'orange frais ou du chocolat mi-sucré sur la garniture fouettée si vous le souhaitez.
- 5Servir avec une cuillère et quelques tranches d'orange fraîche. Prendre plaisir!
- Pour un zing extra-chic, frottez un peu de jus d'orange autour du bord du verre avant d'ajouter l'espresso.
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