Comment faire pousser du basilic?
Pour planter du basilic, remplissez un récipient à graines avec de la perlite, de la vermiculite et de la tourbe, humidifiez-le avec de l'eau et déposez 1 à 2 graines. Couvrez-les d'un peu de terre, enveloppez le récipient dans une pellicule plastique et placez-le dans une fenêtre ensoleillée. Arrosez-le d'eau deux fois par jour. Retirez le film plastique lorsqu'une pousse émerge et déplacez la plante dans un jardin ou un récipient permanent, en arrosant tous les matins. Pincez les capitules lorsqu'ils fleurissent et enlevez tous les scarabées japonais que vous voyez. Pour récolter, coupez les 2 premières paires de feuilles à la fois, rincez et dégustez. Pour en savoir plus de notre co-auteur Food Systems Expert, comme comment utiliser ou conserver le basilic après la récolte, continuez à lire l'article!
Le basilic continuera-t-il à pousser si la tige était coupée sous les feuilles inférieures?
Le basilic est facile à cultiver et transforme les repas ordinaires en trésors culinaires! Le basilic frais n'a pas seulement meilleur goût que le basilic séché, il a en fait un goût différent, presque comme s'il ne s'agissait pas de la même herbe. Cet article explique comment planter et récolter le basilic.
Méthode 1 sur 3: commencer les graines
- 1Choisissez le type de basilic que vous souhaitez faire pousser. Le basilic se décline en de nombreuses variétés différentes, chacune ayant une saveur et une odeur uniques. Renseignez-vous sur les différents types de basilic et choisissez-en un ou plusieurs qui vous plaisent, puis commandez les graines ou achetez-les dans un magasin de jardinage. Voici quelques idées:
- Le basilic à la cannelle sent vraiment l'épice douce, et il a aussi des fleurs exceptionnellement belles et parfumées.
- Le basilic citron contient en fait du citral, un composé aromatique présent dans les agrumes, et a une odeur très citronnée.
- Le basilic violet est souvent cultivé pour la décoration, ainsi que pour son parfum et ses fleurs.
- Il existe des basilics vivaces qui reviennent année après année, comme le basilic bleu africain (qui a de jolies veines bleues sur ses feuilles) et le basilic thaï, tandis que la plupart des autres variétés sont des annuelles, qu'il faudra planter année après année.
- Globe et basilic grec sont beaucoup plus difficiles à cultiver, mais forment de jolis petits buissons qui restent bien contenus.
- 2Commencez à semer à l'intérieur quatre à six semaines avant le dernier gel. Le basilic a besoin d'air chaud et de soleil pour bien pousser, il est donc souvent plus facile de démarrer les graines à l'intérieur au lieu de risquer qu'elles soient endommagées par le gel.
- Si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez plutôt commencer les graines à l'extérieur.
- Pour savoir quand aura lieu le dernier gel, consultez un almanach ou discutez avec d'autres jardiniers de votre région.
- 3Préparez les contenants de semences. Remplissez les appartements ou les conteneurs de semences individuels avec un mélange à parts égales de perlite, de vermiculite et de tourbe. Presser légèrement le mélange pour éliminer les poches d'air. Humidifiez le mélange avec de l'eau pour qu'il soit prêt à fournir le bon environnement pour la germination des graines de basilic.
- 4Plantez les graines. Déposez une à deux graines dans chaque récipient. Recouvrez-les légèrement de terre. Couvrir les contenants d'un film alimentaire en plastique transparent pour qu'ils restent humides. Laissez les conteneurs dans une fenêtre ensoleillée. Deux fois par jour, retirez la pellicule de plastique et saupoudrez les contenants d'eau supplémentaire.
- Il est important de garder vos graines de basilic au chaud après les avoir plantées. Vous pourriez envisager d'utiliser un tapis chauffant ou une lampe au plafond pour les garder au chaud.
- 5Retirez le film plastique lorsque les germes émergent. Lorsque vous voyez les premières vrilles vertes pousser à travers le sol, il est temps de retirer le film plastique. Continuez à arroser les pousses deux fois par jour, sans jamais laisser le sol se dessécher. Lorsque les plantes atteignent quelques centimètres de hauteur et que leurs feuilles arrivent à maturité, il est temps de les transplanter dans un récipient plus grand.
Ne pincez pas la partie inférieure de la tige, sinon les plants de basilic deviendront grands et roseaux.
Méthode 2 sur 3: prendre soin du basilic
- 1Transplantez les plants de basilic. Une fois que deux séries de feuilles se sont formées, le basilic peut être planté dans le jardin ou dans des conteneurs permanents. Le basilic ne tolère pas le gel, alors ne plantez pas trop tôt. Il est préférable de mettre le basilic dans un endroit où il aura beaucoup de soleil et un sol bien drainé.
- Pour planter le basilic dans le jardin, creusez des trous espacés d'au moins 1 mètre (0,3 m). Placez les racines dans les trous et placez de la terre autour des tiges. Tapotez le sol autour des plantes pour éliminer les poches d'air.
- Si vous souhaitez planter le basilic dans un récipient, assurez-vous qu'il est assez grand pour accueillir le nombre de plantes que vous cultivez; ils doivent être plantés à 1 mètre (0,3 m) de distance, car ils poussent assez gros.
- 2Gardez le sol humide, mais pas détrempé. Le basilic pousse mieux dans un sol bien drainé et ne doit pas être exposé à l'eau stagnante. Arrosez les plantes de basilic matures une fois par jour, le matin, afin que l'eau ait le temps de s'imprégner et de s'évaporer plutôt que de rester sur les plantes pendant la nuit.
- 3Pincez les capitules. Lorsque vous voyez des boutons floraux, pincez-les et retirez deux paires de feuilles en dessous. La floraison des fleurs crée un changement hormonal qui réduit considérablement la saveur des feuilles, ainsi que la quantité de feuillage qui pousse. C'est ce qu'on appelle le "boulonnage" et est plus susceptible de se produire lorsqu'il y a un ensoleillement supplémentaire. Vous remarquerez que si vous laissez les fleurs, la plante deviendra élancée et les feuilles ne seront pas aussi pleines ou savoureuses.
- 4Surveillez les parasites et les moisissures. Les plantes de basilic sont attrayantes pour les scarabées japonais; la meilleure façon de lutter contre ces parasites est de les enlever des plantes à la main. Si vos plantes montrent des signes de croissance de moisissure, il se peut qu'elles ne reçoivent pas suffisamment de soleil ou qu'elles soient trop proches les unes des autres. Éliminez les petites plantes pour donner plus d'espace aux plus grandes.
Globe et basilic grec sont beaucoup plus difficiles à cultiver, mais forment de jolis petits buissons qui restent bien contenus.
Méthode 3 sur 3: récolter et utiliser le basilic
- 1Récolter et tailler. Au fur et à mesure que la plante mûrit, pincez les deux paires de feuilles supérieures une fois que la tige atteint une hauteur raisonnable. Si vous regardez attentivement, à la base de chaque feuille se trouvent deux minuscules petites feuilles qui pousseront vers l'extérieur si la tige qui pousse entre elles est coupée. Coupez près de ces petites feuilles, mais assurez-vous de ne pas les endommager.
- Le pincement encourage l'énergie de la plante à être dirigée vers ses tiges et ses feuilles plus fortes. Cela aide les plantes à devenir touffues.
- Ne pincez pas la partie inférieure de la tige, sinon les plants de basilic deviendront grands et roseaux. Vous voulez qu'ils deviennent touffus, alors pincez par le haut.
- 2Dégustez le basilic frais. Rincez les feuilles et utilisez le basilic pour faire du pesto ou une salade Caprese avec des tomates et du fromage mozzarella frais.
- 3Conservez le basilic au réfrigérateur. Vous aurez probablement plus de basilic que vous ne pourriez en manger frais, alors prévoyez d'en conserver au réfrigérateur. Lavez les feuilles, séchez-les bien et enveloppez-les dans du papier absorbant. Placez-les dans un récipient de conservation des aliments avec un couvercle hermétique.
- 4Congelez le basilic. Congeler les feuilles entières ne fonctionne pas très bien, mais si vous les réduisez d'abord en purée ou si vous les transformez en pesto avant de les congeler, vous pouvez conserver votre basilic au congélateur pendant des mois. Mettez le basilic dans un mixeur avec un peu d'eau, de jus de citron et/ou d'huile d'olive. Réduisez-le en purée lisse, puis mettez-le dans un sac de conservation des aliments et congelez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Si les tiges des semis semblent hautes et minces, elles ne reçoivent probablement pas assez de lumière.
- Arrosez légèrement les plantes, deux fois par jour avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient bien établies.
- Lorsque vous semez directement dans le jardin, assurez-vous de garder la surface même du sol humide. Les règles normales contre un arrosage excessif disent de laisser le sol sécher en surface, mais surveillez la profondeur de la sécheresse. Les graines et les semis qui n'ont pas de racines profondes peuvent souffrir même de quelques heures de sol sec.
- Le basilic peut être cultivé à partir de graines directement dans le jardin. Comme vous n'avez pas autant d'avance de cette façon, vous pouvez choisir l'une des variétés à croissance rapide, comme le basilic citronné. D'un autre côté, toutes les variétés de basilic poussent assez vite pour devenir productives, elles n'auront tout simplement pas une longueur d'avance.
- Lorsqu'il est planté en intercalaire, on dit que le basilic améliore le goût des tomates et des poivrons, tout en repoussant les vers de corne et les pucerons.
D'un autre côté, toutes les variétés de basilic poussent assez vite pour devenir productives, elles n'auront tout simplement pas une longueur d'avance.
- Lors de l'arrosage, évitez de mouiller les feuilles, sauf si vous faites une alimentation foliaire, car les feuilles peuvent tacher.
- Lorsque vous déplacez des plantes de l'intérieur vers le jardin, assurez-vous d'exposer progressivement le basilic aux conditions extérieures pour éviter le choc de la transplantation.
- Ne manquez pas cette occasion de choisir l'une des nombreuses variétés étonnantes qui pourraient être les plus amusantes ou utiles pour vous
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Questions et réponses
- Quelle doit être la profondeur du sol lors de la plantation de basilic en pot?Vous devez avoir au moins 15 centimètres de terre, idéalement un pied pour une plante saine.
- Puis-je planter les boutons floraux que j'ai coupés du haut des plants de basilic?Oui, mais les fleurs doivent être complètement sèches et pleines de graines. Il serait également préférable de secouer les graines des fleurs, puis de planter les graines (plutôt que de planter les fleurs avec les graines dedans).
- Lors de l'achat de basilic de démarrage, il y a 5 ou 6 plantes individuelles dans le conteneur. Dois-je les séparer en individus ou les planter en entier avec la motte intacte?J'ai séparé mon basilic plusieurs fois et j'ai obtenu 5 à 7 plantes pour le prix d'une et toutes mes plantes sont devenues fortes et saines. Je les ai plantés en pot à l'extérieur.
- Pourquoi toutes mes feuilles de basilic ont-elles l'air mordues?Recherchez les limaces ou les escargots. Ils sont aussi friands de basilic que les humains et le trouvent très savoureux!
- J'ai du mal à faire germer les graines. Quelle est la meilleure méthode?Les graines ne doivent être que légèrement enterrées, alors peut-être que vous les mettez trop profondément dans le terreau. Ne pas trop arroser mais garder le milieu humide. Les instructions ci-dessus indiquent d'arroser deux fois par jour, mais vous pouvez également essayer d'arroser tous les deux jours à la place. Vérifiez également que les graines sont à jour.
- À quelle fréquence dois-je arroser le basilic?À moins qu'il ne fasse très chaud, il devrait alors suffire d'arroser le basilic 1 à 2 fois par semaine. S'il pleut régulièrement à l'extérieur, il ne devrait pas avoir besoin d'être arrosé. Vérifiez l'humidité du sol; l'eau quand il est presque sec à nouveau.
- Le basilic continuera-t-il à pousser si la tige était coupée sous les feuilles inférieures?Cela tuera probablement la plante car il n'y a plus de feuilles. Il y a une chance qu'il puisse germer quelques feuilles de la tige en dessous de l'endroit où il a été coupé.
- Le basilic pousse-t-il mieux lorsqu'il est planté seul et loin des autres plantes?Oui c'est vrai. Les plantes de basilic sont des plantes solitaires. Ils poussent mieux sans aucune autre sorte de plantes qui les entourent ou qui poussent dans le même voisinage.
- Le basilic continuera-t-il à pousser après la récolte?Oui, récoltez légèrement à chaque fois et les feuilles restantes continueront à pousser, plus de nouvelles. Pincez les fleurs quand vous les voyez, pour encourager plus de production de feuilles. À la fin de l'été, la plante mourra car c'est une annuelle, alors utilisez les feuilles restantes dans votre cuisine.
- Je plante une rangée de basilic, à quelle distance dois-je les planter?Plantez les plants de basilic à environ 38 centimètres (40 cm) de distance. Cela laissera suffisamment d'espace pour que les plantes poussent vers le haut (jusqu'à environ 58 centimètres/60 cm) et deviennent touffues.
Questions sans réponse
- Comment puis-je sauver une plante mourante après l'avoir replantée dans un plus grand conteneur?
Les commentaires (21)
- Je commence tout juste à faire du jardinage et ma première plante est le basilic. Je crois que votre étape par étape avec des illustrations m'aidera beaucoup. Merci.
- Vos photos ont conduit cette maison pour moi.
- Je cultivais un petit jardin et je voulais faire pousser du basilic. M'a un peu aidé. J'ai appris à cultiver, entretenir et récolter mon basilic doux.
- J'ai reçu un kit de plantation de basilic pour mon anniversaire de ma grand-tante. J'allais le jeter, mais j'ai reçu une lettre d'elle me demandant comment allait mon plant de basilic, et elle a dit qu'elle avait hâte de le voir quand elle viendra nous rendre visite en août. J'ai donc décidé de planter les graines, pour ne pas la décevoir! Le problème était que j'avais déjà jeté la feuille d'instructions. Heureusement, le guide m'a montré exactement quoi faire:) Graci!
- J'ai reçu des graines de basilic en cadeau. Maintenant que je vois le travail que représente la culture du basilic, je vais donner les graines à quelqu'un d'autre. Il est tellement plus facile d'acheter un plant de basilic déjà florissant au supermarché.
- Le couvrir d'un film alimentaire a été utile.
- Vous avez parfaitement expliqué comment prendre soin de la plante de basilic. C'était très utile. De plus, les images présentent bien le paragraphe.
- J'ai beaucoup appris en lisant ça. Je ne savais pas qu'ils devaient être distants de 15 centimètres. Je m'attends à avoir une bonne récolte cette année avec des plantes saines.
- J'ai apprécié la description détaillée des différentes sortes de basilic. J'ai également apprécié la présentation simple et détaillée de la transplantation d'un plant de basilic dans une zone plus grande et j'ai adoré le truc de la fourchette. Impressionnant. Merci beaucoup.
- Les pages du guide que j'ai visitées sont très utiles. Celles-ci sont bien expliquées et simples à suivre, en particulier pour un nouveau jardinier comme moi. Alors merci, je recommanderais ces pages à tout le monde!
- Facile à comprendre comment planter et prendre soin du basilic. Il était très important de lire l'importance d'un bon arrosage. Les images étaient excellentes. Merci.
- Grand détail et facile à suivre. Les images aident grandement!
- C'est ma première année de culture d'herbes. J'aime les conseils sur la façon de les conserver.
- Le conseil le plus utile était de planter du basilic avec des tomates et des poivrons pour améliorer leurs saveurs.
- Des conseils utiles et clairs. Merci.
- Cet article a été très utile car je ne savais pas si je pouvais simplement couper une tige et la replanter. J'ai trouvé les phrases sur les sommités fleuries et les graines les plus utiles. Je considère cet article comme une référence rapide. Merci, je l'ai trouvé utile.
- La croissance du basilic a été le point le plus utile.
- Très simple, très clair et facile à suivre.
- J'ai appris à ne pas trop fertiliser mes graines. Je pense que je les ai tués parce que ça fait au moins un mois (résident GA), et rien.
- Je ne savais pas qu'il fallait laisser pousser les racines d'environ 5 centimètres avant de les repiquer. Le basilic pousse mieux tout seul et contribue au goût des tomates et des poivrons. De plus, s'il est planté en intercalaire, il contrôlera les pucerons et les sphinx.
- Ça a marché.
