Comment servir les gnocchis?

Si vous voulez servir les gnocchis de façon classique, servez-les avec une sauce à l'ail et au beurre. Pour faire la sauce, faites d'abord fondre le beurre dans une poêle avec de l'ail émincé. Une fois l'ail ramolli, ajoutez une cuillère à café de sauge moulue séchée et 0,25 cuillère à café de sel. Lorsque la sauce est légèrement dorée, ajoutez vos gnocchis dans la poêle et mélangez. Transférer les gnocchis dans des assiettes et garnir de parmesan et de poivre. Alternativement, mélangez vos gnocchis avec de la sauce tomate. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four et garnissez-le de fromage mozzarella. Faites-le cuire 10 minutes à 204°C pour faire fondre le fromage. Si vous voulez faire des gnocchis croustillants, faites-les frire pendant 3 à 4 minutes après la cuisson. Une fois qu'il est croustillant, garnissez-le de votre sauce et fromage préférés. Pour plus de conseils, notamment sur la façon de cuisiner vos gnocchis avant de les aromatiser, lisez la suite!

Laetitia Aubert-Blanchard
Laetitia Aubert-Blanchard
• 9 min de lecture
Si vous voulez servir les gnocchis de façon classique
Si vous voulez servir les gnocchis de façon classique, servez-les avec une sauce à l'ail et au beurre.

Les gnocchis sont des pâtes moelleuses et moelleuses à base de pommes de terre, et c'est un plat extrêmement polyvalent. Les gnocchis classiques sont généralement servis avec une sauce à base de beurre bruni et de sauge, mais vous pouvez utiliser presque n'importe quelle sauce avec vos pâtes! Que vous achetiez des gnocchis préfabriqués ou que vous prépariez les vôtres, vous pouvez trouver une variété de délicieuses façons de servir ce plat!

Ingrédients

Gnocchis classiques au beurre et à la sauge

  • 1 cuillère à soupe (21 g) de sel pour l'eau, plus 0,25 cuillère à café (1,4 g) pour la sauce
  • 1 lb (450 g) de gnocchis préfabriqués ou maison
  • 0,25 tasse (57 g) de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café (1 g) de sauge séchée
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 0,25 tasse (25 g) de parmesan
  • 0,25 cuillère à café (0,5 g) de poivre noir

Gnocchis à la sauce tomate

  • 1 lb de gnocchis cuits
  • 24 fl oz (710 ml) de sauce tomate
  • 1 tasse (113,4 g) de mozzarella

Gnocchis croustillants

  • 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) d'huile d'olive
  • Gnocchis cuits
  • Votre choix de sauce

Méthode 1 sur 3: servir des gnocchis classiques au beurre et à la sauge

  1. 1
    Porter à ébullition 4 pintes US (3,8 l) d'eau salée. Vous cuisinez les gnocchis de la même manière que les pâtes, en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante. Les gnocchis auront un meilleur goût si l'eau est légèrement salée.
    • Typiquement, pour 0 kg (0,45 kg) de pâtes, vous utiliseriez 4 pintes US (3,8 L) d'eau et 1 cuillère à soupe (environ 21 g) de sel.
  2. 2
    Cuire 1 lb (450 g) de gnocchis dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Les gnocchis ne prennent pas beaucoup de temps à cuire, ce qui les rend parfaits pour un repas de semaine rapide et facile! Que vous utilisiez des gnocchis préfabriqués ou que vous soyez parti de zéro, cela ne devrait prendre que quelques minutes avant que les gnocchis soient prêts. Vous saurez que les gnocchis sont entièrement cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
    • Ne surchargez pas l'eau! Il devrait y avoir juste assez de gnocchis dans l'eau pour couvrir le fond de la casserole. Si vous utilisez une casserole plus petite ou si vous doublez la recette, faites cuire les gnocchis par lots plutôt que de les jeter tous en même temps.
  3. 3
    Retirez les gnocchis avec une écumoire et mettez-les de côté. Lorsque les gnocchis commencent à flotter, retirez-les délicatement de l'eau bouillante et transférez-les dans une assiette. Si vous faites cuire des lots de gnocchis, ajoutez le lot suivant à l'eau et continuez jusqu'à ce que tout soit cuit.
  4. 4
    Faire fondre 0,25 tasse (57 g) de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le beurre en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur légèrement dorée. Vous devriez également commencer à sentir une légère saveur de noisette lorsque le beurre brunit.
    • Ce sera environ un demi-bâton de beurre.
    • Surveillez attentivement le beurre pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
    Vous pouvez trouver une variété de délicieuses façons de servir ce plat
    Que vous achetiez des gnocchis préfabriqués ou que vous prépariez les vôtres, vous pouvez trouver une variété de délicieuses façons de servir ce plat!
  5. 5
    Ajouter 1 gousse d'ail émincée dans le beurre et cuire 4 minutes. Pendant la cuisson, remuez fréquemment l'ail avec votre cuillère en bois pour l'empêcher de brûler. Si votre beurre commence à devenir trop foncé, baissez le feu à environ moyen. Après les 4 minutes, l'ail doit être mou et doit être d'une couleur légèrement plus foncée.
    • Si vous utilisez de l'ail déjà émincé, utilisez environ 1 cuillère à café (4,6 g).
  6. 6
    Ajouter 1 cuillère à café (1 g) de sauge moulue séchée et 0,25 cuillère à café (1,4 g) de sel dans le beurre. Incorporer la sauge et le sel dans le beurre et laisser cuire la sauge pendant environ 1 minute. Une fois que vous pouvez sentir la sauge, votre sauce est prête!
    • Si vous aimez un peu de piquant dans vos pâtes, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge séché en même temps que vous ajoutez votre sauge.
  7. 7
    Retirer la sauce du feu et ajouter les gnocchis cuits. Transférez délicatement les gnocchis dans votre poêle, puis remuez ou faites tourbillonner la poêle pour que les gnocchis soient complètement recouverts de votre sauce au beurre et à la sauge.
  8. 8
    Garnir de 0,25 tasse (25 g) de parmesan et 0,25 c. à thé (0,5 g) de poivre. Rien de mieux que des pâtes au parmesan, et les gnocchis ne font pas exception! Garnissez votre plat de parmesan et de beaucoup de poivre noir, puis servez pendant qu'il est encore chaud!

    Pensez à placer un petit pot de parmesan sur la table à manger pour permettre aux convives de décider de la quantité de parmesan qu'ils souhaitent saupoudrer sur leur propre portion de gnocchi.

Méthode 2 sur 3: cuire des gnocchis à la sauce tomate

  1. 1
    Préchauffez votre four à 204°C. Étant donné que vos gnocchis seront déjà cuits lorsque vous les ferez cuire, vous pouvez augmenter la température de votre four pour que le plat soit cuit plus rapidement. Cela empêchera les gnocchis de devenir denses en restant trop longtemps dans la sauce.
  2. 2
    Vaporiser un plat de 8 po (20 cm) allant au four avec un aérosol de cuisson. Choisissez un plat avec des bords hauts pour que la sauce et le fromage ne se renversent pas dans votre four pendant que vous cuisinez. Assurez-vous de bien enrober le plat avec le spray pour que les gnocchis ne collent pas.
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser des ramequins individuels plus petits au lieu d'un grand plat allant au four.
  3. 3
    Faire bouillir 1 lb (450 g) de gnocchis pendant 2 minutes. Vous pouvez préparer ce plat en utilisant des gnocchis pré-faits surgelés ou des gnocchis frais à partir de zéro. Dans tous les cas, faites cuire les gnocchis de la même manière que vous le feriez pour une préparation classique, en les faisant bouillir dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils flottent.
    • Si vous utilisez des gnocchis préfabriqués, suivez les instructions sur l'emballage.
    Que vous utilisiez des gnocchis préfabriqués ou que vous soyez parti de zéro
    Que vous utilisiez des gnocchis préfabriqués ou que vous soyez parti de zéro, cela ne devrait prendre que quelques minutes avant que les gnocchis soient prêts.
  4. 4
    Mélanger les gnocchis cuits et 24 fl oz (710 ml) de sauce tomate. Versez la sauce tomate dans un bol, puis ajoutez délicatement les gnocchis cuits et mélangez-les tous ensemble. Les gnocchis doivent être complètement enrobés de sauce tomate.
    • Si vous cherchez un moyen de rendre ce plat encore plus facile, vous pouvez utiliser un pot de votre sauce tomate préférée du commerce. Cependant, vous pouvez également faire une sauce tomate à partir de rien en quelques minutes si vous souhaitez ajouter votre propre touche maison.
  5. 5
    Superposer les gnocchis avec 1 tasse (113,4 g) de fromage mozzarella. Versez environ la moitié du mélange de gnocchis au fond de votre plat de cuisson graissé, puis recouvrez de la moitié du fromage. Répéter avec les gnocchis et le fromage restants.
    • La superposition du fromage donnera à vos gnocchis cuits au four une qualité réconfortante et fondante qui les fera vraiment passer au niveau supérieur.
  6. 6
    Placez le plat au four pendant environ 10 minutes. Puisque vous avez préchauffé le four à 204°C, il ne faudra pas longtemps pour chauffer le plat jusqu'au bout. Vous ne voulez pas trop cuire les gnocchis, sinon, ils n'auront pas cette texture douce et moelleuse pour laquelle ils sont connus.
    • Si vous voulez que le fromage dore sur le plat, allumez le gril pendant 1 à 2 minutes après la cuisson du plat.
  7. 7
    Sortez les gnocchis cuits du four et laissez reposer 5 minutes. Utilisez des maniques et soyez prudent, car le plat sera très chaud. Laissez les gnocchis refroidir un peu avant de les servir.
  8. 8
    Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Ce plat délicieux va généralement vite, mais si vous avez des restes, transférez-les dans un récipient avec un couvercle hermétique et placez les gnocchis au réfrigérateur. Mangez-le dans quelques jours.

Méthode 3 sur 3: faire des gnocchis croustillants

  1. 1
    Chauffer 1/2 tasse (120 ml) d' huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Pour obtenir de beaux gnocchis croustillants, il vous faudra rapidement les faire revenir à la poêle. Faites chauffer votre huile jusqu'à ce qu'elle brille, mais ne la laissez pas devenir si chaude qu'elle commence à fumer.
    • Cela fonctionne mieux avec une poêle à fond épais comme une poêle en fer ou un faitout.
  2. 2
    Ajouter les gnocchis cuits en une seule couche et les faire frire pendant 3-4 minutes. Ne remuez pas les gnocchis pendant la cuisson. Vous pouvez faire frire autant ou aussi peu de gnocchis que vous le souhaitez, mais vous ne voulez pas surcharger la poêle. Si vous avez trop de gnocchis pour couvrir le fond de la poêle en une seule couche, faites-les frire en lots séparés.
    • S'il n'est pas déjà cuit, vous pouvez cuire vos gnocchis en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent.
    • Essayez ceci la prochaine fois que vous aurez des restes de gnocchis que vous souhaitez réchauffer!
    Puis remuez ou faites tourbillonner la poêle pour que les gnocchis soient complètement recouverts
    Transférez délicatement les gnocchis dans votre poêle, puis remuez ou faites tourbillonner la poêle pour que les gnocchis soient complètement recouverts de votre sauce au beurre et à la sauge.
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    Retourner les gnocchis et cuire encore environ 3 minutes. Au fur et à mesure que les gnocchis finissent de frire, vous pouvez les retourner de temps en temps pour qu'ils ne collent pas. Après environ 3 minutes, les gnocchis doivent être dorés et croustillants.
  4. 4
    Retirez les gnocchis de la poêle et mélangez-les avec votre sauce préférée. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement les gnocchis de l'huile chaude, puis transférez-les dans votre plat de service. Ajoutez votre sauce pour pâtes préférée dans le bol et mélangez jusqu'à ce que les gnocchis soient entièrement enrobés de sauce.
    • N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec la sauce. Essayez la sauce tomate, la sauce aux poivrons rouges rôtis, l'Alfredo, le pesto ou tout ce que vous pouvez imaginer!
    • Essayez d'ajouter des compléments comme des épinards, du bacon ou des pignons de pin!
  5. 5
    Servez les gnocchis pendant qu'ils sont chauds! Ce plat est un plaisir pour les foules. C'est rapide et facile et c'est sûr d'être un favori pour les années à venir!

Choses dont vous aurez besoin

Gnocchis classiques au beurre et à la sauge

  • Grande marmite pour faire bouillir les pâtes
  • Cuillère trouée
  • Plaque
  • Poêlon
  • Cuillère en bois

Gnocchis au four à la sauce tomate

  • Plat de cuisson de 8 po (20 cm)
  • Aérosol de cuisson
  • bol
  • Grande cuillère
  • Maniques

Gnocchis croustillants

  • Poêle lourde
  • Cuillère ou spatule en bois
  • Cuillère trouée
  • Plat de service
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