Comment faire du rumtopf (pot à rhum)?
Un mélange de diverses sortes de fruits, de rhum et de sucre est placé dans un grand pot en grès (le pot à rhum) et mûri pendant plusieurs mois jusqu'à ce que le fruit soit très mou et complètement saturé de rhum.
Rumtopf, qui signifie littéralement pot de rhum, est un dessert allemand, traditionnellement consommé autour de Noël. Un mélange de diverses sortes de fruits, de rhum et de sucre est placé dans un grand pot en grès (le pot à rhum) et mûri pendant plusieurs mois jusqu'à ce que le fruit soit très mou et complètement saturé de rhum. Faire Rumtopf est relativement facile mais il faut être patient car le résultat final ne peut être vu qu'après le deuxième ou le troisième mois, ce qui signifie qu'il faut au moins 2-3 mois avant le stade complet. La mangue, la prune, la pêche, les poires sont parmi les nombreux fruits que vous pouvez utiliser pour faire du rumtopf. Rumtopf peut être servi avec de la glace ou des gaufres.
- Mangues
- Les pêches
- 1 kg de sucre
- 1 litre (0,3 gal US) de rhum ou plus
- Prunes
- Poires
- 1Épluchez tous les fruits que vous avez sélectionnés pour les utiliser dans votre rumtopf (cependant, si vous avez des prunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher). Ensuite, lavez-les, égouttez-les, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en tranches.
- 2Mettez une somme de sucre au fond du pot, suivi de quelques fruits tranchés assortis, puis versez une somme de rhum. Répétez ces étapes jusqu'à ce que tout le sucre, les fruits et le rhum soient dans le pot. (L'idée est de faire tremper le fruit avec du rhum).
Que dois-je faire si j'ai des mouches des fruits dans mon pot à rhum? - 3Couvrir le dessus du pot d'une pellicule plastique avant de placer le couvercle sur le pot.
- 4Placez le pot de rumtopf dans un endroit frais pendant au moins 2-3 mois.
- 5A déguster avec de la crème glacée, de la crème, des gâteaux, des gaufres, du yogourt, etc.
- Une forte concentration d'alcool et de sucre empêche le fruit de pourrir!
- Assurez-vous que tous les fruits sont imbibés (immergés) de rhum.
- Les fruits peuvent changer de couleur et c'est normal.
- Il est bon de vérifier vos fruits de temps en temps après la deuxième semaine.
- Pot Rumtopf
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser du sucre brun ou un alcool différent?Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun et tout type d'alcool. Vous pouvez également ajouter des raisins et des agrumes.
- Que dois-je faire si j'ai des mouches des fruits dans mon pot à rhum?C'est malheureux. Mettez une paire de gants en latex ou en caoutchouc propres et retirez les mouches du pot. Cependant, il serait préférable d'en faire un autre après s'être complètement débarrassé des mouches des fruits.
- Puis-je utiliser des agrumes?Bien sûr! Les fruits sucrés et aux couleurs vives sont bons si vous les faites en hiver.
- Puis-je utiliser des raisins dans un rumtopf?Vous pouvez utiliser presque tous les fruits, mais utilisez un mélange de fruits différents, comme les fruits à noyau. Vous pouvez ajouter des fruits comme des baies, des raisins, des figues, des pommes et des poires.
- Puis-je recouvrir toutes les couches de brandy ou de whisky?Vous pouvez choisir celui que vous aimez le plus, car n'importe lequel de ces 2 convient. N'oubliez pas que le brandy a un goût sucré et que le whisky est plus fort, tout dépend de la douceur ou de la force que vous préférez goûter.
- Puis-je utiliser un récipient en plastique pour faire du rumtopf?Vous pouvez utiliser un contenant en plastique, comme un contenant Tupperware, mais vous obtiendrez les meilleurs résultats globaux en utilisant un pot.
Questions sans réponse
- Quel est le temps d'attente normal entre les fruits?
- Combien de temps dois-je attendre entre les fruits que j'ajoute?
Les commentaires (2)
- J'adore le rhum, et c'est la première fois que je fais ça.
- Conserver les instructions simples. Mourir d'envie d'essayer cette recette. Devrait être prêt pour Noël.
