Comment faire des tartes pop arc-en-ciel?
Si vous préférez moins de glaçage sur vos tartes pop, vous pouvez utiliser une fourchette pour arroser le glaçage sur les tartes à la place.
Il n'y a rien de plus satisfaisant que de plonger vos dents dans une tarte au beurre et feuilletée avec de la confiture chaude au milieu et un glaçage sucré sur le dessus. Garnies de paillettes arc-en-ciel, ces tartelettes colorées sont le repas parfait pour vous réveiller le matin ou le dessert parfait pour conclure votre journée.
Donne: env. 4 à 6 portions
Pâte
- 2,5 tasses (540 millilitres) de farine tout usage
- 1 cuillère à café (5 millilitres) de sel
- 1 cuillère à café (5 millilitres) de sucre
- 1 tasse (240 millilitres) de beurre non salé froid, coupé en cubes
- 0,25 - 0,5 tasse (60-120 millilitres) d'eau froide
- Colorant alimentaire rose, orange, jaune, vert, bleu et violet
Remplissage
- Farine (pour étaler la pâte)
- Confiture de votre choix
Décorer
- 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de crème à fouetter
- 0,5 cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille
- 0,5 tasse (60 millilitres) de sucre en poudre
- Poudre arc-en-ciel
Partie 1 sur 3: faire la pâte
- 1Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 2Ajouter le beurre et mélanger les ingrédients. Mélanger pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange se transforme en une texture friable.
- 3Saupoudrez d'eau froide. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins selon la quantité d'eau nécessaire pour que la pâte adhère. Mélangez encore une fois, jusqu'à ce que la pâte commence à se coller et à pousser au toucher.
- 4Divisez la pâte en boules et ajoutez le colorant alimentaire. Séparez et roulez la pâte en six boules de taille moyenne. Ajoutez quelques gouttes d'un colorant alimentaire différent dans chaque boule de pâte. Rouler la pâte pour uniformiser la couleur.
- 5Aplatissez les boules de pâte et empilez-les les unes sur les autres. Rouler les boules en forme d'assiettes aplaties de taille moyenne. Empilez chaque couleur les unes sur les autres, mais ne les appuyez pas.
- 6Coupez la pâte en deux et roulez-la en deux boules. Rouler doucement la pâte combinera les couleurs ensemble, ce qui crée un effet sur le thème de l'arc-en-ciel.
- 7Couvrir la pâte et laisser refroidir. Aplatissez doucement les boules de pâte avec vos mains et couvrez les deux d'une pellicule plastique. Refroidissez au réfrigérateur pendant environ une heure.
Assurez-vous que les bords des tartelettes sont correctement scellés, sinon la confiture jaillira pendant la cuisson.
Partie 2 sur 3: remplissage et cuisson
- 1Préchauffer le four à 204°C.
- 2Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré.
- 3Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée. Étirez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait la taille d'un rectangle de 10 x 20 centimètres (25 cm x 20 cm).
- 4Découpez 4 à 6 rectangles dans la pâte. À l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un petit couteau, coupez 4 à 6 rectangles de la pâte. Transférer les morceaux sur la plaque à pâtisserie.
- 5Ajouter une cuillerée de confiture sur la moitié des morceaux.
- 6Repliez les tartes et pincez les bords. Fermez les tartelettes en les pliant en deux. Ensuite, pincez les bords avec une fourchette pour sceller la pâte.
- 7Faites cuire les tartelettes au four pendant environ 20 minutes. Cuire les tartes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
- 8Laisser refroidir les tartelettes. Retirez les tartes du four et laissez-les refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment chaudes au toucher.
Partie 3 sur 3: décorer et servir
- 1Battre la crème à fouetter et l'extrait de vanille dans un bol avec un fouet.
- 2Versez le sucre glace et battez à nouveau. Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et ressemblent à un glaçage sans stries de sucre en poudre.
- 3Étalez le glaçage sur les tartes. Versez environ une cuillère à soupe de glaçage et étalez-le sur une tarte à la pop. Répétez avec le reste des tartes.
- Si vous préférez moins de glaçage sur vos tartes pop, vous pouvez utiliser une fourchette pour arroser le glaçage sur les tartes à la place.
- 4Saupoudrez les pépites d'arc-en-ciel sur chaque tarte.
- 5Servir. Laisser reposer les tartelettes pendant environ 5 à 7 minutes pour que le glaçage puisse prendre. Ensuite, servez sur une assiette de service avec un verre de lait froid, si vous le souhaitez. Prendre plaisir!
Préparez des tartelettes arc-en-ciel plus saines en remplaçant la confiture par des fruits hachés et pelés comme des framboises, des myrtilles, des oranges, des kiwis, etc.
- Pour des pop tartes encore plus colorées, colorez le glaçage à la vanille en séparant le glaçage dans de petits bols et en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire.
- Préparez des tartelettes arc-en-ciel plus saines en remplaçant la confiture par des fruits hachés et pelés comme des framboises, des myrtilles, des oranges, des kiwis, etc.
- Les pop tartes n'ont pas besoin d'être de forme rectangulaire si vous ne voulez pas qu'elles le soient. Utilisez des emporte-pièces pour découper des tartes de formes différentes telles que des cœurs ou des étoiles.
- Faites attention de ne pas trop cuire et ne pas brûler les tartelettes pop.
- Lors du roulage de la pâte pour combiner les couleurs, évitez de trop rouler et de trop les mélanger. Les couleurs se mélangeront toutes et deviendront grises.
- Assurez-vous que les bords des tartelettes sont correctement scellés, sinon la confiture jaillira pendant la cuisson
- Robot culinaire
- Emballage plastique
- Couteau à découper ou ciseaux de cuisine
- Plaque de cuisson
- Four
- Parchemin ou papier ciré
- Rouleau à pâtisserie
- Fourchette
- Grille
- Fouet
- bol
- Cuillère
- Assiette de service
