Comment faire des poptarts aux bleuets faits maison?
Placez une autre tranche rectangulaire sur la garniture aux bleuets, comme un sandwich.
Mmmmmm... qui n'aime pas les tartes pop? Ils sont incroyablement bons, mais encore meilleurs (et plus sains) lorsqu'ils sont faits maison. Voici comment faire un bon lot!
Donne: 6-8 tartes
Pâte
- 2,5 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé, plus 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé froid ou un bâton de beurre non salé
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf
- 0,5 tasse d'eau
Garniture aux myrtilles
- 1 citron
- 0,5 pinte de bleuets frais
- 0,25 tasse de sucre granulé
Partie 1 sur 3: faire la pâte
- 1Mélanger 2,5 tasses de farine, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol.
- 2Râpez lentement 1 tasse de beurre froid en effectuant un mouvement transversal sur une râpe.
- 3Placez le beurre râpé dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé à l'aide de vos doigts.
- 4Battez le jaune d'œuf avec de l'eau dans un petit bol, en réservant le blanc d'œuf pour plus tard.
- 5Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. À l'aide de vos mains, pétrissez la pâte dans le bol.
- 6Placez la pâte dans un petit plat et couvrez-la d'une pellicule plastique.
- 7Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture aux bleuets.
Partie 2 sur 3: faire la garniture aux myrtilles
- 1Presser un jus de citron frais entier bien.
- 2Placez une petite casserole sur feu moyen.
- 3Mélangez le sucre, le jus de citron frais et les myrtilles dans une casserole.
- 4Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne et ait la consistance de la confiture. Retirer du feu.
- 5Réserver le mélange et laisser refroidir environ trois minutes ou tiède. Le mélange ne doit pas être froid.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture aux bleuets.
Partie 3 sur 3: Assembler les tartelettes pop
- 1Retirez la pâte du réfrigérateur. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte sur une surface légèrement farinée en formant un disque de 0,60 cm d'épaisseur 30 centimètres de diamètre.
- 2Coupez la pâte en tranches rectangulaires régulières à l'aide de ciseaux de cuisine et réservez.
- 3Graisser ou tapisser une plaque à pâtisserie.
- 4Placez soigneusement les tranches rectangulaires sur la plaque à pâtisserie préparée.
- 5Badigeonner le blanc d'œuf battu sur chaque tranche rectangulaire à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Versez deux cuillères à soupe de garniture aux bleuets sur chaque tranche.
- 6Placez une autre tranche rectangulaire sur la garniture aux bleuets, comme un sandwich.
- 7Sceller les bords et piquer les bords avec une fourchette. Saupoudrer le sucre réservé sur chaque tarte.
- 8Préchauffez votre four à 177°C.
- 9Faites refroidir les tartelettes au congélateur pendant que le four préchauffe et retirez-les au bout de 10 minutes.
- 10Cuire au four pendant 18 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler et à brunir.
- 11Retirer du four. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant cinq minutes. Servir chaud.
- 12Conservez les restes dans un contenant en plastique hermétiquement fermé.
- Cette pâte se conserve bien couverte et vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
- La confiture de bleuets peut remplacer la garniture aux bleuets, mais elle n'aura pas un goût aussi frais.
- Les poptarts sont délicieux servis avec de la glace à la vanille biologique.
- Les tartes pop cuites au four peuvent durer jusqu'à trois semaines dans un contenant hermétique bien couvert.
- En raison de la douceur naturelle des myrtilles, n'hésitez pas à réduire le sucre ajouté.
- La pâte à tarte peut brûler facilement, alors surveillez-la attentivement pendant la cuisson.
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