Comment identifier les noyers?
Les types de noyers les plus courants en Europe sont le noyer noir, le noyer cendré (ou le noyer blanc) et le noyer anglais.
Si vous vivez dans la partie centre-est de l'Europe, vous avez probablement vu des noyers dans des parcs ou des zones basses entre des rivières, des ruisseaux et des bois denses. Les types de noyers les plus courants en Europe sont le noyer noir, le noyer cendré (ou le noyer blanc) et le noyer anglais. Bien qu'ils puissent sembler très similaires, vous pouvez les distinguer en recherchant de légères différences entre l'écorce et les feuilles. La dégustation des noix est également une façon amusante (et délicieuse) de déterminer quel type d'arbre vous regardez.
Méthode 1 sur 2: examen des boyaux et du tronc des fruits
- 1Recherchez des boyaux verts ronds ou oblongs poussant sur de fines branches. Les noix ne poussent pas dans les enveloppes brunes comme nous avons l'habitude d'en voir dans les magasins. L'enveloppe brune est en fait à l'intérieur d'un plus grand boîtier de couleur lime en sourdine de la taille d'une petite balle de tennis. Vous verrez généralement 2 ou 3 ronds verts poussant près de l'endroit où les rameaux portant des feuilles jaillissent de branches plus minces.
- Gardez à l'esprit que les noyers noirs ne cultivent pas de noix avant l'âge de 4 à 7 ans. Les noyers cendrés prennent 2 à 3 ans et les noix anglaises peuvent durer de 4 à 10 ans. Les récoltes les plus abondantes se produisent généralement après que l'arbre (toute variété) ait 10 ans.
- Les noix des noyers anglais et noirs sont rondes tandis que les noyers cendrés ont des enveloppes oblongues en forme de papaye.
- Vous devrez peut-être utiliser des jumelles, car les noyers peuvent atteindre une hauteur de 50 à 100 mètres (15 à 30 mètres) et un plumage haut sur leur tronc.
- 2Faites la distinction entre une écorce lisse et claire ou une écorce sombre et striée. L'écorce gris foncé des noyers noirs et des noyers anglais a des crêtes arrondies et des crevasses profondes qui courent verticalement le long du tronc. L'écorce des noyers cendrés est gris clair et relativement lisse au toucher.
- Si vous enlevez un peu de l'écorce extérieure grise du tronc d'un noyer noir ou d'un noyer anglais, vous verrez une riche couleur brun chocolat en dessous.
- L'écorce des noyers noirs peut varier du brun foncé au gris tandis que les noyers cendrés ont une écorce de couleur blanc-gris.
- C'est un bon moyen d'identifier les noyers en hiver lorsqu'ils ne produisent pas de noix et que leurs feuilles ont chuté.
- 3Vérifiez la zone autour de l'arbre pour les plantes mourantes ou jaunissantes. Les noix noires sont allélopathiques, ce qui signifie qu'elles libèrent des produits chimiques dans le sol qui peuvent empoisonner les plantes jusqu'à 50 ou 60 mètres de distance. Si l'arbre se tient le long sans arbres ou broussailles voisins, il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un noyer.
- Les noyers cendrés et les noyers anglais libèrent également des toxines, mais en beaucoup plus petites quantités, de sorte que d'autres arbres et arbustes à proximité peuvent survivre.
- Cependant, certains arbres peuvent tolérer la toxicité du noyer noir (notez qu'il ne s'agit pas d'une liste exhaustive): érable japonais, érable rouge, bouleau jaune, redbud, sycomore, chêne (toutes variétés), cerisier noir, saule et orme.
Les noyers anglais ont moins de feuilles que les noyers cendrés et les noyers noirs (qui en ont le plus). - 4Cherchez des preuves d'enveloppes de coquille sous l'arbre. Les écureuils affamés, les pics et les renards adorent visiter ces arbres pour un bon repas et dispersent souvent des coquilles et des boyaux autour du tronc. Vous remarquerez peut-être également de petits monticules de terre fraîchement empilés où des écureuils gris ont peut-être enterré les noix.
- Notez que vous avez moins envie de trouver des enveloppes de coquilles fissurées en hiver lorsque l'arbre est en dormance.
- 5Goûtez une noix de l'arbre pour voir si elle est douce, beurrée ou terreuse. Les noix anglaises sont connues pour leur saveur douce et agréable tandis que les noix noires ont un goût fort et terreux. Les noix du noyer cendré ont le même goût que du beurre!
- La coquille des noix anglaises est plus fine et beaucoup plus facile à casser que les 2 autres variétés.
- Les noix que vous êtes le plus susceptibles de trouver dans les magasins proviennent généralement de noyers anglais.
- Les noix des noyers noirs sont si fortes qu'elles sont généralement utilisées pour fabriquer des arômes et des extraits.
- N'oubliez pas de casser les enveloppes d'un noyer noir car la coquille peut tacher vos mains et vos vêtements.
Attention: ne goûtez quelque chose que si vous êtes déjà relativement sûr d'avoir affaire à un noyer. Sinon, vous pourriez ingérer quelque chose de potentiellement dangereux.
Méthode 2 sur 2: inspection des feuilles
- 1Observez la couleur des feuilles. Au printemps et en été, les feuilles de noyer seront jaune verdâtre. En automne ou en hiver, les feuilles deviennent brunes ou jaune vif (pas rouges ou oranges comme les autres arbres).
- Les feuilles des noyers apparaissent généralement plus tard au printemps que les autres arbres et tombent plus tôt à la fin de l'été ou au début de l'automne.
- Cela s'applique aux noyers anglais, noyer cendré et noir.
- 2Recherchez des brindilles robustes contenant 5 à 25 folioles dentelées ou lisses. Les brindilles robustes et rigides contiennent chacune un nombre impair de feuilles (allant de 5 à 25). Les bords de chaque feuille apparaîtront dentelés ou dentelés (comme de minuscules zig-zags gravés). Cependant, les feuilles des noyers anglais ne sont pas dentées.
- Les plus gros dépliants se trouvent près du centre de la brindille.
- Les feuilles seront légèrement plus longues sur les noyers cendrés.
- Les noyers anglais ont moins de feuilles que les noyers cendrés et les noyers noirs (qui en ont le plus).
Les noix des noyers anglais et noirs sont rondes tandis que les noyers cendrés ont des enveloppes oblongues en forme de papaye. - 3Remarquez si les feuilles sont très décalées ou non. Chaque feuille qui jaillit de la brindille ne se trouve pas directement en face d'une autre feuille. Au lieu de cela, les feuilles sont disposées en alternance (décalées comme des marches d'escalier). Les feuilles des noix anglaises sont plus espacées, avec environ 2 centimètres (1,8 cm) à 5 centimètres (4,8 cm) entre chaque feuille.
- En raison de la façon dont elles grisonnent, les feuilles peuvent avoir un aspect plumé.
- 4Recherchez un dépliant terminal grand ou petit. Les noyers cendrés ont une grande foliole d'extrémité, qui dépasse alignée avec la brindille. Les noyers anglais ont également une grande feuille terminale, mais avec des bords lisses (non dentelés). Les feuilles de noyer noir ont une foliole beaucoup plus petite dépassant de la pointe de la brindille.
- Parfois, les noix noires ne poussent pas du tout de feuilles terminales. Au lieu de cela, ils peuvent avoir un petit bout flou à l'extrémité de la brindille.
- 5Coupez une brindille pour voir si l'intérieur est chambré. Utilisez un petit couteau pour ouvrir une brindille dans le sens de la longueur. Si vous voyez de petites chambres séparées par des parois fibreuses verticales (appelées «moelle»), vous savez que c'est un noyer.
- Les brindilles de chaque variété de noyer ont des moelles chambrées.
- Les noyers anglais et noirs auront une moelle brun foncé tandis que les noyers cendrés sont brun clair à l'intérieur des brindilles.
L'écorce gris foncé des noyers noirs et des noyers anglais a des crêtes arrondies et des crevasses profondes qui courent verticalement le long du tronc. - 6Écrasez une feuille dans vos mains et sentez-la si vous n'êtes toujours pas sûr. Croquez une ou deux feuilles entre vos mains et imprégnez-vous de l'odeur. S'il s'agit de n'importe quel type de noyer (noir, noyer cendré ou anglais), il sentira les agrumes épicés.
- Certaines personnes disent que l'odeur rappelle celle du cirage pour meubles acheté en magasin.
- Portez des gants pour récolter les noix d'un noyer noir pour éviter de tacher votre peau.
- Utilisez un casse-noix robuste pour casser les coquilles dures des noyers noirs.
- Soyez prudent si vous choisissez de casser le boîtier d'un noyer d'un noyer noir car la coque intérieure contient un résidu qui peut tacher vos mains, vos vêtements et même le béton.
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