Comment faire des rouleaux de fromage Southland?
Un rouleau de fromage est une collation, principalement concoctée dans l'île du sud de la Nouvelle-Zélande, consistant en une garniture au fromage et à l'oignon enroulée dans une tranche de pain.
Un rouleau de fromage est une collation, principalement concoctée dans l'île du sud de la Nouvelle-Zélande, consistant en une garniture au fromage et à l'oignon enroulée dans une tranche de pain. Il est très simple à préparer et ne prend que 30 à 45 minutes environ pour être préparé et grillé. Cette recette produit 8 rouleaux.
- 150 g de fromage, de préférence edam, coupé ou râpé en petites portions
- 5 cuillères à soupe de lait évaporé, également appelé lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de mélange pour soupe à l'oignon (poudre seulement)
- 0,25 oignon de taille moyenne, un peu moins pour être sûr
- 8 tranches de pain blanc, en enlevant les croûtes en option
- Beurre (la quantité est facultative, il n'en faut pas beaucoup)
- 1Combiner le fromage râpé, le lait évaporé, l'oignon haché et le mélange à soupe en poudre dans un bol de taille moyenne. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une consistance épaisse, comme une bouillie très épaisse.
- Assurez-vous que le mélange n'est pas trop aqueux. Dans ce cas, ajoutez un peu plus d'oignon, de fromage et de mélange à soupe.
- Utilisez une cuillère à mélanger en bois. Utilisez-le pour mélanger fermement et casser des morceaux de fromage.
- Préchauffez le four à 180°C. Entre 150 et 200, c'est ok.
- 2Disposez les tranches de pain. Assurez-vous qu'ils sont posés sur une surface plane et propre et qu'ils sont uniformément répartis.
- 3Répartir la garniture sur chaque tranche. Utiliser une cuillère à soupe est pratique. Étalez le mélange une fois placé sur le pain en utilisant le dos de la cuillère.
- Ajoutez petit à petit pour vous assurer que chaque rouleau contient suffisamment de garniture.
- Évitez de l'étaler jusqu'aux bords car il pourrait fondre et se renverser pendant la cuisson.
- 4Roulez chaque tranche. Appuyez fermement.
- Utilisez un cure-dent pour garder les rouleaux en forme. Poignardez-le à l'intérieur, près du sommet.
- 5Étalez le beurre uniformément sur chaque rouleau. Cela permet au pain de sortir croustillant et savoureux.
- Évitez d'utiliser trop de beurre.
Dans ce cas, ajoutez un peu plus d'oignon, de fromage et de mélange à soupe. - 6Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Positionnez chaque rouleau uniformément sur le papier.
- Assurez-vous que le four est préchauffé.
- Vérifiez à nouveau si tout est en ordre.
- 7Ouvrez le four avec précaution. Utilisez des gants de cuisine ou une serviette.
- Soulevez le plateau dans l'étagère supérieure, de préférence.
- Positionnez-le en plein milieu pour obtenir les meilleurs résultats.
- 8Laisser griller. Vérifiez toutes les minutes environ pour les progrès.
- Retirer du four une fois que le pain est parfaitement doré et que tout fromage égaré est cuit.
- Laisser refroidir.
- 9Servir frais. Retirez les cure-dents.
- Le stockage des rouleaux peut être fait, mais le produit n'aura pas sa saveur et sa texture d'origine.
- 10Fini.
- Assurez-vous que le four est préchauffé. Il est préférable de préchauffer le four avant de faire quoi que ce soit.
- Assurez-vous que les rouleaux sont vérifiés! Ils pourraient brûler sinon.
- Cuillère à mélanger en bois
- Cuillère à soupe régulière
- Bol grand ou moyen
- Couteau et planche à découper
- Râpe (facultatif)
- Four ou gril
- 8 cure-dents
- Plaque à pâtisserie plate
- Du papier sulfurisé
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Questions et réponses
- Quelle est la température du four?Entre 150 et 200°C, c'est bien.
