Comment être un bon mécène lorsque vous dînez dans un restaurant?
Ceci est un guide pratique sur la façon d'être un plaisir de servir et un client respectable lorsque vous dînez dans un restaurant.
Nous aimons tous sortir pour manger et être attendu. Cependant, il est préférable d'être respectueux, poli et mature dans un restaurant, d'autant plus que les serveurs doivent souvent faire face à des clients impolis et en colère. Ceci est un guide pratique sur la façon d'être un plaisir de servir et un client respectable lorsque vous dînez dans un restaurant.
Si votre facture finale s'élève à 54€, multipliez votre chiffre principal (7) par votre jauge de 20% (2).
N'oubliez pas que certains serveurs, en particulier dans les restaurants haut de gamme, sont aussi spécialisés, qualifiés et qualifiés que tout autre professionnel. Respectez leurs connaissances et leur formation. Ce ne sont pas tous les serveurs qui veulent retourner les tables; certains se consacrent à vous offrir la meilleure expérience culinaire possible.
Partie 1 sur 3: les choses à ne pas faire
- 1Astuce soigneusement. Les attentes ici dépendent du pays dans lequel vous vivez. Aux États-Unis, le fait de donner un pourboire inférieur à 15-20% à un serveur est une affirmation forte et a un impact financier important sur eux; la plupart, sinon la totalité, des serveurs de ce pays reçoivent un salaire horaire inférieur au salaire minimum du pays car ils sont tenus de réclamer des pourboires comme source de revenus (généralement autour de 3,70€ / heure). Par conséquent, les serveurs ont besoin de vos pourboires pour payer leurs factures et pour donner des pourboires aux autres dans le restaurant pour leurs devoirs envers le serveur (bussers, barmans, food-runners, etc.).
- En ne faisant pas basculer la norme de 20% aux États-Unis, vous portez gravement atteinte à la situation financière de ce serveur. Ce n'est pas juste pour le serveur de faire cela. La vieille règle de base qui a été adoptée dans la vigne, selon laquelle vous pouvez simplement doubler la taxe sur la facture finale est loin d'être la vérité et tombe presque toujours bien en dessous du pourboire minimum recommandé de 20% que vous devriez donner à votre serveur. (Reportez - vous au «didacticiel des conseils» ci-dessous pour connaître le processus de basculement correct.
- 2Ne vous plaignez pas sauf si c'est absolument nécessaire. Ne vous plaignez pas de l'endroit où vous êtes assis dans un restaurant, surtout si vous attendez déjà une table depuis longtemps. Il s'agit de la qualité de votre nourriture, de sa rapidité ou de ce que vous en attendiez. Ces types de plaintes ne devraient venir que si quelque chose est vraiment insupportable et ne devraient pas être utilisés à l'avantage du client pour obtenir quelque chose de gratuit ou supplémentaire simplement parce qu'il sait qu'il peut profiter de ce système.
- 3N'utilisez pas de gestes de la main pour attirer l'attention de votre serveur. Agiter, faire signe, lever la main ou signaler un serveur pour attirer son attention est extrêmement impoli et un signe d'impatience. À moins que le serveur n'ait négligé votre table pendant un laps de temps excessif, il n'est pas nécessaire d'attirer son attention de cette manière.
- Soyez patient et poli. Le restaurant peut être occupé et votre serveur reviendra à votre table en temps opportun (lorsqu'il aura toutes les autres tâches avec les autres tables terminées). Il est impossible que tout ce que vous allez leur demander ne puisse pas attendre quelques secondes de plus. En outre, il est impossible que vous en ayez besoin à ce moment précis et exact et que vous deviez les saluer de manière irrespectueuse.
- 4N'exécutez pas votre serveur en lambeaux. Le serveur peut être en demande, en cours d' exécution en arrière - et - vient. En tant qu'invité, vous avez le pouvoir de contrôler à quel point un serveur fait cela. Gardez à l'esprit que vous n'êtes pas la seule responsabilité du serveur, donc lorsque vous demandez continuellement au serveur de se recharger ou de vous apporter quelque chose, il est beaucoup plus difficile pour ce serveur de s'acquitter de ces autres responsabilités. Ayez une idée de ce que vous voulez que le serveur fasse lorsqu'il s'enregistre sur votre table, et ne lui demandez pas de faire plusieurs voyages inutiles pour chaque visite de table qu'il vous propose. Combinez toutes les demandes en une seule visite de voyage pour le serveur, afin qu'ils n'aient pas besoin de revenir.
- 5N'occupez pas l'une des tables d'un serveur pendant une longue période. S'asseoir à une table pendant une période prolongée après avoir payé avec le serveur, ou s'asseoir à une table pendant une longue période en attendant que le reste de votre groupe se présente, est très préjudiciable aux revenus de votre serveur. Le serveur ne peut pas «retourner» cette table à une nouvelle ronde de clients lorsque vous faites cela; par conséquent, il ou elle ne peut plus gagner d'argent lorsque vous prenez sa table.
- 6N'essayez pas de penser que vous pouvez tromper un serveur sur le fonctionnement du restaurant. Ne dites pas "... eh bien, ils l'ont fait pour nous la dernière fois" parce que les serveurs savent comment fonctionne le restaurant. Il n'est pas approprié de duper les travailleurs en leur faisant croire en vous en disant cela, simplement parce que vous voulez obtenir ce que vous voulez.
Si votre facture finale s'élève à un total de 20€, adoptez l'approche du calculateur pour cette facture finale.
Partie 2 sur 3: les choses à faire
- 1Traitez les autres comme vous voulez être traité. Cette jauge de respect n'est pas différente dans la relation serveur-patron comme dans tout autre type de relation interpersonnelle. Votre serveur est tenu de vous donner le plus grand respect à la table et s'efforce de le faire. Il est juste de leur rendre la même chose lorsque vous êtes leur invité. Ne soyez pas prétentieux ou condescendant envers un serveur parce que vous pensez qu'il est plus bas que vous sur le totem de l'humanité.
- 2Utilisez des mots respectueux que le serveur utilise avec vous en tant que client. Ces mots sont ceux que nous avons tous appris depuis que nous sommes petits et sont vraiment faciles à dire. Ces mots incluent «s'il vous plaît» lorsque vous demandez quelque chose, «merci» lorsque quelque chose vous est donné ou fait pour vous ou «prenez votre temps» lorsque vous voyez que le restaurant / serveur est occupé. Il est suggéré que vous parliez au serveur comme vous le feriez avec un invité chez votre belle-mère. En d'autres termes, vous ne devriez jamais agir comme si quelque chose vous était dû simplement parce que vos fesses sont dans un siège dans un restaurant. Cela semble arrogant et il est très désagréable de devoir attendre.
- 3N'ayez jamais peur de faire des compliments. Les compliments sont toujours acceptables et appréciés. Ne pensez jamais que complimenter un serveur en face ou à un manager est une perte de temps ou que personne ne se soucie plus. Que vous applaudissiez directement le serveur à propos de ses performances ou que vous tiriez un gestionnaire sur le côté et lui disiez à quel point votre serveur était agréable, il est toujours grandement apprécié des serveurs et des gestionnaires. C'est un bon sentiment pour un serveur d'entendre cela et augmente honnêtement ses performances pour le reste de la nuit.
- 4Apprenez à connaître votre serveur (même un peu). Une vie de serveur peut parfois être très robotique et sans cervelle, car ils ont besoin de dire les mêmes 5 à 10 choses à une table pour être acceptables et amicales avec leurs tables. Pour briser cette chaîne, vous pouvez simplement essayer de parler et apprendre à connaître un peu plus votre serveur que de simplement connaître son prénom qu'il vous a dit quand il a salué la table. Même si cela signifie simplement leur dire que votre petit-fils a le même prénom qu'eux, ou leur dire qu'il ressemble à quelqu'un que vous connaissez.
- Essayez de poser des questions que beaucoup de gens considèrent comme des déclencheurs de conversation clichés. Les questions incluent «d'où venez-vous?», «Allez-vous à l'école?» Et «quelle est votre spécialité? Gardez à l'esprit l'âge apparent du serveur. Même ces interactions humaines de base rendent le retour du serveur à votre table encore plus facile et agréable. Et cela brise cette chaîne de serveurs robotiques sans cervelle qui consiste simplement à retourner des tables et à l'amener à un niveau plus personnel et humaniste, ce qui est bénéfique pour l'invité et le serveur.
- 5Gardez le contrôle de votre / vos enfants lorsqu'ils entrent au restaurant. Attendre des enfants peut également être la partie la plus difficile d'être un serveur en raison de la parentalité accompagnée de cet enfant. Dire à votre enfant de donner un contact visuel au serveur et de dire «s'il vous plaît» et «merci» quand il commande est excellent.
- Assurez-vous que votre enfant sait que faire du désordre sur la table ou le sol, crier dans le restaurant et courir autour des passerelles très fréquentées sont tous des comportements inacceptables. Lorsqu'un parent fait toutes ces choses - et, en termes simples, est un parent - non seulement cela améliore la visite de l'enfant au restaurant, mais cela rend l'expérience du serveur avec votre table spécifique joyeuse.
- 6Préparez votre commande lorsqu'un serveur arrive à la table. Un serveur ne vous précipitera jamais, vous et votre groupe, pour passer une commande rapidement. Mais quand un serveur vient à votre table et vous demande «tout est prêt à commander?», Et que vous, en tant que groupe, répondez par «oui», alors cette commande devrait être prête. Préparez l'article et toutes ses modifications que vous commandez lorsque vous dites que vous êtes prêt. Ne dites pas que vous êtes prêt à commander alors que vous ne l'êtes pas. Quand c'est à votre tour de commander, ne posez pas une pléthore de questions, ou ne savez tout simplement pas ce que vous souhaitez commander.
- 7Aidez votre serveur à nettoyer votre vaisselle de votre table. Lorsque vous avez terminé avec une assiette, que ce soit une assiette à pain, une assiette à hors-d'œuvre, une assiette à part, une assiette à dessert, une assiette à plat principal ou des tasses vides, aidez-les simplement à les retirer de la table lorsque votre serveur vient pour nettoyer. la table. Personne n'aime s'asseoir avec un tas d'assiettes et de tasses sales devant eux, et le serveur le sait.
- L'une des tâches d'un serveur est de pré-bus une table, ce qui signifie qu'il / elle enlève autant de tasses et d'assiettes finies de la table chaque fois qu'ils reviennent pour vous vérifier. Aidez-vous et votre serveur en empilant les assiettes, en les remettant à un serveur et en plaçant les tasses et assiettes sales / finies au bord de la table.
Partie 3 sur 3: guide de basculement
- 1Si votre facture finale s'élève au total à 26€, utilisez une calculatrice ou utilisez des calculs mentaux simples (suggérés).
- Calculatrice - Tapez 34,65 (facture totale) et multipliez-la par 0,20 (20%) = 6,93. Ce nombre équivaut à 5,20€ et correspond exactement à un pourboire de 20% sur cette facture.
- Mathématiques mentales - Lorsque vous faites des calculs mentaux pour calculer un total de pourboire, il est plus facile de simplement regarder le (s) premier (s) numéro (s) primaire (s) du chèque et de simplement multiplier par 2, qui est la jauge pour 20% de pourboire. Ce chèque a un 3 pour son chiffre principal, et 3 x 2 revient à 6. C'est moins que le conseil que nous avons ci-dessus lorsque vous utilisez la calculatrice, c'est donc là que le processus d'arrondi entre en jeu. Si le 2e chiffre du total est égal ou supérieur à 5, vous devez arrondir et ajouter un dollar de plus. Puisque ce chèque, une fois arrondi, équivaut à 26€ (ou 3,5 pour votre calcul mental). Vous allez maintenant faire 3,5 x 2 au lieu de 3 x 2. Cela vous donnera un pourboire de 7 dollars (ce qui est essentiellement égal aux 6,93 que nous avons obtenus en utilisant la calculatrice).
- 2Si votre facture finale s'élève à un total de 20€, adoptez l'approche du calculateur pour cette facture finale. 27,32 x 0,20 (20%) = 5,464. En utilisant un arrondi correct, ce serait un pourboire de 4,10€.
- Pour l' approche des mathématiques mentales: faites simplement 2,7 (chiffre principal) x 2 (20%) et vous arrivez à 5,4. Vous décomposez cela en un pourboire et cela revient à 4€ Maintenant, ce n'est qu'une règle de base en tant que client, vous pouvez soit le laisser à 4€, soit l'arrondir à un nombre plus facile et arriver à 4,50€
- Le guide de l'idiot en mathématiques mentales pour cet exemple (qui s'applique à tout autre exemple): arrondissez le 2,7 au nombre facile de 3. Faites le premier nombre multiplié par 2 (20%): 3 x 2 = 4, 50€ Le guide des maths mentales de cet idiot est l'approche la plus simple.
- 3Si votre facture finale s'élève au total à 91€: Pour cet exemple, plongez-vous d'abord dans le calcul mental. Donc, le numéro principal de ce projet de loi, puisque le projet de loi est 121 et comporte trois chiffres, est maintenant de 2 chiffres au lieu d'un seul, comme le montrent les deux premiers exemples. Ce nombre étant 12 dans ce cas. Faites donc la même démarche que les deux premiers exemples et faites le 1er numéro de votre facture, qui dans ce cas est 12 et multipliez-le par 2 (20% de pourboire) et vous arrivez à 24. Par conséquent, vous devez laisser un minimum de 18€ pour votre serveur sur cette facture.
- Utilisez une calculatrice. Donc 121,38 x 0,20 = 24,276. Ce qui équivaut aux 18€ auxquels nous sommes parvenus avec votre approche des mathématiques mentales beaucoup plus facile et plus rapide.
- 4Si votre facture finale atteint un total de 50€, faites votre numéro principal, qui dans ce cas est un 6. Cependant, le nombre qui le suit est un autre 6, vous pouvez donc arrondir votre chiffre principal à 7. Puis multiplier 7 x 2 (20% de pourboire) et arriver à 14. Le pourboire que vous laisseriez pour cette facture serait de 10€ C'est simple!
- 5Si votre facture finale s'élève à 180€, faites votre chiffre principal, qui dans ce cas est le 23 (car vous avez affaire à un numéro à trois chiffres pour votre facture finale). Faites ce chiffre principal, 23, et multipliez-le par 2 (20%) et vous obtenez 46. Le pourboire que vous laisseriez pour cette facture serait de 34€
- 6Si votre facture finale s'élève à 54€, multipliez votre chiffre principal (7) par votre jauge de 20% (2). 7 x 2 = 10€ Et voilà. Vous laisseriez un pourboire de 10€ pour ce chèque.
- 7N'oubliez pas qu'il y a des endroits dans le monde où le pourboire n'est pas obligatoire. Vous n'êtes pas obligé de donner un pourboire au Royaume-Uni. Les pourboires dans certains endroits sont une récompense pour un travail bien fait et non un complément à un maigre salaire.
Avec un groupe de 6 adultes ou plus, le restaurant ajoute automatiquement un pourboire de 18% à votre facture finale.
- En ce qui concerne la gratification, c'est encore plus simple. Avec un groupe de 6 adultes ou plus, le restaurant ajoute automatiquement un pourboire de 18% à votre facture finale. Le calcul est déjà fait pour vous au bas du chèque et le gros total en gras est votre total, taxes et pourboire inclus. Vous devez payer uniquement ce numéro et vous avez payé votre facture et suffisamment de pourboire sur votre serveur. De toute évidence, le 18% n'est pas le 20%, mais 18% est plus qu'un conseil acceptable pour votre serveur. 20% est simplement utilisé car il est beaucoup plus facile à calculer pour les clients normaux qui ne viennent pas avec de grandes fêtes qui ont un pourboire automatiquement ajouté à leur facture.
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