Comment faire des tacos au poisson pané à la bière?
Avec la sauce blanche épicée sur le poisson pané à la bière et servis sur des tortillas de maïs frais, ces tacos deviendront à coup sûr un favori de la famille dans votre ménage.
Croustillants, croquants, chauds et délicieux, les tacos au poisson panés à la bière constituent un repas savoureux à savourer pour un simple dîner, un pique-nique ou un grand événement. Avec la sauce blanche épicée sur le poisson pané à la bière et servis sur des tortillas de maïs frais, ces tacos deviendront à coup sûr un favori de la famille dans votre ménage.
- 1 tasse de farine tout usage + extra pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1 tasse de bière
- 0,5 tasse de yaourt nature
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 citron vert, pressé
- 1 piment jalapeño, émincé
- 1 cuillère à café de câpres hachées
- 0,5 cuillère à café d'origan séché
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
- 1 litre d'huile pour la friture
- 0 kg de filets de cabillaud, coupés en portions de 2 à 3 grammes
- 1 paquet (12 grammes) de tortillas de maïs
- 0,5 chou pommé moyen, finement râpé
- 1Fouetter les ingrédients secs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Fouetter la farine, la fécule de maïs, le sel et la levure chimique.
- 2Verser la bière et casser l'œuf. Battre à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Il y aura des grumeaux. Mettre de côté.
- 3Mélanger la mayonnaise et le yaourt dans un bol séparé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 4Incorporer le jus de lime, le cumin, le jalapeño, les câpres, l'aneth et le poivre de Cayenne. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Réserver la sauce blanche.
- 5Verser l'huile dans une grande poêle en fer et laisser chauffer jusqu'à ce que la température atteigne 191°C.
- 6Saupoudrer légèrement les filets de cabillaud de farine.
- 7Tremper les filets dans la pâte à bière et les placer dans l'huile. Laisser cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- 8Laisser refroidir le poisson sur une assiette recouverte d'une serviette.
- 9Faites chauffer les tortillas de maïs jusqu'à ce qu'elles soient légèrement chaudes mais pas croustillantes.
- 10Servir. Placer le poisson pané à la bière dans chaque tortilla de maïs. Couvrir avec la sauce blanche et le chou râpé. Servir sur une assiette de service avec des condiments supplémentaires sur les tacos. Prendre plaisir!
Placer le poisson pané à la bière dans chaque tortilla de maïs.
- Au lieu de faire frire le poisson, vous pouvez également le griller en le faisant mariner avec du jus de citron vert, de la poudre de chili et du sel.
- Pour plus de couleur et de saveur, utilisez un mélange de salade de chou au lieu du chou râpé ordinaire.
- Vous pouvez également utiliser la pâte à bière pour faire frire d'autres aliments tels que des rondelles d'oignon ou des corn dogs.
- Vous pouvez également remplacer le yaourt par de la crème sure.
- Assurez-vous que la température de l'huile pour le poisson est chauffée correctement. Si la température est trop basse, cela pourrait sous-cuire le poisson. Si la température est trop élevée, le poisson pourrait brûler et noircir.
- Grande poêle en fer
- 2 grands bols
- Fouet
- Cuillère en bois
- Plaque
- Serviette de table
- Assiette de service
