Comment conserver les pommes confites?

Si vous souhaitez conserver des pommes confites à court terme, enveloppez-les dans du cellophane pour éviter que la poussière ne colle à l'enrobage.

Les pommes bonbons sont une friandise sucrée avec un croquant, mais elles peuvent se détériorer rapidement si elles ne sont pas conservées correctement. En raison du bâton inséré dans la pomme, les pommes confites ont tendance à se détériorer plus rapidement qu'une pomme ordinaire. Conserver vos friandises aux pommes dans un contenant fermé et les réfrigérer vous aidera à les garder fraîches plus longtemps.

Méthode 1 sur 3: stockage à court terme

1
Enveloppez les pommes dans du cellophane. Envelopper les pommes dans du cellophane empêchera le revêtement collant d'entrer en contact avec la poussière et d'autres particules qui pourraient être dans l'air. Vous pouvez même utiliser un ruban noué autour du bâton pour maintenir la cellophane en place et lui donner un aspect plus chic.
- La cellophane doit recouvrir complètement la pomme, mais ce n'est pas grave si une partie du bâton est laissée à découvert.
2
Conservez les pommes dans un récipient couvert à l'écart. Si vous entreposez les pommes quelque part dans votre maison ou votre lieu de travail, les conserver dans un contenant garantira qu'elles sont à l'abri des chocs qui pourraient endommager leur revêtement ou des contaminants de l'environnement.
- Si vous n'avez pas un récipient assez grand, organisez les pommes sur une surface plane avec les bâtonnets à la verticale. Couvrez-les d'un drap ou d'une couverture légère pour les protéger.
En raison du bâton inséré dans la pomme, les pommes confites ont tendance à se détériorer plus rapidement qu'une pomme ordinaire.
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Conservez les pommes à l'abri de la chaleur et de la lumière. Si vous servez les pommes peu de temps après les avoir préparées, il est toujours préférable de les conserver dans un endroit à l'abri de la chaleur et de la lumière. Évitez de stocker les pommes près des fenêtres, des radiateurs, des bouches de chauffage et des retours d'air, car elles peuvent faire fondre la couche de bonbons.
- Vous pouvez conserver les pommes à l'extérieur du réfrigérateur jusqu'à une heure. S'ils ne seront pas consommés dans l'heure, il est préférable de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
- Si vous remarquez une coloration brune à l'intérieur de la pomme lorsque vous l'ouvrez, jetez immédiatement la pomme et ne la mangez pas. Une pomme brune est le seul moyen de dire que la pomme d'amour a mal tourné.

Méthode 2 sur 3: stocker à long terme

1
Séparez les pommes avec du papier ciré. Le papier ciré empêchera vos pommes de se toucher et de coller ensemble. Cela les aidera également à rester au frais et au sec au réfrigérateur pendant de longues périodes. Le papier ciré n'a besoin de couvrir que la partie pomme de la friandise et doit adhérer au revêtement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un élastique ou un ruban pour attacher le papier ciré au bâton.
- Évitez d'utiliser du film plastique pour un stockage à long terme, car cela peut donner au revêtement de bonbons un goût de plastique.
2
Placer les pommes dans un contenant hermétique. Conserver les pommes dans un contenant hermétique empêchera les pommes de devenir collantes ou collantes en raison de l'humidité dans le réfrigérateur. Les contenants de type Tupperware sont la meilleure option pour le stockage de plusieurs pommes, mais tout contenant hermétique, tel qu'un sac ziplock, fonctionnera.
- Assurez-vous que le contenant ou le sac est correctement fermé avant de le ranger.
Si vous réfrigérez les pommes, sortez-les du réfrigérateur 45 minutes avant de les manger pour que l'enrobage de bonbons soit plus facile à couper.
3
Réfrigérez les pommes jusqu'à deux semaines. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, il est préférable de conserver les pommes que vous ne mangerez pas dans l'heure au réfrigérateur. Les pommes confites réfrigérées peuvent durer jusqu'à deux semaines avant d'être jetées.
- Si vous sortez une pomme du réfrigérateur et qu'elle est brune une fois coupée, cela signifie malheureusement que les pommes ont mal tourné. Vous devez les jeter immédiatement pour éviter toute maladie d'origine alimentaire.
4

Sortez les pommes du réfrigérateur 45 minutes avant de les déguster. Si vous prévoyez de manger les pommes à un moment donné, assurez-vous de les retirer du réfrigérateur 45 minutes avant de les manger. Le revêtement de bonbons sera plus facile à couper lorsqu'ils sont à température ambiante.

Méthode 3 sur 3: stockage pour le transport

1
Assurez-vous que l'enrobage est ferme avant d'emballer les pommes pour le voyage. Placez les pommes au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant le voyage. Cela rendra le revêtement aussi ferme que possible et évitera d'endommager les pommes pendant le transport.
- Vous pouvez tester cela en piquant le revêtement avec un cure-dent près de la zone où le bâton est inséré dans la pomme. Vous devriez avoir du mal à casser le revêtement.
Évitez de stocker les pommes près des fenêtres, des radiateurs, des bouches de chauffage et des retours d'air, car elles peuvent faire fondre la couche de bonbons.
2
Emballez les pommes dans du cellophane individuel ou des sacs en plastique. Les sacs empêcheront les pommes de se toucher pendant le trajet et protégeront le revêtement collant de tout contaminant pendant le transport. Vous pouvez fixer les sacs aux bâtons à l'aide de rubans, d'élastiques ou même d'attaches torsadées.
- Si vous ne voulez pas les emballer dans des sacs individuels, assurez-vous que les pommes sont séparées par du papier ciré enroulé autour de la pomme pour les empêcher de coller ensemble.
3
Placez les pommes dans un grand récipient avec un couvercle. Placez les pommes debout dans le récipient avec peu d'espace entre elles. Cela les empêchera de glisser dans le récipient et de se cogner les uns contre les autres. Un grand récipient en plastique avec un couvercle fonctionnera mieux.
- Si vous ne disposez pas d'un grand contenant en plastique, vous pouvez utiliser une boîte solide ou quelques petits contenants individuels. Si vous n'avez pas de couvercle, une serviette ou un drap drapé sur le dessus du récipient protégera vos pommes de la chaleur et de la lumière.
- Si l'enrobage est ferme, il est prudent de placer les pommes sur le côté, mais sachez que cela peut endommager l'enrobage.
4

Emballez les pommes dans une glacière pour les trajets de plus d'une heure. Si vous voyagez sur une plus longue distance, vous devez emballer les pommes dans une glacière avec des sacs de glace pour les empêcher de se détériorer. Vous pouvez également utiliser un contenant en polystyrène si vous n'avez pas de glacière ou tout autre contenant isolant les pommes.

Choses dont vous aurez besoin

Stockage à court terme

Cellophane
Conteneur couvert
Réfrigérateur

Stockage pour le long terme

Papier paraffiné
Conteneur hermétique
Sacs zip-lock
Réfrigérateur

Stockage pour le transport

cure-dent
Cellophane, sacs en plastique ou papier ciré
Packs de glace
Grand récipient avec couvercle ou boîte avec une serviette/un drap drapé sur le dessus
Glacière ou récipient en polystyrène

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