Comment décomposer le bicarbonate de soude?
Le bicarbonate de soude ne changera pas d'apparence, alors ne vous inquiétez pas si le bicarbonate de soude reste une poudre blanche.
Le bicarbonate de soude est non seulement excellent pour la cuisine, mais c'est aussi un produit chimique très utile pour les projets scientifiques. Un exemple classique d'expérience scientifique utilisant du bicarbonate de soude est le volcan bicarbonate de soude-vinaigre. Cependant, il existe de nombreuses autres réactions chimiques que vous pouvez explorer à l'aide du bicarbonate de soude. L'un d'eux s'appelle une réaction de décomposition, qui fait perdre du poids au bicarbonate de soude.
Partie 1 sur 3: préparation
- 1Préchauffer le four à 204°C. Bien que le bicarbonate de sodium commence à se décomposer à 80°C, la réaction se produira très lentement à cette température. Une température plus élevée augmentera la vitesse de la réaction.
- La température à laquelle le four est réglé peut devoir être ajustée en fonction de la quantité de bicarbonate de soude en décomposition, pour des quantités plus importantes, augmentez la température à 450-246°C (232-246°C)
- Un four à convection fonctionnera également.
- 2Mesurez la quantité à décomposer sur la balance ou à l'aide d'un outil de mesure cuillère à café, cuillère à soupe, etc.). Mettez la balance à zéro et mesurez la quantité de bicarbonate de soude à décomposer.
- Une balance numérique sera plus facile à utiliser, mais une balance non numérique fonctionnera également.
- Assurez-vous d'ajouter le bicarbonate de soude à la balance petit à petit pour éviter d'avoir une erreur de lecture sur la balance.
- Si vous utilisez un outil de mesure, assurez-vous de niveler le bicarbonate de soude.
- 3Noter la masse mesurée. Cela servira de référence pour voir si la réaction de décomposition s'est produite.
- Enregistrez la masse avec autant de décimales que possible pour améliorer la précision.
- 4Placez la quantité de bicarbonate de soude mesurée sur la plaque/le plat allant au four. Placez le bicarbonate de soude près du milieu du plat.
- Étalez le bicarbonate de soude en une couche relativement mince sur le plat. Cela accélérera la réaction de décomposition car la chaleur sera répartie uniformément.
La chaleur aura décomposé le bicarbonate de soude en carbonate de sodium, eau et dioxyde de carbone.
Partie 2 sur 3: chauffer le bicarbonate de soude
- 1Réglez la minuterie sur 15 minutes.
- Le temps nécessaire peut varier en fonction de la quantité de bicarbonate de soude en décomposition. Pour une plus grande quantité, augmentez le temps réglé à 20-25; pour une plus petite quantité, diminuez le temps à 10 minutes.
- 2Placer l'assiette/le plat avec le bicarbonate de soude dans le four préchauffé. Assurez-vous de porter des gants de cuisine lorsque vous ouvrez, fermez et placez des articles dans le four pour éviter toute blessure.
- Placez l'assiette/le plat au centre de la grille pour des résultats optimaux et rapides.
- 3Laissez le bicarbonate de soude reposer dans le four pendant la durée de la minuterie. Si le bicarbonate de soude est sur le plat/assiette en une couche épaisse, remuez-le à mi- cuisson pour vous assurer que tout est exposé à la chaleur.
- Le bicarbonate de soude ne changera pas d'apparence, alors ne vous inquiétez pas si le bicarbonate de soude reste une poudre blanche. La réaction est en train de se produire.
- 4Sortez le plat/assiette du four. Encore une fois, n'oubliez pas de porter des gants de cuisine.
- Laissez le plat/assiette refroidir complètement avant de passer à l'étape suivante.
- N'oubliez pas d'éteindre le four.
Un exemple classique d'expérience scientifique utilisant du bicarbonate de soude est le volcan bicarbonate de soude-vinaigre.
Partie 3 sur 3: finition et nettoyage
- 1Peser/remesurer la poudre et noter le nouveau poids. Mettre la balance à zéro et peser le contenu du plat/assiette.
- Assurez-vous d'obtenir autant de poudre blanche de la plaque et sur la balance ou dans l'outil de mesure pour une précision maximale.
- 2Soustraire le poids nouvellement trouvé du poids initial enregistré. Si la réaction s'est produite, le produit résultant devrait être nettement plus léger que ce qui a été mis dans le four.
- La chaleur aura décomposé le bicarbonate de soude en carbonate de sodium, eau et dioxyde de carbone. Les produits gazeux (eau et dioxyde de carbone) se seront échappés dans l'air en ne laissant que le carbonate de sodium.
- 3Lavez le plat. Une fois le plat complètement refroidi, il peut être lavé et rangé.
- Le carbonate de sodium n'est toxique qu'en très grande quantité, il suffit donc de bien laver l'assiette/le plat avec du savon à vaisselle normal pour bien nettoyer l'assiette/le plat et le réutiliser.
- 4Utilisez ou jetez le carbonate de sodium. Il peut être conservé et utilisé ou jeté à la poubelle. Comme la substance n'est pas un déchet toxique, elle peut être jetée en toute sécurité dans une poubelle normale.
- Si de très grandes quantités de bicarbonate de sodium sont décomposées, jetez le produit dans la zone d'élimination des déchets toxiques la plus proche.
- Plat/assiette allant au four
- Cuillère
- Bicarbonate de soude
- Mitaines de four
- Four
- Minuteur
- Échelle de mesure ou outil de mesure
- Surface résistante à la chaleur
- Stylo et papier
