Comment faire frire des crêpes de pêcheur hollandais?
Cassez les œufs et ajoutez-les au bol, le mélange à crêpes est prêt à frire.
A bord, en particulier sur les petits navires, il n'y a ni assez d'espace ni de temps pour préparer un repas chaud. Pour réaliser cette recette, vous n'avez pas besoin de beaucoup de composants et il est facile de les créer à bord d'un navire ou dans une petite cuisine.
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de farine de blé
- Une pincée d'agent à lever (à savoir, de la poudre à pâte)
- 260 millilitres de lait
- Un peu d'huile de friture (huile d'arachide, huile de colza, huile végétale)
- 1Mettez la farine, le sel, la levure chimique et le lait dans le bol à mélanger. Commencez à remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de farine dans le mélange.
- 2Cassez les œufs et ajoutez-les au bol, le mélange à crêpes est prêt à frire.
- 3Faites chauffer l'huile dans la poêle à température modérée. Une cuillère à soupe d'huile par crêpe suffira.
- 4Prenez la quantité de 2 à 3 cuillères à soupe par crêpe. Distribuez-le en déplaçant la casserole pour que la surface de la casserole soit complètement recouverte de la masse.
- 5Continuez à faire frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- 6Retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.
- 7Retirer de la poêle et servir.
- Une casserole non enrobée a l'avantage que le fer passera de la surface à l'aliment. Le fer sera bien mieux absorbé par le corps que celui des comprimés car il s'agit d'une matière d'origine. Dans les régions du monde où les appareils de cuisson en fer sont courants, le manque de fer est tout à fait inconnu, même pour les personnes qui n'ont pas les moyens d'acheter de la viande très fréquemment. La cuisinière hollandaise traditionnelle est fabriquée à partir de ce matériau. Une poêle en fer durera au moins 50 ans. En cas de trou dans le fond, il peut être fermé avec un morceau de fer par forgeage.
En cas de trou dans le fond, il peut être fermé avec un morceau de fer par forgeage.
- Évitez la surchauffe de l'huile: lorsque vous remarquez que l'huile commence à fumer, réduisez immédiatement la température de chauffage, pour éviter la production de substances de décomposition nocives pour la santé comme l'acroléine, etc. L'huile de colza et l'huile d'arachide sont plus tolérables à la chaleur autant d’autres huiles alimentaires. L'oli d'olive est donc moins adapté.
- Lavez-vous toujours les mains avant de commencer à cuisiner et après avoir terminé cette procédure. Lavez-vous toujours les mains après avoir touché et craquelé des œufs crus pour éviter une infection par la salmonelle, vivant à l'extérieur des œufs.
- Une poêle à frire de taille moyenne (non enrobée) et d'environ 22 cm de diamètre
- Bol pour mélanger
- Une source de chaleur
- Une cuillère pour remuer, mieux est l'utilisation d'un mélangeur électrique ou d'un fouet métallique
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