Comment manger des myrtilles?
Pour manger des bleuets, achetez des baies fraîches et fermes qui ont une couleur vibrante avec une floraison blanchâtre. Ensuite, retirez les baies écrasées ou gâtées du récipient avant de les conserver au réfrigérateur. Ensuite, dégustez vos baies seules, sur des céréales, dans des smoothies ou dans des plats comme des crêpes. Si vous ne parvenez pas à consommer vos baies fraîches dans les 3 jours, envisagez de les congeler pour prolonger leur durée de conservation à environ 5 mois! Pour des conseils sur la maximisation de la valeur nutritionnelle des bleuets, lisez la suite!
Les adultes qui ont mangé des myrtilles ont obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs à la fin de la période d'étude par rapport aux adultes qui n'ont pas mangé de myrtilles.
Les myrtilles sont connues comme un super aliment en raison de leurs nombreux bienfaits documentés pour la santé. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez manger des myrtilles, mais il existe des moyens d’améliorer le coup de pouce positif que vous en tirez.
Méthode 1 sur 3: obtenir le plus de nutriments des myrtilles
- 1Choisissez bio. Pour tirer le meilleur parti des bienfaits nutritionnels de ce fruit sain, choisissez des bleuets biologiques. C'est vrai pour la plupart des fruits et légumes, et les bleuets ne sont pas différents!
- Les myrtilles conventionnelles contiennent des quantités inférieures d'antioxydants anthocyanes que les myrtilles biologiques. Les antioxydants sont des ingrédients qui combattent les radicaux libres dans le corps qui peuvent endommager les cellules et l'ADN.
- Les myrtilles biologiques comportent également moins de risques d'oligo-éléments de pesticides, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé. Appréciez le pouvoir des bleuets. Les myrtilles sont considérées comme l'un des aliments les plus sains au monde, car elles contiennent des antioxydants. Ils sont connus comme un super aliment!
- Les myrtilles non biologiques sont toujours bonnes pour vous. Ils ne sont tout simplement pas aussi bons pour vous que la variété biologique, qui est généralement un peu plus chère.
- 2Mangez des bleuets crus. Comme pour de nombreux aliments, vous obtiendrez les meilleurs avantages pour la santé des myrtilles si vous les mangez crues.
- Les myrtilles cuites ont encore des avantages pour la santé, mais, par exemple, les myrtilles cuites dans des crêpes n'auront pas toute la saveur nutritionnelle ou les avantages nutritionnels du fruit cru.
- L'autre problème avec la cuisson des myrtilles est que vous vous retrouvez avec le sucre que demandent les desserts cuits au four ou les recettes de petit-déjeuner. Ne pensez pas que cet emballage transformé de muffins aux bleuets sera si bon pour vous!
- Les myrtilles sont le deuxième fruit le plus populaire en Europe. Seules les fraises sont davantage consommées.
- 3Mangez des bleuets tous les jours. Afin de vraiment profiter des bienfaits des myrtilles pour la santé, il est important de les manger régulièrement et en assez grande quantité.
- Des études ont documenté les bienfaits pour la santé des personnes qui mangent entre 2 et 2,5 tasses de myrtilles chaque jour. Les myrtilles sont considérées à égalité avec les fraises et les grenades en termes de capacité antioxydante. Au moins trois fois par semaine est un bon point de départ.
- Certains diabétiques qui ont mangé au moins trois portions de myrtilles chaque jour ont signalé une amélioration de la capacité de leur corps à réguler la glycémie.
- Les régimes alimentaires plus sains recommandent souvent entre 5 et 10 portions de fruits et légumes par jour. Certaines organisations gouvernementales recommandent un peu moins. L'essentiel, cependant, est que vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant plus de fruits et de légumes à votre alimentation et en en supprimant les aliments transformés! Pour profiter des bienfaits des myrtilles, cependant, vous devez les manger régulièrement.
Comme pour de nombreux aliments, vous obtiendrez les meilleurs avantages pour la santé des myrtilles si vous les mangez crues.
Méthode 2 sur 3: utiliser des myrtilles pour améliorer la santé
- 1Améliorez votre vue. Les personnes aux prises avec une mauvaise vue voudront peut-être se tourner vers les myrtilles pour obtenir de l'aide.
- Il a été démontré que les myrtilles protègent la rétine de l'œil contre les dommages causés par l'oxygène et la lumière du soleil indésirable.
- Les myrtilles n'ajouteront pas beaucoup de calories à votre journée car elles aident à améliorer vos autres fonctions de santé, y compris les yeux. Une tasse de myrtilles (148 grammes) ne contient que 80 calories!
- Les myrtilles regorgent de nutriments, notamment les vitamines C et K, le manganèse, les fibres et le cuivre.
- 2Protégez votre cœur avec des myrtilles. Les personnes préoccupées par la santé cardiaque peuvent également ingérer des myrtilles. Comme pour toute question de santé, cependant, vérifiez toujours d'abord avec votre médecin.
- Les myrtilles se sont avérées réduire le risque de développer une maladie cardiaque dans diverses études. Il existe de nombreuses raisons de les ajouter à votre alimentation quotidienne.
- Les myrtilles sont bonnes pour le cœur car elles détendent et régulent l'élasticité artérielle de la paroi vasculaire. Les myrtilles ont également un effet positif sur la tension artérielle.
- Les myrtilles améliorent également la santé cardiaque en aidant à la circulation sanguine.
- 3Améliorer votre mémoire. Les myrtilles sont idéales pour les personnes âgées qui pourraient être aux prises avec une perte de mémoire ainsi que pour les personnes de tous âges qui espèrent améliorer leur mémoire ou éviter le processus de vieillissement.
- Dans une étude, des personnes âgées en moyenne de 76 ans ont mangé des myrtilles tous les jours pendant une période de 12 semaines. L'étude a démontré que le coup de pouce à la mémoire peut venir rapidement.
- Les adultes qui ont mangé des myrtilles ont obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs à la fin de la période d'étude par rapport aux adultes qui n'ont pas mangé de myrtilles.
- L'anthocyanine contenue dans les myrtilles peut également aider à prévenir la maladie d'Alzheimer ou la démence en stimulant la croissance nerveuse dans votre cerveau et en améliorant la communication entre les processus des cellules nerveuses du cerveau, ralentissant ainsi le vieillissement.
- 4Mangez des myrtilles pour abaisser la glycémie. Les myrtilles sont un bon aliment pour de nombreux diabétiques ou personnes souhaitant réduire leur glycémie.
- Les myrtilles ont un index glycémique bas. Ceci est une méthode utilisée pour déterminer l'effet d' un aliment aura sur sucre dans le sang les niveaux après sa digestion.
- Efforcez-vous de consommer des aliments dont l'IG est inférieur ou égal à 50. Les myrtilles se situent entre 40 et 53. C'est en fait moins que les mûres, les fraises et les framboises.
- Cependant, les myrtilles auraient un effet positif sur les personnes atteintes de diabète de type 2. En trois mois, les niveaux de sucre dans le sang ont montré une amélioration positive dans certaines études. Les myrtilles contiennent également des catéchines qui peuvent aider à perdre du poids, en particulier autour du ventre.
Des études ont documenté les bienfaits pour la santé des personnes qui mangent entre 2 et 2,5 tasses de myrtilles chaque jour. - 5Mangez des myrtilles dans la lutte contre le cancer. Les myrtilles sont considérées comme un super aliment car on pense qu'elles protègent le corps contre le cancer.
- Les antioxydants contenus dans les myrtilles combattent ce qu'on appelle les radicaux libres dans le tube digestif, et ceux-ci peuvent provoquer le cancer.
- On pense que les myrtilles aident à protéger le corps contre certains types de cancers, comme le cancer du côlon. On pense que les myrtilles aident à protéger le corps de la pollution, de l'exposition au soleil et des pesticides.
- Les myrtilles protègent également les cellules contre les dommages causés par les métaux lourds toxiques tels que le cadmium.
Méthode 3 sur 3: cueillir, conserver et manger des bleuets
- 1Identifiez les différentes sortes de bleuets. Les myrtilles font partie de la famille des plantes Ericaceae et du genre Vaccinium. Il y a trois groupes de bleuets qui retiennent le plus l'attention.
- Les bleuets en corymbe sont le type de bleuets que vous voyez habituellement dans les épiceries. Ils poussent à 12 mètres de hauteur et sont hybrides pour produire des baies plus grosses pour les consommateurs.
- Les bleuets nains sont communément appelés bleuets sauvages. Ils produisent des baies plus petites et poussent généralement dans la nature. Plus d'espèces de myrtilles sont originaires d'Europe du Nord que de tout autre continent, et les myrtilles étaient utilisées par de nombreuses tribus européennes autochtones. Les bleuets sauvages sont très riches en nutriments.
- Les myrtilles Rabbiteye sont originaires du sud de l'Europe. Ils sont parfois cultivés et leurs plantes poussent jusqu'à 4 à 10 mètres. Les myrtilles se trouvent sur les trois continents.
- 2Choisissez des baies fermes. Choisissez des bleuets qui ne sont pas trop pâteux et qui ont une couleur vibrante avec une floraison blanchâtre.
- Afin de déterminer si les baies sont moisies ou endommagées, secouez leur contenant pour voir si elles bougent plus librement. S'ils le font, ils sont probablement plus fermes.
- Évitez les myrtilles qui semblent aqueuses ou pleines de couleur. L'eau fait pourrir les myrtilles. Vous ne voulez pas manger de myrtilles pourries.
- Secouez un sac congelé de baies pour vous assurer qu'elles ne sont pas agglomérées, ce qui peut indiquer qu'elles ont été décongelées et recongelées. Les myrtilles sont cultivées en Europe de mai à octobre.
- 3Conservez les myrtilles. Pour conserver les myrtilles, retirez d'abord les baies écrasées ou abîmées du carton.
- Ne lavez pas les baies avant d'être sur le point de les manger, car le lavage accélérera la dégradation de la peau des baies en supprimant leurs fleurs.
- Les bleuets peuvent se conserver dans un contenant couvert réfrigéré pendant environ trois jours. Un récipient en plastique typique peut bien fonctionner.
- Comme pour la plupart des fruits, les myrtilles se gâteront plus rapidement si elles sont laissées à température ambiante.
Afin de vraiment profiter des bienfaits des myrtilles pour la santé, il est important de les manger régulièrement et en assez grandes quantités. - 4Congelez les baies. Lavez les baies et retirez celles qui sont endommagées avant de les congeler. Étalez les baies sur une plaque à biscuits pour les congeler si vous avez de l'espace car cela permettra une texture uniforme.
- Une fois les baies congelées, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique pour une conservation ultérieure au congélateur. Décongelez les baies et égouttez-les avant de les utiliser. Les myrtilles sont naturellement saines, mais certains chercheurs pensent que leurs avantages nutritionnels augmentent si vous les congelez.
- Un chercheur a découvert que les niveaux d'antioxydants dans les bleuets congelés augmentaient. Les myrtilles ont été congelées pendant un, trois et cinq mois.
- La science derrière cela est que les cristaux de glace du processus de congélation perturbent la structure du tissu végétal, rendant un antioxydant plus disponible, appelé anthocyanine. Congelez les myrtilles à des températures de -18°C ou -17°C. Les anthocyanes aident à protéger divers systèmes du corps contre les maladies. L'anthocyane est aussi l'ingrédient qui donne aux bleuets leur couleur vibrante!
- 5Créez des plats aux bleuets. Il existe de nombreuses façons de manger des myrtilles. Les possibilités sont infinies! Certains sont cependant en meilleure santé que d'autres.
- Mettez des bleuets surgelés dans un smoothie ou un shake pour le petit-déjeuner. Ajoutez-les aux céréales froides du petit-déjeuner ou mettez-les dans du yaourt.
- Ajoutez des bleuets à des croustillants aux pêches, du granola, des céréales de quinoa ou des pêches fraîches et d'autres fruits. La meilleure façon de les manger, cependant: crues et seules.
- Beaucoup de gens ajoutent des myrtilles aux produits de boulangerie, comme les muffins, les tartes et les crêpes, mais c'est une façon moins saine de les manger. Verser les myrtilles dans un petit bol avec la crème épaisse.
- Laissez décongeler les bleuets surgelés pendant environ 10 minutes avant de les manger.
- Envisagez d'acheter des bleuets dans un marché fermier local.
- N'écrasez pas les myrtilles avant de les manger, à moins que vous ne vouliez du jus de myrtilles collant partout!
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Questions et réponses
- Puis-je manger les tiges des myrtilles si elles n'ont pas été extraites des baies fraîches?Ils sont comestibles, mais ils sont essentiellement comme de petits bâtons. Ils n'ont pas bon goût et les mâcher n'est pas une sensation agréable.
- Puis-je manger des myrtilles sans enlever leur peau extérieure?Oui, la peau extérieure est comestible. La plupart des gens les mangent avec la peau.
- Les chiens peuvent-ils manger des myrtilles?Oui! En fait, de nombreux avantages pour la santé des humains sont également vrais pour les chiens. Donnez aux chiens des bleuets congelés comme collation.
- Est-ce que ça va si je mange des myrtilles avec les graines encore à l'intérieur?Oui. Les graines sont suffisamment petites pour que vous ne les remarquiez probablement même pas.
- Comment une personne souffrant de reflux acide peut-elle manger des myrtilles?Si vous souffrez de reflux acide, il peut être utile d'ajouter du lait d'amande non sucré aux myrtilles avant de les manger.
Questions sans réponse
- Quelles parties d'une myrtille puis-je manger?
Les commentaires (3)
- Extrêmement instructif! Qui savait qu'il y avait tant à apprendre sur les avantages de manger des myrtilles? Pas moi! Je cherchais juste la taille de la portion et sa valeur calorique, donc je suis très content de m'être arrêté quelques minutes pour lire l'article en entier. Un timing parfait, car les myrtilles sont en vente à 99 cents la pinte en ce moment dans mon épicerie locale.
- Nous n'avions jamais mangé de myrtilles seules (nous avons 84 et 86 ans). Cela nous a énormément aidés à connaître leur valeur nutritionnelle et comment les préparer. Nous ajouterons certainement plus de myrtilles à nos menus quotidiens.
- C'est la première fois que j'achète des myrtilles. Mon fils m'a dit qu'ils étaient bons pour la santé. Je n'étais pas sûr de les aimer à cause de leur apparence. Mais j'ai été très surpris par le premier et heureux qu'ils les aient finalement achetés. Je vais les manger tous les jours maintenant. J'ai 77 ans; un peu tard pour moi, mais je vais continuer à les acheter. Merci.
