Comment retourner un œuf sans utiliser de spatule?

Cet article vous montre comment retourner un œuf en utilisant uniquement la poêle.

Cela demande beaucoup de pratique, alors ne vous découragez pas.

Pas

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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
2

Ajoutez une petite quantité (0,5 cuillère à café) d'huile végétale et remuez soigneusement pour enrober, ou utilisez du beurre ou un spray antiadhésif.
3

Casser un œuf dans la poêle.
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Lorsque le blanc commence à prendre (ferme), faites tourner doucement l'œuf autour de la poêle pour enduire la surface d'huile et empêcher l'œuf de coller.
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Ramassez la casserole et détournez-la du brûleur/élément. Vous ne voulez pas retourner le brûleur car l'huile est inflammable et s'enflammera si elle touche le brûleur.
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Inclinez le côté opposé de la casserole vers le bas et faites doucement glisser le poignet vers l'avant puis vers vous dans un mouvement circulaire rapide pour faire rouler l'œuf. Encore une fois, cela demande un peu de pratique, alors continuez d'essayer.
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Une fois que l'œuf est retourné, continuez la cuisson jusqu'au croustillant souhaité, ne déplacez pas l'œuf au début (5 à 10 secondes) car cela peut casser le jaune même s'il ne s'est pas cassé pendant le retournement.
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Répétez la technique de retournement pour remettre l'œuf sur le côté d'origine.
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Retirer du feu et incliner délicatement la poêle pour la glisser sur une assiette.

Vous voulez que l'œuf roule sur la courbe dans la casserole, pas en l'air.
Vous pouvez vous entraîner à retourner avec une poêle sèche et froide et un morceau de pain.
Gardez votre poêle au chaud. Une poêle froide ne fera que coller l'œuf. Ne gardez pas votre poêle hors de la source de chaleur trop longtemps avant de la retourner.
Vous pouvez d'abord casser l'œuf dans un petit bol. Cela facilite l'élimination des fragments de coque.
N'utilisez pas trop de force lors du retournement. Cela fera voler l'œuf vers le haut et fera des dégâts et provoquera des éclaboussures de graisse.
Cela aide si l'intérieur de votre poignet est tourné vers le haut lorsque vous retournez l'œuf. Cela permet plus de mouvement dans votre poignet par opposition à votre poignet étant de côté lorsque vous tenez la casserole.

Ne retournez pas un élément de brûleur/poêle. L'huile peut se répandre et provoquer un incendie.
Utilisez seulement assez d'huile pour empêcher votre œuf de coller. Trop d'huile éclaboussera lorsque vous retournerez votre œuf.
Soyez très prudent! L'huile sera très chaude et peut causer de graves brûlures.

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