Comment faire un cocktail Mai Tai?

Marguerite Dubois
Marguerite Dubois
• 2 min de lecture
Un Mai Tai ne contient aucun jus de fruit autre que le citron vert
Un Mai Tai ne contient aucun jus de fruit autre que le citron vert.

Mai Tai, tahitien pour "Out of This World - The Best", a été créé par Victor J. "Trader Vic" Bergeron en 1944. Fabriqué à partir de rhums de qualité supérieure et d'une touche de fruits, le Mai Tai est une boisson délicieuse avec de nombreuses variantes. C'est la recette originale.

Ingrédients

  • 1 fl oz (30 ml) de rhum vieilli
  • 1 fl oz (30 ml) de rhum de la Martinique
  • 0,5 fl oz (15 ml) de curaçao
  • 0,25 fl oz (7,5 ml) de sirop d'orgeat
  • 0,25 fl oz (7,5 ml) de sirop de sucre candi
  • 1,5 fl oz (45 ml) de jus de lime frais
  • Branche de menthe

Pas

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    Écrasez suffisamment de glace pour remplir un double verre à l'ancienne en utilisant un mélangeur, un broyeur à glace ou en cassant de la glace dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie ou un autre objet contondant, et ajoutez-le à un shaker.
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    Jus de limes soit avec un presse-agrumes, un alésoir à jus ou en pressant manuellement pour produire la quantité requise de jus de lime.
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    Ajouter les ingrédients liquides.
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    Ajouter une section de coquille de chaux épuisée.
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    Agiter vigoureusement pendant 10 secondes, ou jusqu'à ce que l'extérieur du shaker gèle.
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    Verser le contenu du shaker dans un double verre old fashioned.
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    Ajoutez plus de glace pilée pour remplir le verre.
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    Garnir d'un brin de menthe ou de votre choix de citron/lime
Le Mai Tai est une boisson délicieuse avec de nombreuses variantes
Fabriqué à partir de rhums de qualité supérieure et d'une touche de fruits, le Mai Tai est une boisson délicieuse avec de nombreuses variantes.

Conseils

  • Un vrai Mai Tai est la couleur de l'alcool; les édulcorants ne doivent pas dominer.
  • Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé, pas du RealLime ou d'autres jus concentrés en bouteille
  • Un Mai Tai ne contient aucun jus de fruit autre que le citron vert. Pas d'ananas, pas de mangue, pas d'abricot.
  • La qualité est importante; un rhum vieilli est le meilleur. Les bonnes marques de rhum à utiliser incluent les rhums Appleton Estate, Mount Gay Extra Old Rum et bien d'autres.
  • Amaretto n'a pas sa place dans un Mai Tai; Orgeat, un sirop d'amande, peut être commandé en ligne ou fabriqué, ou trouvé dans les magasins spécialisés italiens sous le nom "Orzata".

Choses dont vous aurez besoin

  • Tasse à mesurer 50/25 ml
  • Shaker à cocktails
  • Passoire (ou tamis)
  • Pilon en bois (ou similaire)
  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Presse-jus
  • Double verre à l'ancienne
  • Paille courte
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