Comment faire un cocktail Mai Tai?
Un Mai Tai ne contient aucun jus de fruit autre que le citron vert.
Mai Tai, tahitien pour "Out of This World - The Best", a été créé par Victor J. "Trader Vic" Bergeron en 1944. Fabriqué à partir de rhums de qualité supérieure et d'une touche de fruits, le Mai Tai est une boisson délicieuse avec de nombreuses variantes. C'est la recette originale.
- 1 fl oz (30 ml) de rhum vieilli
- 1 fl oz (30 ml) de rhum de la Martinique
- 0,5 fl oz (15 ml) de curaçao
- 0,25 fl oz (7,5 ml) de sirop d'orgeat
- 0,25 fl oz (7,5 ml) de sirop de sucre candi
- 1,5 fl oz (45 ml) de jus de lime frais
- Branche de menthe
- 1Écrasez suffisamment de glace pour remplir un double verre à l'ancienne en utilisant un mélangeur, un broyeur à glace ou en cassant de la glace dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie ou un autre objet contondant, et ajoutez-le à un shaker.
- 2Jus de limes soit avec un presse-agrumes, un alésoir à jus ou en pressant manuellement pour produire la quantité requise de jus de lime.
- 3Ajouter les ingrédients liquides.
- 4Ajouter une section de coquille de chaux épuisée.
- 5Agiter vigoureusement pendant 10 secondes, ou jusqu'à ce que l'extérieur du shaker gèle.
- 6Verser le contenu du shaker dans un double verre old fashioned.
- 7Ajoutez plus de glace pilée pour remplir le verre.
- 8Garnir d'un brin de menthe ou de votre choix de citron/lime
Fabriqué à partir de rhums de qualité supérieure et d'une touche de fruits, le Mai Tai est une boisson délicieuse avec de nombreuses variantes.
- Un vrai Mai Tai est la couleur de l'alcool; les édulcorants ne doivent pas dominer.
- Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé, pas du RealLime ou d'autres jus concentrés en bouteille
- Un Mai Tai ne contient aucun jus de fruit autre que le citron vert. Pas d'ananas, pas de mangue, pas d'abricot.
- La qualité est importante; un rhum vieilli est le meilleur. Les bonnes marques de rhum à utiliser incluent les rhums Appleton Estate, Mount Gay Extra Old Rum et bien d'autres.
- Amaretto n'a pas sa place dans un Mai Tai; Orgeat, un sirop d'amande, peut être commandé en ligne ou fabriqué, ou trouvé dans les magasins spécialisés italiens sous le nom "Orzata".
- Tasse à mesurer 50/25 ml
- Shaker à cocktails
- Passoire (ou tamis)
- Pilon en bois (ou similaire)
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Presse-jus
- Double verre à l'ancienne
- Paille courte
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