Comment démouler une gelée?
Si vous avez fait une gelée mais que vous voulez vous assurer qu'elle ne se brise pas au démoulage, cassez le vide avec de l'eau tiède. Tout d'abord, remplissez un bol plus grand que le moule à gelée avec de l'eau tiède. Une fois que vous avez mis le moule dans l'eau, laissez-le reposer pendant quelques secondes, puis retirez-le. Lorsque vous retournez la gelée, elle doit parfaitement conserver sa forme. Vous pouvez également remplir un bol d'eau chaude et y tremper le moule à gelée 3 fois. Ensuite, appuyez sur les bords du moule et retirez doucement la gelée de celui-ci. Placez vos mains sur le fond de votre assiette et le fond du moule, secouez rapidement, et la gelée doit se décoller. Pour apprendre à libérer votre gelée avec de l'eau froide, continuez à lire!
Après avoir fait l'effort de faire de la gelée, en particulier de la gelée sous une forme astucieuse, il peut être utile de savoir comment la démouler avec succès. La base du moule à gelée forme un vide et c'est ce vide qu'il faut rompre pour réussir à retirer la gelée. Cet article propose deux méthodes très simples et efficaces.
Méthode 1 sur 2: méthode à l'eau chaude
- 1Remplissez un bol d'eau tiède. Le bol doit être plus grand que le moule à gelée.
- 2Placer le moule dans l'eau tiède. Attention à ne pas immerger la gelée!
- 3Laisser reposer quelques secondes puis retirer.
- 4Démoulez la gelée. Il doit garder parfaitement sa forme.
Méthode 2 sur 2: méthode à l'eau chaude
- 1Remplissez un bol d'eau chaude.
- 2Trempez le moule à gelée dans l'eau chaude trois fois.
- 3Placer sur un banc ferme. Appuyez sur la gelée sur le pourtour, à l'aide de votre doigt. Retirez doucement du bord autour de la gelée entière.
- 4Retourner le moule à gelée sur une assiette. Placez vos mains sur la base de la plaque et la base du moule. Agiter rapidement et fortement et la gelée devrait se libérer.
- 5Fini.
- Jelly est le terme britannique/australien/NZ. Il est plus communément appelé Jell-O en Europe du Nord.
- Si vous êtes prêt à préparer votre moule à gelée avant d' ajouter le mélange de gelée à durcir, vous pouvez utiliser une autre méthode. Cette méthode consiste à rincer le moule à l'eau froide et à l'enduire d'huile de salade. Une fois la gelée prise, non seulement elle se démoulera très facilement, mais elle donnera un aspect brillant à votre gelée.
- Il peut être utile de rincer une assiette à l'eau froide avant d'ajouter la gelée. Lorsque vous sortez la gelée du moule, vous pouvez incliner la plaque pour centrer la gelée.
- Gelée dans le moule, ensemble
- Bol assez grand pour contenir un moule à gelée
- Eau chaude
Questions et réponses
- Que se passe-t-il si j'utilise un moule antique en céramique que je ne peux pas presser pour le libérer?Vaporisez le moule d'huile de cuisson (comme Pam) avant d'y mettre votre gelée.
- Cela fonctionnera-t-il avec un grand moule (taille bundt-cake)?Oui, faites-le simplement avec précaution et douceur.
- Pour décoller la couche inférieure du moule, dois-je graisser ou mouiller le moule avant d'y verser la couche de gelée?Trempez le fond de la casserole dans de l'eau tiède pendant une minute avant d'essayer de retirer la couche de gelée; il devrait sortir tout de suite.
- Cela fonctionnera-t-il pour les petits moules en silicone?Si le moule est en silicone, passez simplement un couteau à beurre autour du bord intérieur et retournez le moule à l'envers.
- Cela fonctionnera-t-il avec un récipient en verre?Oui, cela devrait fonctionner avec un récipient en verre.
- Dois-je mettre le moule dans l'eau tiède une fois que la gelée a pris avant d'être prêt à retirer le moule, ou dois-je le mettre pendant que la gelée est encore liquide comme prise?Vous mettriez le moule dans de l'eau tiède une fois qu'il a pris, sinon la gelée pourrait prendre plus de temps à prendre.
- J'utilise un moule en métal, cette méthode fonctionnera-t-elle?Oui. Cela pourrait même mieux fonctionner en raison de la conductivité du métal. Faites juste attention à ne pas casser la gelée.
- Puis-je utiliser un moule en métal pour un moule à jello?
