Comment utiliser les bulbes de fenouil?
N'utilisez pas de casseroles et de poêles en aluminium avec des bulbes de fenouil, car ils rendraient le bulbe de fenouil gris.
Les bulbes de fenouil ne sont pas du goût de tout le monde mais ils sont délicieux si vous les aimez. Si vous ne savez pas comment les préparer et les utiliser, voici ce qu'il faut faire.
- 1Coupez la base de l'ampoule. Retirez les feuilles extérieures qui ne sont pas en bon état.
- Les bulbes plus petits peuvent n'avoir besoin d'aucune taille.
- 2Coupez l'ampoule en deux dans le sens de la longueur. Si l'ampoule est grosse, pensez également à retirer le noyau.
Faites griller les bulbes de fenouil. - 3Décidez comment vous allez cuire le fenouil. Différentes méthodes sont possibles, notamment:
- Faites cuire l'ampoule à la vapeur. Après cuisson à la vapeur, arrosez d'un peu d'huile d'olive et ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. Sel au goût. Ou, servez-le avec d'autres légumes cuits à la vapeur.
- Cuire dans un bouillon de légumes. Saupoudrer de fromage sur le dessus si vous le souhaitez.
- Faites griller les bulbes de fenouil. Coupez en deux les bulbes et le noyau si nécessaire. Rouler dans l'huile d'olive et placer dans un plat allant au four. Rôtir à four chaud (minimum 220°C). Les bulbes peuvent être rôtis avec d'autres légumes en même temps.
- 4Servir cru. Le fenouil peut être consommé cru en salade. Les bulbes de fenouil bébé sont les meilleurs à cet effet. Coupez-les en deux ou tranchez-les finement et ajoutez-les à une salade.
- N'utilisez pas de casseroles et de poêles en aluminium avec des bulbes de fenouil, car ils rendraient le bulbe de fenouil gris.
- Couteau et planche à découper
- Articles à cuire à la vapeur, à cuire ou à rôtir
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Questions et réponses
- Quelle poêle est la meilleure pour faire une omelette?Probablement une poêle à frire ronde et légère. Si vous n'en avez pas, une base lourde conviendra également.
- Est-ce que j'utilise les tiges de fenouil?Oui, ils sont comestibles. Vous pouvez les hacher et les faire sauter.
- Puis-je les utiliser dans une sauce à spaghetti?Oui! Il n'y a pas de limites à ce que vous pouvez faire avec les bulbes de fenouil, alors jouez avec eux et voyez ce que vous aimez.
- Quel est un bon substitut au fenouil?Vous pouvez utiliser du céleri ou n'importe quoi dans cette famille de légumes. Si vous l'utilisez comme assaisonnement (graines de fenouil), le cumin, les graines de carvi et l'aneth sont de bonnes alternatives.
- Le fenouil cru peut-il être congelé?Oui, c'est bien de congeler le fenouil cru. Assurez-vous de congeler chaque partie séparément.
Les commentaires (2)
- J'avais besoin de photos à montrer à mon mari pour qu'il sache quoi chercher. Je ne savais pas que l'aluminium décolorerait le fenouil, donc c'était vraiment utile. J'ai adoré la vidéo "Comment préparer le fenouil" de Melissa Clark - très utile, car je n'ai jamais travaillé avec le fenouil auparavant.
- Je ne savais pas par où commencer! Les photos ont été utiles.
