Comment faire des sucettes aux carottes?
Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de refroidir le gâteau de l'extérieur vers l'intérieur.
Les gâteaux ou les boules de gâteau sont un moyen unique et formidable de se livrer à des gâteaux sans avoir à modifier une recette. De petite taille, ils peuvent être appréciés par les enfants et les adultes en toute occasion.
Donne: 48 boules de gâteau
- Votre recette de gâteau aux carottes préférée
- 0,25 à 0,5 tasse de glaçage au fromage à la crème
- 1 sac (14 grammes) de chocolat blanc ou orange fondant
- 0,5 tasse de noix hachées, grillées
Partie 1 sur 4: créer le mélange de gâteau
- 1Cuire le gâteau. Suivez la recette spécifique que vous utilisez, y compris les quantités d'ingrédients, les ustensiles et les plats de cuisson, les étapes ou les instructions, les températures du four et les temps de cuisson.
- 2Coupe le gâteau. À l'aide d'un couteau humide, coupez le gâteau en sections ou en quartiers. Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de refroidir le gâteau de l'extérieur vers l'intérieur.
- 3Émiettez le gâteau. Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température ambiante ou chaud à manipuler, utilisez vos mains pour émietter le gâteau dans un grand bol à mélanger. Vous voudrez décomposer tous les morceaux, en particulier les coins durs.
- 4Ajoutez le glaçage. Commencez par 0,25 tasse de glaçage dans le bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer les miettes de gâteau et le glaçage jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène, comme si vous faisiez de la pâte à biscuits. Ajoutez du glaçage supplémentaire, si nécessaire.
- 5Réfrigérez le mélange. Le fait de refroidir le mélange vous permet de le rouler plus facilement en boules.
Tout en tenant le bâtonnet de sucette ou le cure-dent, plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu.
Partie 2 sur 4: faire les boules de gâteau
- 1Ramassez le mélange. Utilisez une cuillère à pâte à biscuits pour vous aider à obtenir des quantités égales de boules, environ 1 cuillère à soupe (15 ml) (15 grammes). Pour éviter le multitâche, ramassez tout le mélange et placez les boules sur une surface plane (comme une plaque à pâtisserie ou un plan de travail), tapissée de papier sulfurisé.
- 2Roulez les boules de gâteau. Utilisez les deux paumes de vos mains et entourez chaque balle dans un mouvement circulaire, pour permettre à toutes les surfaces planes de devenir uniformément rondes.
- 3Refroidissez les boules de gâteau. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de réfrigérer les boules de gâteau pendant au moins deux heures. En faisant cela, tout enrobage n'affectera pas le gâteau préparé lors du trempage.
Partie 3 sur 4: tremper les boules de gâteau
- 1Faites fondre le chocolat. Vous pouvez utiliser un bol allant au micro-ondes ou créer un bain-marie. Remuez le chocolat pour vous assurer que tout est fondu uniformément.
- 2Insérez des bâtonnets dans les boules de gâteau. Piquez-les au centre, juste assez pour les ramasser du papier sulfurisé et maintenez-les.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau sur un bâton, il est recommandé d'utiliser des bâtonnets de sucette, que l'on peut trouver dans les allées de pâtisserie de spécialité. Trempez environ 1,30 cm de bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules de gâteau.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau dans des emballages individuels décoratifs, piquez-les avec des cure-dents.
- 3Trempez les boules de gâteau. Tout en tenant le bâtonnet de sucette ou le cure-dent, plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu. Lorsque vous le soulevez, soulevez-les doucement dans un mouvement tourbillonnant ou secouez-les doucement.
- Si vous utilisez des cure-dents, retirez-les des boules. Ajoutez une très petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour couvrir les trous. Vous pouvez également utiliser le dos d'une cuillère pour étaler uniformément tout revêtement supplémentaire.
- 4Répétez avec le reste. Placez la boule de gâteau enrobée de chocolat au même endroit sur le papier ciré. Prenez le suivant et répétez le trempage jusqu'à ce que tout soit couvert.
Lisez aussi: Comment faire cuire des œufs?
Partie 4 sur 4: Décorer les boules de gâteau
- 1Arroser de chocolat fondu supplémentaire. Vous pouvez créer même des lignes en zigzag en déplaçant votre bras d'avant en arrière de manière uniforme sur toute la feuille de boules de gâteau.
- 2Saupoudrez les noix sur le dessus. Pour décorer les cake pops, vous pouvez saupoudrer des morceaux hachés ou utiliser un robot culinaire pour créer des morceaux finement hachés. Vous pouvez également utiliser d'autres noix, comme les arachides, comme substitut si les noix ne sont pas disponibles.
- 3Refroidissez à nouveau les boules de gâteau. Pour assurer un revêtement dur et pour que les garnitures paraissent plus uniformes, placez les boules de gâteau au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux.
- 4Fini.
Trempez environ 1,30 cm de bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules de gâteau.
- Si vous voulez une "apparence" de carotte authentique, moulez deux cuillères à soupe du mélange et façonnez-le en forme de carotte triangulaire avant toute trempette. Après avoir décoré et refroidi les gâteaux, percez des trous en haut avec des cure-dents. Insérez de petits brins d'herbe verte comestible dans les trous.
- Ceux-ci peuvent également être créés en petites barres. Au lieu de les rouler en boules rondes, façonnez-les en carrés avant de les tremper.
- Cuillère à biscuits
- Mini moules à cupcake
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Cuillère en bois
- Bâtons de sucette ou cure-dents
- Robot culinaire, facultatif
