Comment faire de la glycérine?
Pour faire de la glycérine, commencez par couper un peu de graisse animale en petits cubes et faites-les cuire dans l'eau à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, augmentez le feu à moyen et remuez la graisse toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Ensuite, filtrez la graisse et réchauffez-la à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne 45°C. Une fois que la graisse est suffisamment chaude, ajoutez une solution de lessive diluée et mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enfin, ajoutez un peu de sel, laissez le mélange refroidir et cailler, et filtrez-le dans une bouteille. Pour apprendre à préparer une solution de lessive diluée, faites défiler vers le bas!
En faisant du gras, en ajoutant de la lessive pour en faire du savon et en cassant le mélange avec du sel, vous pouvez fabriquer de la glycérine à la maison en quelques heures.
La glycérine est un alcool de sucre qui a de nombreuses utilisations, de la fabrication du savon à la conservation en passant par la lubrification. Bien que vous puissiez fabriquer de la glycérine à partir d'huiles végétales ou l'acheter dans un magasin, il est beaucoup moins cher et plus facile de la fabriquer à partir de restes de graisse animale provenant de la cuisine ordinaire. En faisant du gras, en ajoutant de la lessive pour en faire du savon et en cassant le mélange avec du sel, vous pouvez fabriquer de la glycérine à la maison en quelques heures.
Rendu de la graisse
- 1 lb (450 g) de graisse animale
- Une / quatre tasse (59 ml)eau
Cuisson du mélange de savon
- 1 lb (450 g) de gras fondu
- 2 grammes (57 g) de lessive
- 5 grammes liquides (150 ml) d'eau
Finition de la glycérine
- 1 tasse (300 g) de sel
Partie 1 sur 3: rendre la graisse
- 1Achetez ou rassemblez environ 1 lb (450 g) de graisse animale. Toute forme de graisse animale fonctionnera parfaitement pour fabriquer de la glycérine, mais la graisse de porc ou de bœuf est généralement la plus courante ou la plus facile à trouver. Enlevez le gras de la viande avant de la faire cuire, ou demandez à votre boucher local s'il a de la graisse animale que vous pourriez avoir ou acheter.
- Vous pouvez conserver la graisse animale pour une utilisation ultérieure en la congelant dans un récipient hermétique.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le gras d'un rôti de porc ou de bœuf avant de le cuire.
- De nombreux bouchers jettent l'excès de graisse, ils seront donc généralement heureux de s'en débarrasser.
- 2Couper le gras en cubes de 1 po (2,5 cm). Couper la graisse en plus petits morceaux le rendra plus rapide et plus facile à rendre. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper votre graisse animale en cubes grossiers, pas plus gros que 1 po (2,5 cm).
- Pour réduire le temps de rendu de la graisse, vous pouvez la couper en petits morceaux ou même la broyer dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. Les plus petits morceaux de graisse seront rendus plus rapidement.
- Congelez votre graisse au préalable pour la couper beaucoup plus facilement.
- 3Ajouter la graisse et l'eau dans une grande marmite. Transférer la graisse dans une grande marmite pour qu'elle crée une fine couche sur le fond. Mesurez environ 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) d'eau froide et versez-la sur la graisse. L'eau doit juste recouvrir le fond du pot.
- Ajouter de l'eau dans la casserole empêchera la graisse de brûler au début de la cuisson, ce qui la rendra meilleure.
- Évitez d'ajouter trop d'eau, car elle ne pourra pas s'évaporer à temps pour que la graisse se fonde correctement. Environ 1 ⁄ 4 à 1 ⁄ 2 tasse (59 à 118 ml) devrait suffire.
L'ajout de sel au mélange de savon séparera le savon de la glycérine. - 4Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Transférez la casserole sur votre cuisinière et commencez à la faire cuire à feu doux. Mettre un couvercle pour éviter que l'eau ne s'évapore trop vite et laisser fondre le gras environ 30 minutes.
- Vous pouvez également faire fondre le gras dans une mijoteuse, en le laissant fondre à feu doux pendant 3 à 4 heures. Couvrez la mijoteuse ou la mijoteuse avec un torchon pour empêcher les mouches d'y pénétrer.
- Alternativement, vous pouvez rendre la graisse au four. Mettre la graisse et l'eau dans une cocotte et cuire au four à 107°C pendant environ 2 heures en remuant de temps en temps.
- 5Augmentez le feu à moyen et remuez la graisse toutes les quelques minutes. Après environ 30 minutes, la graisse plus molle devrait avoir fondu et empêchera la graisse non fondue de brûler. Retirez le couvercle et augmentez le feu à moyen. Utilisez une cuillère en bois ou en métal pour mélanger lentement la graisse toutes les 5 minutes environ, jusqu'à ce que la graisse soit fondue et complètement fondue.
- Le rendu complet de la graisse prendra environ 30 minutes à une heure.
- Toute peau restante attachée à la graisse devrait croustiller une fois que toute la graisse en a été retirée. Si vous utilisez de la graisse de porc, gardez la peau croustillante de côté et salez-la pour une collation savoureuse.
- 6Passer la graisse fondue à travers un tamis fin et une étamine. Retirez la graisse fondue du feu et laissez-la refroidir légèrement. Tapisser un tamis à mailles fines de 1 à 2 couches d'étamine et le placer au-dessus d'un bol ou d'un bocal. Versez la graisse dans le tamis pour éliminer les fragments de viande, de cartilage ou d'os, vous laissant avec de la graisse pure et fondue.
- Votre graisse doit être encore liquide lorsque vous la filtrez. Laissez-le refroidir légèrement pendant quelques minutes, mais pas au point qu'il commence à se solidifier.
- La graisse fondue peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 1 mois. Si vous le conservez au congélateur, le gras devrait durer jusqu'à 1 an.
Partie 2 sur 3: cuisson du mélange de savon
- 1Peser 1 lb (450 g) de gras fondu dans une grande casserole. Placez une grande casserole sur une balance de cuisine et remettez l'affichage à zéro. Versez ou versez lentement votre graisse animale fondue jusqu'à ce que vous ayez aussi près de 1 lb (450 g) que possible.
- Il est crucial d'obtenir des mesures exactes, car la fabrication du savon et de la glycérine repose sur une réaction chimique précise. Ne pas avoir la bonne quantité de graisse peut conduire à un savon caustique ou à de la glycérine qui peuvent être très nocifs.
- Si vous souhaitez modifier les mesures exactes de votre propre recette de savon et le type de graisse que vous utilisez, recherchez en ligne un calculateur de fabrication de savon. Il y en a beaucoup qui vous permettront d'entrer la quantité et les types de graisses que vous utilisez et vous donneront des instructions précises pour les bons ratios.
- 2Mélanger 2 grammes (57 g) de lessive dans 5 grammes liquides (150 ml) d'eau. Dans un pichet ou un bol séparé, mesurez 5 grammes liquides (150 ml) d'eau à température ambiante. Ajouter lentement 2 grammes (57 g) de lessive, en remuant constamment pendant que vous le faites pour l'incorporer complètement. Laissez le mélange de lessive et d'eau réagir et refroidir.
- L'eau et la lessive vont se combiner et créer une réaction exothermique, ce qui signifie que le mélange va chauffer.
- Vous devez toujours porter des gants et des lunettes de protection lorsque vous travaillez avec de la lessive, car c'est une substance caustique qui ronge la graisse. Si vous avez de la lessive sur votre peau, enlevez tout vêtement que la lessive a pu toucher et rincez la peau à l'eau froide pendant 15 minutes. Consultez immédiatement un médecin.
- La lessive peut être disponible dans la section de nettoyage de votre épicerie locale. Il devrait être facilement disponible en ligne ou dans un magasin spécialisé dans la fabrication de savons.
Ne pas avoir la bonne quantité de graisse peut conduire à un savon caustique ou à de la glycérine qui peuvent être très nocifs. - 3Portez la graisse à 45°C et placez-la sur une surface résistante à la chaleur. Utilisez un bonbon ou un autre thermomètre pour aliments pour vérifier la température de votre graisse animale fondue. Placez la casserole sur feu doux pour amener lentement la température jusqu'à 45°C s'il fait trop froid, ou laissez-la refroidir si la graisse est trop chaude. Une fois qu'il est à la bonne température, retirez-le de toute source de chaleur.
- Garder les températures exactes aidera la graisse et la lessive à se combiner correctement, résultant en un savon plus lisse et une glycérine plus claire.
- 4Versez lentement la solution de lessive dans la graisse fondue, en remuant constamment. Avec la solution de lessive et de lessive à environ 45°C, commencez à faire couler très lentement la solution de lessive dans la graisse. Incorporez la solution comme vous le faites, en faisant attention de ne pas éclabousser la lessive ou d'en mettre sur votre peau.
- Il peut être plus facile de demander à quelqu'un de vous aider à mélanger la graisse pendant que vous versez la lessive.
- Travaillez sur une surface solide et plane afin de pouvoir continuer à remuer facilement pendant que le mélange de savon s'épaissit.
- 5Mélangez la graisse et la lessive jusqu'à ce que le savon commence à «tracer». Une fois que la solution de lessive a été complètement mélangée à la graisse, continuez à remuer par des mouvements lents et réguliers. Après environ 15 minutes, le chemin de la cuillère doit rester visible dans le mélange de savon pendant quelques secondes. C'est ce qu'on appelle le traçage et c'est un signe que votre mélange de savon s'est épaissi et est prêt.
- Plutôt que de remuer à la main, vous pouvez utiliser un mélangeur électrique ou un mixeur plongeant pour mélanger la lessive et la graisse. Commencez à basse vitesse pour éviter de trop éclabousser le mélange.
Partie 3 sur 3: finition de la glycérine
- 1Ajouter 1 tasse (300 g) de sel au mélange de savon. L'ajout de sel au mélange de savon séparera le savon de la glycérine. Mesurez environ 1 tasse (300 g) de sel et ajoutez-le lentement dans votre mélange de savon, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Utilisez un sel de table standard et bon marché pour séparer le savon de la glycérine. Le sel casher ou le sel de mer sera trop grossier, tout en étant considérablement plus cher.
- 2Laisser refroidir le mélange et cailler. Une fois le sel mélangé, le savon commencera à cailler et à coaguler sur le mélange. Laissez le mélange refroidir pendant environ 30 minutes à une heure.
- Assurez-vous de retirer votre cuillère ou votre thermomètre du mélange de savon avant de le laisser reposer.
Pour faire de la glycérine, commencez par couper un peu de graisse animale en petits cubes et faites-les cuire dans l'eau à feu doux pendant 30 minutes. - 3Écumez le savon du haut du mélange. Lorsque le mélange a refroidi, la graisse et la lessive doivent avoir coagulé en une substance savonneuse flottant au-dessus d'une couche de glycérine. Utilisez une écumoire pour retirer le savon et laisser la glycérine pure.
- Si vous souhaitez conserver le savon, pressez-le dans un moule et laissez-le sécher pendant 3 à 4 jours. Une fois sec, laissez le savon durcir dans un endroit frais, sombre et sec, en le tournant tous les jours ou deux jusqu'à ce qu'il soit complètement solide.
- 4Filtrer la glycérine restante dans une bouteille en verre pour la conserver. Placez un tamis à mailles fines sur une cruche avec un bec verseur ou quelque chose de similaire. Versez délicatement la glycérine à travers le tamis pour éliminer les éventuels grumeaux de savon, avant de la transférer dans un flacon en verre. Conservez la glycérine au réfrigérateur jusqu'à un mois.
- Une fois la glycérine expirée, elle passera de très claire à très trouble. Il peut également développer une odeur nauséabonde, auquel cas il doit être jeté.
- Portez toujours des lunettes de protection et des gants lorsque vous travaillez avec de la lessive. Travaillez dans un endroit bien aéré pour éviter d'inhaler des vapeurs.
Rendu de la graisse
- Planche à découper
- Couteau
- Grande marmite
- Cuisinière ou plaque chauffante
- Cuillère en bois ou en métal
- Tamis à mailles fines
- Étamine
Cuisson du mélange de savon
- Balances de cuisine
- Des gants en caoutchouc
- Lunettes de protection
- Cruche
- Cuillère en bois ou en métal
- Thermomètre de cuisson
Finition de la glycérine
- Cuillère à fente
- Moule à savon (facultatif)
- Tamis à mailles fines
- Bocal en verre
Lisez aussi: Comment faire du savon à froid?
Questions et réponses
- Où une personne peut-elle obtenir légalement de la graisse de vache à New York?Le suif peut être acheté dans de nombreuses boucheries ou marchés coopératifs, ou commandé en ligne.
- La prise de glycérine provoque-t-elle des effets secondaires?Dans les aliments et les boissons, le glycérol sert de solvant et d'édulcorant et peut aider à conserver les aliments. Il est également utilisé comme agent de remplissage dans les aliments faibles en gras préparés commercialement et comme agent épaississant dans les liqueurs.
- Comment faire de la lessive liquide?Dissoudre 0,33 bar de Fels Naphta râpé dans 6 tasses d'eau très chaude. Incorporer 0,5 tasse de booster de lessive Borax et 0,5 tasse de bicarbonate de soude Arm & Hammer. Remuer jusqu'à ce qu'il épaississe (environ 15 minutes). Dans une grande casserole, mélanger la solution avec 5,5 litres d'eau très chaude. Le mélange doit être épais. Si votre savon se sépare, secouez-le simplement. Utilisez 0,5 tasse par charge de lavage; il n'y aura pas de mousse, mais ne vous inquiétez pas, vos vêtements seront super propres et sentiront bon et frais. Le vinaigre fait un bon assouplissant. Pour la fécule de pulvérisation, il suffit de mettre quelques cuillères à soupe de fécule de maïs dans de l'eau froide. Remplir un flacon pulvérisateur et bien agiter avant utilisation.
- Où puis-je trouver quelqu'un pour m'en apprendre plus à ce sujet?Je recommanderais d'utiliser des sites Web comme Howcast, YouTube, etc. pour obtenir plus d'informations sur la fabrication et l'utilisation de la glycérine.
- Peut-on utiliser des gouttes de bœuf achetées en magasin au lieu de faire fondre la graisse?Absolument! Les gouttes de bœuf du commerce, le saindoux, le suif, la graisse de canard ou le schmaltz fonctionneraient tous pour faire de la glycérine.
- Est-il possible de le faire sans utiliser de produits d'origine animale?Vous pouvez fabriquer de la glycérine et du savon en utilisant des huiles végétales, en suivant la plupart des méthodes similaires décrites ici. Consultez notre article sur Comment faire de la glycérine végétale pour plus d'informations.
- Combien de temps avant que seule la base de savon puisse être utilisée?Vous devez continuer à le vérifier pour voir quand il est agréable et savonneux, alors il est bon de l'utiliser. Habituellement, cela prend de deux à quatre jours et demi.
Les commentaires (2)
- Je suis arrivé sur le site à la recherche d'une description de la glycérine et j'ai été ravi de voir tous les autres produits adaptés à une utilisation par les hommes.
- Cela a vraiment élargi mes compétences.
