Comment faire des rouleaux de fruits confits et de noix?
Une fois refroidi, pétrir tout le mélange jusqu'à ce que la couche de fruits et le mélange de boules soient combinés.
Une délicieuse gâterie aux fruits et aux noix. Il est idéal pour les occasions festives et il a tellement bon goût que les gens ne remarquent pas qu'il est un peu plus sain que les bonbons habituels!
- 0,5 lb de raisins secs sans pépins
- 0,25 lb de figues sèches
- 0,25 lb d'abricots secs
- 0,5 lb de dattes (non ensemencées)
- 0,25 lb d'ananas confits
- 0,5 lb de noix de coco (humide)
- 0,5 lb de pacanes, noix de cajou ou noix
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 tasses de sucre
- 0,75 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1Assurez-vous que les fruits secs sont exempts de particules et de morceaux. Lavez si nécessaire et séchez avec un chiffon propre.
- 2Mélangez les dattes, les fruits secs et l'ananas confit et la noix de coco humide.
- 3Mélanger, broyer ou traiter ce mélange ensemble.
- 4Hachez grossièrement les noix. Ajouter les noix hachées au mélange traité.
- 5Enduire le fond d'un plat allant au four de beurre.
- 6Répartir le mélange combiné sur le plat.
- 7Dans une casserole, faites fondre ensemble le sucre, l'eau et le vinaigre. Faire bouillir doucement et sans remuer. Le mélange doit former une substance en forme de boule. Une fois que cela se produit, retirez-le du feu.
- 8Versez le mélange de boules sur la couche de fruits.
- 9Laissez refroidir. Une fois refroidi, pétrir tout le mélange jusqu'à ce que la couche de fruits et le mélange de boules soient combinés.
Versez le mélange de boules sur la couche de fruits. - 10Rouler le mélange en deux rouleaux. Celles-ci devraient mesurer environ 5 centimètres (5,1 cm).
- 11Prenez du papier ciré et emballez les rouleaux. Réfrigérer de 3 à 5 heures. Une fois qu'il tranche sans se désagréger, il est prêt.
- 12Servir en tranches.
- Lorsque vous versez le mélange de boules sur les fruits, laissez simplement tout ce qui ne sort pas facilement de la casserole. Très probablement, tout ce qui est coincé aura une saveur brûlée et n'est pas si agréable.
- Faire bouillir le mélange sucre, eau et vinaigre à 112°C.
- Gardez un œil sur le mélange de boules pendant la cuisson, car il peut brûler rapidement.
- Processeur, mixeur (lames grossières) ou mécanisme de broyage manuel
- Casserole
- Plaque ou plat de cuisson plat
- Papier paraffiné
- Bols et cuillères
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